โกโก เจแปนนีส เรสเทอรองท์

มื้อกลางวัน

ลดแรงกว่าโปรรัฐ ก็โปรร้านนี้แหละครับ Omakase 20 course ลดหนัก ลดแรงตกคำละ 100 นิดๆ เท่านั้นเอง มาเริ่มเปิดประสบการณ์ใหม่ๆ กับ Omakase ในราคาที่เข้าถึงได้กันดีกว่า Koko Japanese Restaurant : ร้านอาหารญี่ปุ่นที่อยู่ในอาคารหะรินธร ซอยสาทร 4 ซึ่งเมื่อก่อนเปิดขายแต่ a la carte อย่างเดียว แต่ทนกระแสเรียกร้องไม่ไหว เลยต้องโดดลงมาเปิดคอร์สพิเศษ เป็น Omakase ในราคาลดแรง เข้าถึงได้ง่ายๆ Course ที่นี่จะเป็นแบบ 20 คำ (มี 2 ราคา ขึ้นอยู่กับวัตุดิบ) เต็มอิ่มกันยาวๆ ตลอดเกือบ 2 ชั่วโมงเต็ม นั่งฟังเชฟให้ความรู้ บอกเทคนิคกันไป เพลินมากๆ 1. Foie Gars Chawan : ไข่ตุ๋นที่ท้อปมาด้วย Foie gras และไข่ปลาแซลมอน 2. Junsai : ยอดบัวหิมะ สรรพคุณคล้ายแปะก๊วย บำรุงเส้นประสาท การไหลเวียนของเลือด เวลาทานให้คนให้เข้ากัน (ไม่ต้องคนให้ไข่แดงแตกก็ได้) แล้วยกทานเลย แก้วนี้มันจะมันๆ เลื่อมๆ หน่อยครับ ตัวยอดบัวหิมะจะออกรสหวานๆ หน่อย มีเค็มจากซารุโซบะบางๆ หอมผิวส้มยูสึบางๆ ด้วย 3.Sashimi (Hirame Kombu) : ปลาตาเดียวญี่ปุ่น หมักกับสาหร่ายญี่ปุ่น โรยด้วยเกลือมะนาว ไม่ต้องจิ้มโชยุก็ได้ เนื้อหนึบ ลงตัวอยู่แล้ว 4. Madai : ซูชิเริ่มจากปลาเนื้อขาว เป็นปลา Madai ตระกูลเดียวกับปลากระพงแดง บีบท้อปด้วยมะนาว และเกลือหิมาลายัน ไม่ต้องพึ่งโชยุเลย 5. Kanpachi : ปลา Kanpashi ท้อปด้วยซอสสาหร่าย มีกลิ่นสาหร่ายอ่อนๆ พอให้เคล้ากับเนื้อปลา 6. Botan : กุ้งโบตั๋น ท้อปด้วยไข่ปลา Bora อบแห้ง มาฝนโรยบนเนื้อกุ้ง มีรสเค็มบางๆ ให้รสเค็มแทนเกลือ มีกลิ่นยูสึบางๆ ด้วย อร่อยดี 7. Gai : หอยนางรมนำเข้าจากญี่ปุ่น ย่างบนถ่านไม้สน ราดด้วยซอสโชยุเพิ่มความหอมและเค็มบางๆ บีบมะนาวยูสึไปอีกหน่อยตัดเปรี้ยวดี 8. Uni : ซูชิไข่หอยเม่นพันธ์ Bafun จะมีความครีมมี่ๆ กระจายเต็มปากดี คำนี้ฟินสุดๆ 9. Ankimo monk fish liver : ตับปลา Ankimo ตระกูล Maw fish เป็นปลาตามฤดูกาล เสิร์ฟพร้อมกับซอสเปรี้ยว ตับปลาตัวนี้เหมือนเป็น Foie gras แห่งน่านน้ำทะเลเลย 10. Akami : Blue fin tuna ส่วนเนื้อแดง 11. Otoro : เป็นคำโปรดของใครหลายคนเลยครับ สำหรับ King of Blue fin tuna ส่วนมันแทรกเยอะที่สุดท้อปด้วยคราเวียร์สด 12. Ma saba : ปลา Ma Saba จากเมืองชิบะ เป็นปลาธรรมชาติ เนื้อจะแน่นเป็นพิเศษ แทรกด้วยต้นหอม ขิงและห่อด้วยสาหร่ายย่าง 13. Ikura don : ข้าวหน้าไข่ปลาแซลมอน และไข่หอยแม่น ที่พิเศษคือ เชฟจะสเปร์ทองคำบริสุทธิ์ ที่ผสมเกลือเข้าไปด้วย เพิ่มมูลค่าสุดๆ 14. Kinmedai yaki : ปลากินเมได เป็นปลาตระกูลจักพรรดิ ย่างไฟร้อนๆ เสิร์ฟกับข้าวคลุกไข่หอยเม่นเป็นเนื้อเดียวกัน ห่อด้วยสาหร่ายย่างกรอบๆ เนียน ละมุนสุดๆ 15. Zuwai tempura karazumi : เทมปุระขาปูซูไว ขูดท้อปด้วยไข่ปลา Bora ออกเค็มบางๆ หอมๆ 16. Kobe sandwish : แซนวิชเนื้อโกเบชุบแป้งทอด ทานกับซอสทงคัทสึ 17. Tamago bate : ไข่หวาน กับกุ้งหวานล้วนๆ ไม่มีส่วนผสมของแป้งเลย นำไปอบ ได้เนื้อแบบ Sponge cake เนียน นุ่ม แล้วย่างไฟอ่อนๆ อีกที 18. Soup : ซุปปลาแห้ง ใส่ปลาเนื้อขาวหลายชนิด ชุ่มคอ ปิดท้ายของคาวได้ดีเลย 19. Melon : หวานฉ่ำมากกกกๆ 20. ขนมหยดน้ำ ทานกับผงถั่วเหลือง และน้ำตาลอ้อย ———————————————— Omakase โคตรพรีเมียม ลดจาก 8,500 เหลือ 2,999++ แถมจอง+มัดจำล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน รับส่วนลดทันทีอีก 200 บาท ———————————————— Omakase เปิดทุกวัน วันละ 4 รอบ (จองก่อนไปนะคะ) 12:00 ┃16:00 ┃ 18:00 ┃ 20:00 พิกัดร้าน : หลังอาคารหะรินธร สาทร 4 จอดรถในตึกหะรินธร (จอดฟรี 3 ชม.) รับบัตรเครดิต (ไม่ชาร์จ) สำรองที่นั่ง Omakase ได้ทาง : โทร 02 115 7628 ┃088 627 8264 LINE ID : @kokojapanese (ใส่@ข้างหน้าด้วยนะคะ) หรือคลิกที่ลิงค์นี้ http://nav.cx/t44LWd IG : kokojapaneserestaurant #จกยกโต๊ะ