บัวขาวผัดหมี่โคราช

Awatsada Thamvichitkun 12 Followers

มื้อเย็น

มาถึง #โคราช ทั้งที จะไม่กิน #หมี่โคราช ไม่ได้!! เคยสงสัยเหมือนเรามะ ว่าหมี่โคราชต่างจากผัดไทยยังไง… เส้น : ผัดไทยจะใช้เส้นเล็กหรือเส้นจันท์ แต่ ผัดหมี่โคราชจะใช้เส้นหมี่โคราชโดยเฉพาะ เครื่อง: ผัดไทยจะใส่ไข่และใส่เครื่องพวก กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว เต้าหู้ และเนื้อสัตว์ตามที่ต้องการ (มักเป็นกุ้งสด) แต่ผัดหมี่โคราชจะไม่ใส่ไข่ และใส่เครื่องน้อยกว่าผัดไทย มีแค่ถั่วงอกกับต้นหอมซอย และเนื้อสัตว์ตามที่ต้องการ (อาจเป็นไก่ หมู หรือกุ้งสด) เครื่องปรุง : ผัดไทยจะใส่น้ำปลา แต่หมี่โคราชจะใส่เต้าเจี้ยว ทั้งผัดไทยและหมี่โคราช เดี๋ยวนี้มีขายเป็นชุดปรุงสำเร็จแล้ว สะดวกแก่การนำไปทำกินเองที่บ้าน หรือซื้อไปทำให้เพื่อนชาวต่างชาติชิม😌 แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นจะหากินรสชาติแบบออริจินอลที่อร่อยๆอาจหากินได้ยาก บางร้านโคราชยังทำไม่อร่อยก้มี… วันนี้เราเจอร้านที่อร่อยถูกใจมากๆค่า @บัวขาวผัดหมี่โคราช (จริงๆมีผัดหมี่โคราชมากกว่าหนึ่งร้านในตลาด แต่พี่เจ้าของร้าน Grande kafe ที่อยู่ฝั่งตรงข้ามตลาด แนะนำร้านนี้มาแหละ แอบถามมาก่อนอิอิ) เราสั่งเป็น 🍝🦐 ผัดหมี่โคราชกุ้งสด 60฿ (ถ้าเป็นไก่ 40฿,หมู50฿) ทำมาร้อนๆผัดใหม่ๆทุกจาน ตอนยกมาวาง อื้อหือ ให้เส้นเยอะมากๆๆ ไม่น่าเชื่อว่าจะกินหมดจานได้!! เพราะอร่อยมาก ชอบรสน้ำซอสมากๆค่ะ มีความหวานเผ็ดเค็มกำลังดี กุ้ง4ตัวก้สด อร่อย😋 // อยากจะซื้อชุดกลับบ้านไปทำเอง แต่กลัวไม่อร่อยอย่างกินหน้าร้านค่า5555 แอบเสริมว่าที่ @ตลาด100ปีเมืองย่า เป็นตลาดกลางคืน เปิด 16.00-23.00น. ร้านอาหารเรียงรายน่ากินหลายร้านเลย แต่ที่ดังๆก้คือผัดไทย หมี่โคราช หอยทอด เป็นต้น พวกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก้มีนะ ดูเป็นสถานที่ที่เหมาะกับการสังสรรค์พบปะเฮฮากับเพื่อนฝูงมากๆเลยค่ะ . . . #EATWITHNAM #EatwithNaminKorat