กรุ่น

Wuttipong Nimorn 47 Followers

มื้อกลางวัน

กรุ่น (Groon) ☕️
ตำแหน่งที่ตั้ง 📍: ถ.ศิริมังคลาจารย์ ซอย 7 ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม่
เพจของร้าน : https://www.facebook.com/Groon.Cafe.Thailand/
เวลาทำการ : ทุกวัน 08.00-18.00 น. ———— 🔴 เชื่อว่าทุกวันนี้ วัยรุ่นสายคาเฟ่ 👩🏻‍🦱👧🏻🧒🏻คงเคยได้ยินชื่อแบรนด์ ‘ชีวิตชีวา’ (Cheevit Cheeva) คาเฟ่น้ำแข็งใส🍧สุดน่ารักที่แตกสาขาออกไปมากมายหลายจังหวัดหัวเมืองใหญ่ ไม่เว้นแม้แต่จังหวัดพิษณุโลกซึ่งเป็นถิ่นของสุดยอดช่างภาพจาก DozzDIY🛡(พิมพ์ไปก็ขำไป) ซึ่งก็แอบไปเก็บภาพมาจนพรุนหมดแล้ว และวันนี้ คาเฟ่ใต้ร่มเงาที่ก่อตัวขึ้นอย่างอบอุ่นในชื่อ ‘กรุ่น’ (Groon) 🤤 สามารถเปิดตัวได้อย่างสวยงามแบบชนิดที่ว่าสถานการณ์ฝุ่นกับโควิด-19 ทำอะไรไม่ได้เลยทีเดียว 📌 ตำแหน่งที่ตั้งของร้าน ‘กรุ่น’ (Groon) อยู่ในโซนไชน่าทาวน์ที่สองแห่งเชียงใหม่ 😂 (ปัจจุบันที่เรามาก็แทบไม่มีคนจีนละ) อย่างถนนศิริมังคลาจารย์ใกล้นิมมานเหมินทร์ เป็นอาคารต่อเติมออกมาจากชีวิตชีวา 🌝 สำหรับใครที่ไม่รู้ว่าจะมาถูกไหมให้ค้นพิกัดร้านชีวิตชีวาก็ได้ตำแหน่งเดียวกัน 🔴 บรรยากาศการตกแต่งร้านเป็นสไตล์สีแห่งผืนแผ่นดิน + น้อยแต่มาก (Earth Tone + Minimalism) ซึ่งใช้สีขาวเป็นพื้นหลัง เน้นให้เด่นด้วยสีน้ำตาลและแวดล้อมด้วยสีเขียวธรรมชาติจากต้นไม้ใบหญ้า มีส่วนโค้งในการออกแบบร้านที่ทำให้ดูมีความลื่นไหลและสงบเรียบง่าย 🏡 อบอวลไปด้วยกลิ่นขนมและกาแฟ 🍮🥧🍪☕️ ก็คล้ายๆกับชีวิตชีวานั่นแหล่ะครับ ต่อออกมาเป็นอีกตีมหนึ่งคงแปลกแยกน่าดู 🔴 กรุ่น มีจุดขายอยู่ที่ขนมที่ทำจากยีสต์ธรรมชาติ 🥧 ซึ่งจะแตกต่างจากยีสต์ที่ซื้อสำเร็จรูปในห้างตรงที่ถ้าเราเลี้ยงยีสต์มาจากวัตถุดิบแบบไหน เนื้อขนมที่ได้ก็จะมีรสชาติแบบนั้นไปด้วย เช่น ยีสต์จากใบชา, ยีสต์จากแอปเปิล🍎 หรือ สับปะรด 🍍ดังนั้นความซับซ้อนของเนื้อขนม🍞🥯ที่ได้จึงมีมิติที่แตกต่างอย่างไม่ต้องสงสัย และมีความยากในการเลี้ยงตรงที่ต้องใช้เวลาหลายวัน ทั้งหมดนี้ทาง DozzDIY ไม่ได้กินหรอกนะครับ 😆เขียนมาหลอกให้อ่านเฉยๆไปอย่างนั้นแหล่ะ 🧈 เมนูที่เราสั่งไปมีดังนี้ : สโคนซอสคาราเมลแบบแข็ง (Caramel Candy Scone), เปอติตมาดแลน (Petit Madeleine), คาเนเล่ (Canelé), เลิฟเวอร์บอย (Lover Boy), กรุ่นมอร์นิ่ง (Groon Morning), ไฮด์แอนด์ซีค (Hide & Seek) และ มูนออนมายด์ (Moon on Mind) ทุกตัวก็อร่อยหมด (เดี๋ยวจะอธิบายไว้ในรูปให้นะ) จะมีขนมบางอย่างที่ไม่ได้ถึงจุดสุดยอดแต่ก็อยู่ในระดับที่กินได้สบาย ทำออกมาได้ดีเลยทีเดียว 🥧 อย่างเช่นสโคนซอสคาราเมลแบบแข็ง จะมีความกรุบกรอบและหวานแบบมีน้ำหนักผสมเข้ากับเนื้อสโคน ตัวนี้กินกับกาแฟที่มีความเข้มในระดับกลางขึ้นไปจะตลบอบอวลในปากได้ดี (แนะนำอโรม่าไปทาง ถั่ว-ควันไม้-คาราเมล-กล้วย) 🍌 หรือ คาเนเล่ที่มีความเป็นเปลือกคาราเมลแข็ง เนื้อคัสตาร์ดหนืดๆข้างในก็กาแฟโทนเดียวกันนั่นล่ะ จะมีก็มาดแลน (อ่านว่า มาเดอลีน - อังกฤษ) ที่ถ้าสั่งแบบเคลือบอะไรที่มีเทสไปทางผลไม้ ถึงจะเหมาะกับกาแฟที่มีความเป็นบูเก้เบอร์รี่ กรณีของเครื่องดื่ม เริ่มต้นที่ ‘เลิฟเวอร์บอย’ 🍷- หนุ่มนักรักที่ทั้งหวานและขมแบบชาแบล็คเคอร์แรนท์ในน้ำกาแฟสกัดเย็นกับพูรีฟิกก็ใช้ได้นะเอาไว้ตัดเลี่ยนขนมก็พอได้, กรุ่นมอร์นิ่ง ☕️ - กาแฟเดอตี้อีกขั้นสำหรับการเริ่มเช้าวันใหม่ที่หอมหวานด้วยนมสูตรพิเศษซึ่งกินไปแล้วก็เต็มปากดีอาจจะเป็นเพราบัตเตอร์สกอตซ์และมอล์ตที่ส่งเสริมกันได้ลงตัว, มูนออนมายด์ 🌝- ที่หนักขึ้นอีกด้วยเอสเปรสโซ่ + นม + คาราเมลและเฮฟวี่ครีม และตัวตนที่สอดแทรกของชีวิตชีวา อย่าง ไฮด์แอนด์ซีค 🍧 ที่มีการเอาบิงซูใส่เข้าไปเป็นลูกเล่นเจือด้วยน้ำผลไม้แบบหวานอมเปรี้ยวในความขม (เรียกว่า Complex) สำหรับแก้วนี้แนะนำขนมที่มีผลไม้เป็น ส่วนผสม กรุ่นจะเป็นร้านฮอตฮิตไปอีกสักพักใหญ่ๆเลยล่ะเท่าที่ไปมา ส่วนหนุ่มๆท่านไหนจะไปนั่งส่องสาวเดี๋ยวนี้ไปคาเฟ่สวยๆก็ได้นะครับไม่ต้องไปร้านเหล้าแล้ว 555 และกรุ่นก็เป็นสถานที่ซึ่งเต็มไปด้วยขนมกาแฟอร่อยๆ วิวก็อร่อยด้วยครับ