อุมะ อุมะ

Maniporn Pornchotthaweerat 107 Followers

มื้อกลางวัน

สุดยอดราเม็ง Tonkotsu เจ้าตำหรับ ผู้ให้กำเนิด Tonkotsu Ramen Uma Uma ร้านต้นตำหรับราเมง Tonkotsu แห่งแรกในเมือง Fukuoka (Hakata)เมืองแห่ง Tonkotsu Ramen  ในอตีดในร้านใช้ชื่อว่า Sanmaro ได้มาเปิดสาขาในไทยที่สุขุมวิท 23 เป็นร้านกินดื่มแบบ izakaya จำหน่ายอาหารประเภท Ya'tai อาหาร Japanese Street food ทานง่ายรสบ้านๆไสตล์ญี่ปุ่น เมนูเด็ดที่เบลล่าลองสั่งมาทาน " Uma Uma Tonkotsu Ramen " เส้นราเมงเส้นเล็ก ซึมซับน้ำซุปได้เป็นอย่างดี น้ำซุปทงคตสึ จากการต้มกระดูกหมูและส่วนต่างๆของหมูรสเข้มข้น กลิ่นชัดเจน ชาชูหมูนุ่มละลายในปาก ไข่ต้มยางมะตูมรสเข้มข้น เข้ากันกับราเมงเป็นอย่างดี " Torikawa หนังไก่ย่างสูตรเฉพาะ" หนังไก่ย่างที่ขูดมันทิ้งออกหมด เหลือแต่ส่วนหนังบางๆมาพันรอบไม้ ทาซอสรสกลมกล่อม ย่างมาหอมกรอบ กรอบนอกนุ่มใน ร้านนี้เป็นร้านแรกในไทยที่ทำหนังไก่ย่างแบบญี่ปุ่นพันไม้ย่างแบบนี้ " Tsukemen ราเมงแห้งแบบจุ่มน้ำซอส " ราเมงเส้นสีขาวหนาคล้ายอุด้งแต่เล็กกว่าเล็กน้อย แบบเดียวกับ หมาล่า อะบุระโซบะ ชาชูหมูนุ่มละลายในปาก ไข่ต้มยางมะตูมรสเข้มข้น ทานกับซุป ทสึเคะเมงรสเข้มข้นได้กลิ่นปลาแห้งชัดเจน " Hitokuchi Gyoza เกี๊ยวซ่าพอดีคำ " เกี๊ยวซ่าของร้านนี้ ทำสดวันต่อวัน แป้งนุ่มไส้เยอะ เบลล่าเลือกสั่งทั้งแบบ Original  และแบบราดด้วยชีสมอสซาเรลล่าเยิ้มๆ ทอดมากรอบนอกนุ่มใน ไส้เป็นหมูสับ กล่ำปลี และมีความหอมของขิงในไส้ " Gyusuji Curry ข้าวหน้าแกงกะหรี่เอ็นแก้วเนื้อ " เอ็นแก้วเนื้อตุ๋นมาเปื่อยนุ่มละลายในปาก แกงกะหรี่รสนวลนัวเข้มข้น แบบญี่ปุ่นแท้ๆ เสิร์ฟกับข้าวญี่ปุ่นคุณภาพดีร้อนๆ ทานกับหัวหอมดอง และมิโสะซุป "Mala Aburasoba หมาล่า อะบุระโซบะ " โซบะหมาล่ารสจัด Sanchoหมาล่าญี่ปุ่น รสเผ็ดกลมกล่อมนัว ไม่เผ็ดแบบบาดลิ้นเหมือนหมาล่าจีน โซบะเส้นสีขาวหนาคล้ายอุด้งแต่เล็กกว่าเล็กน้อย เสริฟ์แบบแห้งคลุกขลิก เพิ่มความเข้มข้นด้วยไข่ออนเซน เมนูนี้น่าจะถูกปากคนไทย " Nabe เนื้อหมู " ร้านนร้มีเมนูดังคือนาเบะไส้วัวที่มีน้ำซุป เข้มข้นหอมมัน แต่วันนี้เบลล่าสั่งมาเป็นเนื้อหมู เพราะอยากซดน้ำซุปหอมหวานใสๆชุ่มคอ น้ำซุปมีความหวานของเนื้อหมูและผักสด ซดแล้วสดชื่นคล่องคอ "ข้าวหน้ายากิโทริ" อาหารจานเดียวที่ทานง่าย ข้าวญี่ปุ่นเเท้นุ่มๆราดหน้าด้วย หนังไก่ย่างกรอบนอกนุ่มใน ไก่ย่าง และลูกชิ้นไก่ย่างปรุงรส พร้อมความเข้มข้นด้วยไข่ออนเซน อร่อยของย่างหลากหลายแบบในจานเดียว เสริฟ์มากับมิโสะซุป หากใครถูกใจ รีวิวตรงๆไม่มีอวย สไตล์เบลล่า ฝากติดตาม กด Like และ See First ให้กำลังใจเบลล่ารีวิว https://www.facebook.com/bellathefoodhunter/