โอวต้าวจี้เปี่ยน

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

โอวต้าวจี้เปี่ยน เปิดมานานกว่า 100 ปี โดยจี้เปี่ยนเจ้าของร้านได้รับช่วงต่อจากร้านโอวต้าวเจ้าแรกในภูเก็ตของคุณพ่อสามี โอวต้าว (蚵兜) คือหอยทอดแบบฮกเกี้ยนภูเก็ต ดัดแปลงมาจากหอยทอดแบบดั้งเดิมที่คนฮกเกี้ยนไต้หวันเรียกว่า “โอเจี้ยน” (蚵煎) หรือที่คนแต้จิ๋วในไทยเรียกว่า”ออลั่วะ” (蚝烙)โดยเปลี่ยนจากหอยนางรมเป็นหอยติบที่หาได้ง่ายและเพิ่มเผือกต้มเพื่อให้อยู่ท้องขึ้น เหมาะสำหรับคนงานในเหมือง #โอวต้าว พิเศษหอย ฿70 บอดี้เป็นแป้ง ไข่ไก่ เผือก แคบหมู อย่างละเท่าๆกัน ผัดกับพริก กระเทียม ซีอิ๊วดำ ส่วนหอยติบมีอยู่ทั้งในเนื้อและโรยหน้าเพิ่มเมื่อสั่งพิเศษหอย แป้งหนึบรสไข่กับน้ำมันหมู เพิ่มเนื้อและความหวานของเผือกต้ม ความกรอบของกากหมู ตัดด้วยความเผ็ดของพริก ทานแล้วนึกถึงฉ่าก๋วยเตี๋ยวแบบใส่ซัมบัล แต่เป็นซัมบัลรสเผ็ดแบบไทยๆ ร้านอยู่ในซอยพูลผล 7 ฝั่งติดกับถนนตะกั่วป่า เปิด 15.00-22.30 ทุกวัน โอวต้าวจี้เปี่ยน Phoonpon Soi 7, Talat Yai, Mueang Phuket District, Phuket 83000 084 062 1232 https://goo.gl/maps/2rzJVHdDSwne8Ay88 #Rettylofty