ค้นหาร้านอาหาร / ย่าน
กิติพานิช
หน้าหลัก
โพสต์
(2)
รูปภาพ
(23)
แผนที่
ipakey momo
6
Followers
มื้อเย็น
1
0
20/12/20
Other Reviews
Wuttipong Nimorn
47
ผู้ติดตาม
15
ดูรูปภาพทั้งหมด
มีโอกาสเดินทางผ่านถนนท่าแพอยู่หลายต่อหลายครั้ง รู้สึกสะดุดตากับอาคารไม้เก่าที่มีหลังคาซ้อนกัน เลยลองค้นข้อมูลพบว่าเป็นร้านอาหาร ได้โอกาสวันที่ 13 ช่วงกลางวันจึงไม่พลาดที่จะเข้าไปข้างใน . คุยกับพนักงานในร้านพอทราบว่ากิติพานิชนั้นอยู่ตรงนี้มายาวนาน เคยเป็นทั้งห้างสรรพสินค้า, คลีนิค หรือ ร้านหนังสือ จนปิดตัวครั้งสุดท้ายไปนานและกลับมาอีกครั้งในร้านอาหารแบบ Fine Dining . อาหารที่กิติพานิชเป็นการนำเสนอในแบบล้านนาร่วมสมัย รูปลักษณ์ดูงดงามน่าลิ้มลองมากขึ้น อย่างที่รับประทานในวันนั้นคือข้าวซอยไก่ที่มีความน่าสนใจในซอสเครื่องแกงข้าวซอยข้นราดลงบนเครื่องข้าวซอยและไก่เนื้อส่วนน่องและสะโพก แยกน้ำซุปเอาไว้เผื่อที่ผู้รับประทานได้ลองแบบเข้มข้นแล้วอยากทำให้กลับเป็นซุปข้าวซอยแบบเดิม . อีกเมนูที่ได้ลองรับประทานคือลาบคั่วไก่ที่มีความจะแจ้งในความเป็นลาบเมืองที่เสิร์ฟออกมาได้อย่างดูดี รสชาติอร่อยสมเป็นลาบคั่วไก่ที่คุ้นชิน หอมติดจมูกเวลาเคี้ยวในปากมีหนังไก่กรอบและหอมเจียวที่ทำให้กินได้เพลินมากขึ้น ผักแนมกับลาบอย่างผักแพวที่ขมนิดๆก็เข้ากันได้อย่างดี . สุดท้ายเป็น ‘เนื้อลุง’ ที่ถ้าใครนึกไม่ออกจะบอกให้ว่าฟีลคล้ายไส้อั่วในเวอร์ชั่นของลูกชิ้นอยู่หน่อยๆ ดังนั้นเครื่องเทศที่ใช้ทำจึงคงพอเดากันได้ว่าน่าจะมี ข่า-ตะไคร้-หอมแดง (ในภาพเห็นมะเขือเทศเป็นส่วนผสมด้วย) มาพร้อมกับซุปขลุกขลิกทานกับน้ำจิ้ม . ระหว่างช่วงรออาหารพนักงานก็พาไปดูบริเวณต่างๆของตึกพร้อมกับอธิบายประวัติคร่าวๆให้ฟัง มีโอกาสขึ้นชั้นสองเป็นห้องโถง ที่น่าสนใจคือสลักไม้แบบไม่มีตัวยึดและทุกอย่างยังคงเป็นเวอร์ชั่นออริจินอลไม้สักที่สมบูรณ์แบบมากจนไม่น่าเชื่อว่าเป็นของเดิม เป็นภูมิปัญญาช่างที่น่าสนใจมากเลยทีเดียว . สิ่งหนึ่งที่รู้สึกได้จากสถานที่เหล่านี้คือฝีมือจากช่างสมัยก่อนที่ถูกทำให้ดีขึ้นด้วยช่างสมัยใหม่ มีการพยายามรักษาสิ่งต่างๆเอาไว้ให้ได้มากที่สุด ถ้าให้เดาคนที่เคยผ่านไปมาหรืออาศัยอยู่และผูกพันธ์กับตึกแห่งนี้จะต้องอยากรู้มากแน่ๆว่ามีอะไรอยู่ข้างในช่วงที่ตึกปิดตัวลงไป . ถามว่ารู้สึกอย่างไรที่มากิติพานิช? ผมว่าการรับประทานอาหารในมุมของบางคนมันคือความจำเป็น กับอีกบางคนมันคือความต้องการ อยู่ที่ว่าจะมองกันแบบไหนมากกว่า ด้วยลักษณะส่วนตัวผมชอบเที่ยวไปด้วยวัฒนธรรมการกิน ไม่ค่อยขึ้นเขาลงห้วย การได้ศึกษาจากมื้ออาหารมันก็คุ้มอยู่ไม่น้อย . ถ้าเปรียบกับการไปเที่ยว การมากิติพานิชคล้ายกับกับนั่งไทม์แมชชีนย้อนไปในอดีต มันเป็นสุนทรียะทั้งการมองเห็นและได้ลิ้มรส เราได้ใช้ทั้งความเป็นรูปธรรมกับสิ่งที่จับต้องได้ และได้ใช้จินตนาการในการจับความรู้สึกแบบต่างๆที่ตึกนี้มอบให้
เพิ่มเติม
กิติพานิช
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
ข้าวต้มกระดูกหมูเยาวราช ช้างม่อย
ช้างม่อย, อาหารจีน
สตรีท พิซซ่า แอนด์ เดอะ ไวน์ เฮ้าส์
ช้างม่อย, อาหารอิตาเลียน
ปาท่องโก๋ โกเหน่ง
ช้างม่อย, ของหวาน
แบร์ฟุต คาเฟ่
ช้างม่อย, คาเฟ่
ดำรงค์หมูทอดไส้อั่วแคบหมู
ช้างม่อย, อาหารเหนือ
ข้าวต้มแดง 2
ช้างม่อย, ร้านข้าวต้ม
เดอะ ทาเมล คอฟฟี่ ช็อป
ช้างม่อย, ของหวาน
Thapae East
ช้างม่อย, บาร์
Kaosoi Fueng Fah
ช้างม่อย, อาหารเหนือ
โกโก้เจ้มจ้น สาขาเชียงใหม่
ช้างม่อย, ของหวาน
Spices Indian Restaurant
ช้างม่อย, อาหารอินเดีย
เลเทสท์ เรซิพี โรงแรม เลอ เมอริเดียน เชียงใหม่
ช้างม่อย, อาหารนานาชาติ
มาเด สโลว์ฟิช คิทเช่น
ช้างม่อย, อาหารไทย
อิล-กัส-โต้ สาขาเพลินฤดี ไนท์ มาร์เก็ต
ช้างม่อย, พิซซ่า
บริเวณใกล้เคียง
เมืองเชียงใหม่
/
ช้างเผือก
/
เจ็ดยอด
/
สันติธรรม
/
คำเที่ยง
/
สันผีเสื้อ
/
ป่าตัน
/
ฟ้าฮ่าม
/
ช้างม่อย
/
ท่าแพ
/
สุเทพ
/
ช้างคลาน
/
กำแพงดิน
/
ถนนช้างคลาน
/
ถนนเจริญประเทศ
/
วัดเกต
/
ถนนแก้วนวรัฐ
/
สันป่าข่อย
/
กาวิละ
/
หนองป่าครั่ง
/
ท่าศาลา
/
หนองหอย
/
ป่าแดด
/
แม่เหี๊ยะ
/
ดอยคำ
/
หลังมอ
/
อ่างเก็บน้ำกาแล
/
วัดร่ำเปิง
/
นิมมาน
/
ศิริมังคลาจารย์
/
หายยา
/
ถนนวัวลาย
/
ถนนทิพย์เนตร
/
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
/
หน้ามอ
/
หน้าสนามบิน
/
สนามบินเชียงใหม่
/
คลองชลประทาน
/
ถนนห้วยแก้ว
/
ตลาดต้นพยอม
/
สนามบินเก่า
/
เมืองเก่า
/
สวนดอก
/
ถนนบุญเรืองฤทธิ์
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
อาหารไทย
/
อาหารเหนือ
/
อาหารใต้
/
ร้านข้าวต้ม
/
อาหารจานเดียว
/
อาหารตามสั่ง
/
ก๋วยเตี๋ยว
/
อาหารอีสาน/ร้านส้มตำ
/
ข้าวหมูแดง/หมูกรอบ
/
ข้าวขาหมู
/
ข้าวมันไก่
/
ราดหน้า
/
ยำ
/
จิ้มจุ่ม
/
ขนมจีน
/
อาหารป่า
/
ผัดไทย/หอยทอด
/
ก๋วยเตี๋ยวเรือ
/
ปิ้งย่าง
/
หมูกระทะ
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
พื้นที่
ประเภทอาหาร
รวมบทความแนะนำร้าน
ร้านยอดนิยม
ร้านเปิดใหม่
รีวิวล่าสุด
หน้าหลัก