ฟู้ด ฟอร์ ยู บาย เชฟตูตู

Sirinya Khunchotiphong 128 Followers

มื้อเย็น

Food for you ... By chef Tutu Best of the best 🏆🏆🏆in Chiangmai (บรรยายเยอะมาก เพราะมันดีมากจริงๆค่ะ) ร้านนี้เปิดมา 20 ปีแล้ว แต่ที่คนรู้จักไม่เยอะเพราะเรียกว่าเป็นร้าน exclusive มากๆ คนที่มาทานส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้าประจำ และต้องจองล่วงหน้าเท่านั้นนะ ถึงจะมาทานได้ (ร้านเปิด 17.30-22.00) ความพิเศษอีกอย่างคือ เมนูที่นี่ไม่ได้มีให้เลือกนะคะ “เชฟจะเป็นคนจัดการให้” แต่ละวัน/ สัปดาห์ก็จะไม่เหมือนกันขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ หรือบางที่ลูกค้า request มาว่าขอเป็น theme Japanese ทางเชฟก็จะรังสรรค์เมนูออกมาให้เอง😍 วันนี้ที่เราไปทาน จองล่วงหน้า 2 วัน และมีเมนูหลัก 4 จาน + ของหวาน 1 อย่าง อร่อยมากๆๆๆๆๆๆทุกจาน มาเริ่มกันเลย 1. ยำมังคุด เด็ดตั้งแต่รูปร่างหน้าตาล่ะ เนื้อปูมาเป็นก้อน และให้เยอะมาก สดมาก น้ำยำสูตรเฉพาะ รับรองว่าไม่เคยสัมผัสรสชาตินี้แน่ๆ แล้วมันเข้ากันอย่างดีกับมังคุด จานนี้ต้องทานตอนที่มาเสิร์ฟใหม่ๆเท่านั้น ตอนที่กำลังเย็นทั้งมังคุดและเนื้อปู เพราะรสชาติจะเข้ากันมากๆ 10/10 2. เป็ดทอดกรอบทานคู่กับขิง ต้องบอกว่าแปลกแต่จริง อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อเป็ดกรอบมากๆ และแทบไม่มีน้ำมันเลย ราดซอสหวานๆเค็มๆเฉพาะสุดพิเศษ ทานคู่กับขิง เข้ากันมากๆๆๆ จะราดน้ำจิ้มด้วยก็ได้ เพิ่มความเผ็ด กลมกล่อมลงตัวสุดๆ จานนี้พิเศษมากตรงที่ อร่อยยันผักเลย แครอทหวานกรอบมาก 10/10 3. กุ้งคั่วพริกเกลือ 🦐กุ้งแม่น้ำตัวโตๆ 6 ตัวถ้วน ทอดกรอบ แกะทานง่าย พร้อมกับผัดใส่พริกสับ กระเทียบสับ ต้นหอมสับ เมนูที่พบได้หลายร้าน แต่ใช่ว่าจะเด็ดทุกร้าน ที่สำคัญ กุ้งพึ่งมาส่งสดๆตอนที่กำลังไปถึงเลย คิดดูว่าจะสดแค่ไหน (OMG!!) 9.9/10 4. ซุปปู 🦀เมนูนี้ไม่เคยเห็นที่ไหน เนื้อปูมาเป็นก่อนอีกแล้ว ตัวซุปค่อยๆละเมียดละไมทาน จะได้กลิ่นหอมของหอมแดง และเครื่องเทศอื่นๆที่ดีงามมาก น้ำซุปหนืดเล็กน้อย คล้ายๆน้ำราดหน้า ผสมกับน้ำซุปกระเพาปลา อร่อยสุด 9.9/10 5. สุดท้ายของหวาน signature ทีเด็ด คือ มะกรูดลอยแก้ว โอ๊ววว แค่ชื่อก็จินตนาการไม่ออกแล้วว่าหน้าตาเป็นไง คือ มันดีมากๆๆๆๆๆๆๆ ครั้งแรกในชีวิตกับเมนูนี้ วิธีการกินคือ จะต้องกินใบมิ้นท์ก้านดำก่อน (ทางร้านปลูกเอง) และไม่ใช่ใบสะระแหน่นะ! จากนั้นค่อยๆลิ้มรสชาติมะกรูดเป็นชิ้นๆ มันละมุนละลายในปาก นุ่มมาก รสชาติดีมาก ไม่มีกลิ่นมะกรูดเหมือนที่เราคิดกันเลย คือ ทำได้ยังไง ดีสุดๆๆๆๆๆจริงๆ 10/10 Overall 9.99/10.00 อ้อ อีกอย่างนึง ร้านนี้เค้าใช้ผักโครงการหลวงที่หวานกรอบและสดมากด้วยนะ ส่วนบรรยากาศตามรูปเลย ชิวเหลือเกิน ทุกอย่างดีไปหมด นั่งๆกินอยู่มีวัววิ่งเล่นกันด้วย แปลกตาดี ชอบมากๆๆๆ นั่งดูวิวต้นไม้เพลินๆ มันคือที่สุดของที่สุดจริงๆ ร้านเข้ามาลึกลับนิดนึง และไม่มีป้ายบอกทางนะจ้ะ ต้องคนที่รู้จริงเท่านั้นถึงได้ทาน ลูกค้าประจำ 90% ส่วนอีก 10% เป็นลูกค้าประจำที่บอกต่อกันไป บางคนมากินตั้งแต่สมัยเป็นนักเรียน จนตอนนี้ทำงานแล้ว เรียกว่า ต้องมากินเป็นกิจวัตรอย่างน้อยวีคละ 1 ครั้ง เหมือนคุณพ่อทำกับข้าวให้ทาน ที่ร้านเชฟจะทำคนเดียวทุกอย่าง ทุกจาน เร่งไม่ได้ ของดีต้องรอเท่านั้น ... แต่รับรองว่าคุ้มค่ากับการรอคอยแน่นอน!!!! ถ้าไปทานครั้งหน้า เมนูอาจจะไม่เหมือนเดิมแล้ว อันนี้เตรียมไปสัมผัสประสบการณ์อันน่าตื่นเต้นต่อได้เลย ราคาต่อคอร์สที่เราทานวันนี้ 1,800 บาท (ของหวานให้ฟรี เนื่องจากเจ้าของร้านให้เป็นของขวัญวันเกิดจ้า🥰) ปล. ซุปปูได้ 2 ถ้วยนะจ้ะ คุ้มสุดๆ ปล.2 โต๊ะที่มาทานข้างๆเป็นขาประจำ เค้าขอให้เชฟทำปิ้งย่างให้ทาน โอ้ววว มันน่าทึ่งมาก อยากจะมาลองสักครั้ง ปล.3 เจ้าของร้านคุณตู่ และภรรยาคุณมาว น่ารักและเป็นกันเองมากๆ