ร้านผัดหมี่โคราชเจ้าดังแห่งอำเภอปักธงชัย นครราชสีมา แต่ก็มีสาขาอยู่ในตัวเมืองนครราชสีมาด้วย โดยเขามีอาหารหลายอย่างให้เลือกทั้งผัดหมี่, ผักซีอิ๊ว, ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า ไปจนถึงพวกสลัดและสเต็ก สั่งผัดหมี่แบบพิเศษ (45 บาท) รสชาติเข้มข้นดี ผัดด้วยซอสสีแดงเข้าเส้น ขณะที่ตัวเส้นเหนียวหนึบแต่นุ่ม ร้านอยู่บนถนนจอมสุรางค์ยาตร์ สามแยกปั๊มน้ำมัน
#ตามขวัญมา พาชิมอาหารโคราชบ้านเอ็ง เริ่มที่ #ป้าอ้อมขั่วหมี่โคราช ร้านเด็ดในกระแส ที่ใครๆก็มาลิ้มลองรสมือป้าอ้อม ที่ยังคงผัดเองที่หน้าเตาใต้ต้นมะขาม ร้านบ้านๆ ง่ายๆ ตัวร้านเรียงรายเป็นแนวยาว มาถึงหาที่นั่งให้เหมาะ แล้วไปสั่งที่ป้าผู้รับออเดอร์ ขั่วหมี่ หรือ ผัดหมี่โคราช มีระดับความเผ็ดตามวัยวุฒิ ดังนี้ ระดับอนุบาล - บ่เผ็ดจ้า ระดับประถม - เผ็ดน้อย ระดับมัธยม - เผ็ดกลาง ระดับปริญญา - เผ็ดมาก ระดับปริญญาใจ - แซ่บมาก เราเลือกอนุบาล และจัดประถมมาอีก1 🌶️ #ตำโคราช เสิร์ฟมาก่อน รสเจ็บ แจ่มมาก เค็มนำหน่อย เพื่อกินกับหมี่ แต่นี่รอหมี่ไป 40 นาที เลยกินส้มตำซะเกลี้ยง ต้องจัด #ตำโคราชหมูยอ มาอีก รสเด็ดเหมือนเดิม ปลาร้าเค้านัวได้ใจจริงๆ ✔️#ขั่วหมี่โคราช ผัดมาแบบอัลเดนเต้หน่อยๆ ใส่หมูสามชั้น ไข่ และมีความไหม้กระทะคลาสสิคๆ แอบมีความมันๆ ไปหน่อย เราว่าจานที่เพิ่มดีกรีความเผ็ดคือเด็ดขึ้น เพราะจะลงตัวมันน้อยกว่าแหะ ⚠️ระหว่างรอก็มีอาการไอจามกันหน่อยนะ ⌛️เปิด 11.00-18.00 น. 📍 ป้าอ้อม ขั่วหมี่โคราช ถนนจอมสุรางค์ยาตร์ อ. เมือง นครราชสีมา 📞089 945 7979 https://maps.app.goo.gl/SxNQRd2eZwjvcFkb6?g_st=ic 🚙จอดรถข้างทาง #ร้านผัดหมี่โคราช #ที่กินโคราช #ร้านอาหารโคราช #ที่กินนครราชสีมา #ร้านอาหารนครราชสีมา #ตามขวัญมา #MayMeYou
ร้านลูกชิ้นทอดร้านนี้ อยู่ริมถนน ค่ะ สามารถจอดรถหน้าร้าน หรือ เข้ามาในโรงแรมดิ อิมพีเรียลโคราช เพื่อจอดรถ แล้วเดินซื้อ ของได้เลย ใกล้ๆกันมีร้าน ชานมไข่มุกด้วย ล฿กชิ้น มีขายทั้งแบบเสียบไม้ ขายเป็นชุด หรือแบบลูกชิ้นแพ็ค พร้อมน้ำจิ้มเอาไปทอดเอง เราสั่งแบบรวม ชุดใหญ่ ราคา 50 บาท กีบเกี๊ยวบาง กรอบทอด น้ำจิ้มอร่อยดี ลูกชิ้นดีีเลยค่ะ ทอดไม่อมน้ำมัน น้ำจิ้ม ใส่ถ้วยแพ็คแยกมาอย่างดี เลยค่ะ #Hellonewretty
มาถึง #โคราช ทั้งที จะไม่กิน #หมี่โคราช ไม่ได้!! เคยสงสัยเหมือนเรามะ ว่าหมี่โคราชต่างจากผัดไทยยังไง… เส้น : ผัดไทยจะใช้เส้นเล็กหรือเส้นจันท์ แต่ ผัดหมี่โคราชจะใช้เส้นหมี่โคราชโดยเฉพาะ เครื่อง: ผัดไทยจะใส่ไข่และใส่เครื่องพวก กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว เต้าหู้ และเนื้อสัตว์ตามที่ต้องการ (มักเป็นกุ้งสด) แต่ผัดหมี่โคราชจะไม่ใส่ไข่ และใส่เครื่องน้อยกว่าผัดไทย มีแค่ถั่วงอกกับต้นหอมซอย และเนื้อสัตว์ตามที่ต้องการ (อาจเป็นไก่ หมู หรือกุ้งสด) เครื่องปรุง : ผัดไทยจะใส่น้ำปลา แต่หมี่โคราชจะใส่เต้าเจี้ยว ทั้งผัดไทยและหมี่โคราช เดี๋ยวนี้มีขายเป็นชุดปรุงสำเร็จแล้ว สะดวกแก่การนำไปทำกินเองที่บ้าน หรือซื้อไปทำให้เพื่อนชาวต่างชาติชิม😌 แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นจะหากินรสชาติแบบออริจินอลที่อร่อยๆอาจหากินได้ยาก บางร้านโคราชยังทำไม่อร่อยก้มี… วันนี้เราเจอร้านที่อร่อยถูกใจมากๆค่า @บัวขาวผัดหมี่โคราช (จริงๆมีผัดหมี่โคราชมากกว่าหนึ่งร้านในตลาด แต่พี่เจ้าของร้าน Grande kafe ที่อยู่ฝั่งตรงข้ามตลาด แนะนำร้านนี้มาแหละ แอบถามมาก่อนอิอิ) เราสั่งเป็น 🍝🦐 ผัดหมี่โคราชกุ้งสด 60฿ (ถ้าเป็นไก่ 40฿,หมู50฿) ทำมาร้อนๆผัดใหม่ๆทุกจาน ตอนยกมาวาง อื้อหือ ให้เส้นเยอะมากๆๆ ไม่น่าเชื่อว่าจะกินหมดจานได้!! เพราะอร่อยมาก ชอบรสน้ำซอสมากๆค่ะ มีความหวานเผ็ดเค็มกำลังดี กุ้ง4ตัวก้สด อร่อย😋 // อยากจะซื้อชุดกลับบ้านไปทำเอง แต่กลัวไม่อร่อยอย่างกินหน้าร้านค่า5555 แอบเสริมว่าที่ @ตลาด100ปีเมืองย่า เป็นตลาดกลางคืน เปิด 16.00-23.00น. ร้านอาหารเรียงรายน่ากินหลายร้านเลย แต่ที่ดังๆก้คือผัดไทย หมี่โคราช หอยทอด เป็นต้น พวกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก้มีนะ ดูเป็นสถานที่ที่เหมาะกับการสังสรรค์พบปะเฮฮากับเพื่อนฝูงมากๆเลยค่ะ . . . #EATWITHNAM #EatwithNaminKorat