Yak Tam Te Mai Yak Gin by chef big

เนื่องด้วยในเทศกาลไหว้พระจันทร์ที่ผ่านมา เชฟบิ๊ก เจ้าของโปรเจค อยากทำแต่ไม่อยากกิน ได้ cross over กับ @ITAN Channel ด้านอาหารใน Youtube สร้าง Product สุดพิเศษประจำช่วงเทศกาล ด้วยการนำ Beef Wellington เมนูซิกเนเจอร์ของเชฟ มาตีความใหม่ในรูปแบบ “ขนมไหว้พระจันทร์” เท่าที่เรารู้ๆ กัน ในประเทศไทยมักจะตีความว่า ขนมไหว้พระจันทร์ เป็นของหวานมากกว่า สังเกตได้จากไส้ต่างๆ จะเป็นของหวานทั้งสิ้น แม้กระทั่งไส้ทุเรียนก็ยังทำออกมาเป็นลักษณะของหวานเลย แต่กลับกัน ในประเทศจีนจะมีความสร้างสรรค์มากกว่านั้น โดยเฉพาะการทำขนมไหว้พระจันทร์ออกมาในรูปแบบของคาวนั่นเอง และเป็นความโชคดีที่ได้ไปซื้อคอร์สเรียนของ #Cariber ซึ่งเป็น Platform ที่มีคอร์สเรียน ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นเชิง Business แต่กลับมีคอร์สเรียนของเชฟบิ๊กโผล่มาด้วย ซึ่งมีสอนเมนูที่อยากทำมากๆ เลยตัดสินใจซื้อ และมีจับฉลากลุ้นรางวัลขนมไหว้พระจันทร์ของเชฟบิ๊กด้วย ซึ่งเราก็ได้เป็นผู้โชคดี 1 ใน 10 ท่านจริงๆ ต้องขอขอบคุณผู้สนับสนุนอย่าง Cariber สำหรับเมนูพิเศษนี้ครับ สำหรับเมนูนี้ ราคาสนนอยู่ที่ 2345 บาท ถ้วน มีอยู่ด้วยกันประมาณ 2 ชิ้น ตกชิ้นละ 1100+ บาทครับ ถือได้ว่าเป็นขนมไหว้พระจันทร์ที่แพงที่สุดเท่าที่ได้ชิมเลยก็ว่าได้ ขนาดตามมาตรฐานไม่ได้ใหญ่กว่าปกติ เพียงแต่มาตรฐานของ 2 ชิ้นที่ได้รับยังไม่เหมือนกัน 100% เข้าใจได้ว่าเป็นเพราะ Home Cooking การคุมคุณภาพยากมากครับ ขนมไหว้พระจันทร์ประกอบไปด้วยแป้งทรัฟเฟิลและซินนามอนไวน์ สอดไส้ด้วยเห็ดสับและผักโขมผัด และตรงกลางเป็นวากิวสันในคัดมาพิเศษ มาพร้อมกับน้ำจิ้มเดมิกลาสผิวส้มเครื่องพะโล้ รสชาติจะออกไปทางหวานๆ ตั้งแต่ตัวแป้งที่ทานแล้วรู้สึกได้ถึงความหวาน และมีความเป็นซินนามอนอยู่เล็กๆ ตัวเห็ดสับและผักโขมจะให้รสชาติโทนออกไปทางขมๆ ซึ่งตัดกับตัวซอสเดมิกลาสได้ดี ซึ่งรสชาติผิวส้มชัดมาก อร่อยอย่างบอกไม่ถูก ส่วนเนื้อจะมีความนุ่มอยู่แล้วครับ ขนาดอบนานไปก็ยังเคี้ยวได้สบายๆ ครับ วิธีการอุ่นก็ทำออกมาเป็นคู่มือให้เรียบร้อยครับ แต่อย่างไรก็ดีไม่ควรเก็บไว้นานเกิน 3 วันเพราะรสชาติอาจจะเริ่มดรอป ควรจะทานตั้งแต่วันที่ได้รับอาหารเลยครับ สำหรับเมนูพิเศษรอบนี้ถือว่า ทำออกมาได้ประทับใจครับ รสชาติมีความซับซ้อนและแปลกประหลาด แต่ยังคงความอร่อยและไม่รู้สึกว่าทานต่อไม่ได้แต่อย่างใด แต่ก็ต้องยอมรับเลยว่า ราคาแพง กินขาดขนมไหว้พระจันทร์ทุกชิ้นที่เคยทานมาจริงๆ เข้าใจได้เลยว่าใส่ใจมาทุกส่วนจริงๆ ถึงออกมาเป็นเมนูนี้ได้ 💚 สามารถตามติดชีวิตการกินของเป็ดน้อยต่อได้ที่ 💚 👇🏻👇🏻 🍭Fan Page : https://www.facebook.com/PednoiiPakin 🍭IG : PednoiiPakin || pednoii_ahha *กรณีต้องการนำรูปไปใช้งานให้ขออนุญาตและให้เครดิตทุกครั้ง มิฉะนั้นจะถือว่าละเมิดลิขสิทธิ์และแจ้งความทุกกรณี