Carne BKK

มื้อเย็น

Carne เน้น อาหารเนื้อสัตว์ ปิ้งย่าง สะดุ้งไฟ แบบฝรั่ง มีเนื้อหลากหลาย แต่ วันนี้ แนนแนน มาทาน เป็น course เค้า จัด หมูคุโรบูตะ กับ ไก่ สายไม่เนื้อมาทานสบายเลย ร้าน อยู่ซอย ประสานมิตร หรือ สุขุมวิท 23 มีที่จอดรถ จำนวนไม่มากนัก สามารถมาถึงด้วยรถไฟฟ้า bts อโศกและ MRT สุขุมวิทได้แล้วเดินเข้ามาราว 10 นาทีทอดน่อง ร้านจะแต่งแบบ เข้มครึ้ม โทนสีดำ ประดับไฟสีเหลือง แบ่ง ส่วนร้านออกเป็น 3 ส่วน อย่างง่ายๆ ส่วนแรกจะใกล้กับครัว ส่วนที่ 2 เป็นกลางร้าน ส่วนที่ 3 ค่อนข้างส่วนตัวนิดนึง มีกระจกกั้น ชุดคอสวันนี้เรามาทานกันสองคนจึงเลือกทานได้ทุกรายการ Sweet Corn Sauccotash สลัดข้าวโพด จานใหญ่ทีเดียวข้าวโพดสีเหลืองกรอบโรยชีส ข้างบนบีบน้ำมะนาวนิดหน่อย กรอบหวานอร่อยเป็นตัวเริ่มต้นกระตุ้นความอยากอาหารได้ดี Wagyu Beef Tongue ลิ้นวัววากิว ลิ้นวัวชิ้นใหญ่หนานำไปตุ๋นจนนุ่ม แล้วหันบางลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟความเหนียวนุ่มกำลังดี เด่งนิดๆ ทานกับ sauce Molcajete เป็น Maxican sauce ทำจาก มะเขือเทศ และพริกเขียว เปรี้ยวเผ็ดเล็กน้อย Pasta Risi เนื้อปู เป็นพาสต้าค่ะแต่รูปลักษณ์เป็นเหมือนเม็ดข้าวเมื่อ ทาน เข้าไปจึงรู้ว่ามันเป็นแป้ง รูปหยดเม็ดข้าว ต้มออกมา ได้ เอาดังเต้ ผัดกับครีมซอสสีเหลือง เนียนนุ่มมาก ทานกับเนื้อปูม้าสด กลิ่นหอมชวนทานของ black autumn Truffle ทำให้ทานได้เยอะ Fire Grilled Benja Chicken Roulade รูลาร์ดไก่ย่าง ชื่อเหมือนเรียกยาก แต่มันคือ เนื่อ อกไก่ ม้วน สอดไส้สมุนไพร Origano ย่างและอบ จะหอมเครื่องสมุนไพร เนื้อไก่แน่นๆแต่ไม่แห้ง ทานกับ Sauce ครีมเนียนที่มาจากต้น leek Pork Chuleta Con Pina หมูหมักโคจิ นำหมูคุโรบูตะหรือหมูดำเนื้อนุ่มไปหมัก กับ red koji มีมะม่วง สับปะรด เปรี้ยวหวาน กับพริกฮาราปิโน่ ไว้ทานแซม Brioche Zeppole ขนมปัง บริยอช เสิร์ฟมาเป็นลูกกลมๆตัวขนมปังคล้ายถูกทำให้สุกโดยการทอดแบบโดนัทและสอดไส้ เสริมรสชาติ ให้เด่นขึ้นมาด้วย Berry Sauce. อาหารมื้อนี้ค่อนข้างหนักเนื่องจากใน Set คอร์สมีแป้งจำนวนมาก