ตำนานที่ยังมีชีวิต มีลมหายใจ ต้องมาก่อนที่จะเกษียณไปอีกราย ปัจจุบันเหลืออยู่ไม่มากแล้วกับร้านที่เจ้าของยังลงมือเอง ความสดของวัตถุดิบไม่ต้องกังวล ไม่ต้องมีความสงสัย แคลงใจ วัตถุดิบสด ใหม่ วันต่อวัน มาแล้วจัดเต็มชุดใหญ่ไฟกระพริบ ทั้งอ้อส่วน อ้อหลั่ว หอยแมงภู่ทอด ยังคงฝีมือในการทอด คุมไฟความร้อนให้หอยสุกกำลังดี มีความเด้ง กรุบกรอบ ของหอย แต่อ้อส่วนยังคงเทียบไม่ได้กับสมัยคุณพ่อที่บรรจงผัด ไฟอ่อนๆ เลี้ยงจนสุก แป้งเหนียวไม่อุ้มน้ำ (ก็ต้องคล้อยตามยุคสมัย เวลาเร่งรีบ ไม่มีคนใจเย็นพอที่จะรอให้ได้ความอร่อยที่แท้จริง) แต่ต้องถือว่าดีมาก เทียบกับหลายๆร้านในปัจจุบัน แค่นี้คนก็รอกันคิวยาวมากกกแล้ว ไม่มีเวลามีมาพิถีพิถันเหมือนสมัยก่อน แนะนำมา 11.00 น. รอคิวไม่ยาวมาก เที่ยงกว่าก็หมดแล้ว ถ้าโชคดีอาจจะถึงแค่บ่ายโมง ไม่มีที่จอดรถ มาด้วยขนส่งสาธารณะจะดีที่สุด เพราะว่ารอนานมาก
วันนี้โชคดีมาที่งานเกษียณอายุราชการของอาจารย์ประถมประสานมิตร มีร้านแดงราชาหอยทอดในตำนานมาออกร้านเลยได้ทานทั้งออส่วนและหอยทอด ออส่วนเหนียวนุ่มทานกับซอสพริกรสชาติเข้มข้นก็อร่อย หอยทอดกรอบๆก็อร่อยไม่แพ้กัน วันนี้เฮียมาลุยเองเหมือนเช่นเคย #hellonewretty
คุณภาพตกลง ไม่อร่อยแถมยังกรอบกร้วมด้วยเศษเปลือกหอย จากที่เคยกินแล้วชอบตอนนี้คือไม่ผ่านอย่างแรง
มาตอนบ่ายโมง เหลือแต่หอยทอดอย่างเดียว เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่แป้ง ลงตัวมากทั้งความกรอบที่ไม่มากเกินไป ยังมีความนุ่มให้ได้สัมผัสอยู่ ร้านนี้ยกให้แป้งอร่อยที่สุดเลยก็ได้ มาคราวหน้าจะมาเร็วกว่านี้ จะได้สั่งเมนูอื่นบ้าง ราคา 50-70 แล้วแต่ว่าจะเลือกธรรมดาหรือพิเศษ ที่จอดรถมีเยอะแยะแต่เป็นแบบเสียเงิน มาคราวนี้เลือกจอดข้างวัดสัมพันธวงศ์ ชั่วโมงละ 40 บาท