ร้าน Maadae Slow Fish Kitchen กับคอนเซ็ปท์ slow food เลือกใช้อาหารทะเลสดๆ ปลอดสาร รับตรงจากประมงพื้นบ้าน ตำบลสามเสียม จ.ชุมพร และใช้ผลผลิตจากเครือข่ายเกษตรอินทรีย์ในภาคเหนือให้ได้มากที่สุด ดูน่าสนใจทีเดียว โดยรวมรสชาติกลางๆ สำหรับคนกรุงเทพฯอย่างเราที่มีซีฟู๊ดมากมายอาจจะไม่ใช่กลุ่มเป้าหมายหลัก ปลาเก๋าทอดราดซอสสิหม่ะที่เป็นซอส signature ของทางร้านรสชาติจะออกเหมือนซอสมะขาม อาหารทะเลจะย่างบนเตาถ่าน ต้มแซ่บทะเลเป็นจานที่ดีที่สุดสำหรับมื้อนี้ ร้าน vibe ดี คนนั่งเต็มแทบทุกโต๊ะ เห็นแว่บแรก ก็อยากมานั่งลองชิมเลย