ราเม็งเจ้าดังที่แต่ก่อนต้องรอคิวยาวทั้งวัน วันนี้แวะมาตอนเปิดช่วงเย็นไม่มีคิวครับ วันนี้สั่งเป็น Tonkotsu Black น้ำซุปเข้มข้นมาก รสชาติลึกล้ำ เส้นราเมงอร่อย หมูก็ดีครับแต่ว่าให้มาน้อยมาก ชามนี้ราคา 185 บาท ที่แน่ๆ คือซดน้ำซุปหมดชามเลยเพราะอร่อยมาก
แยกส่วนราเม็งแบบที่ชอบ คือ เส้น น้ำซุปและหมูชาชู ร้านนี้เส้นหนึบดีมาก หมูชาชูลงตัวนุ่มละลายในปาก น้ำซุปทงคัตสึมันเหมาะกับเด็กอ้วน รสชาติให้ความรู้สึกกินอยู่ญี่ปุ่น เอาแหละเป็นร้านที่ต้องพาภรรยามาให้ได้เลย ร้านสาขานี้อยู่ในซอย ก็จอดในซอยนั่นแหละ ราคาสูงแต่คุ้มมากๆ
ร้านราเมงเล็กๆ ในเมืองเชียงใหม่ที่คิวแน่นทุกวัน มีลูกค้ามานั่งรอคิวกันตั้งแต่ร้านยังไม่เปิดและขายหมดตั้งแต่ก่อนเวลาปิดร้านซะอีก ราเมงเป็นเส้นขนาดเล็กหน่อยเหนียวนุ่มดี ตัวน้ำซุปกลมกล่อมใช้ได้ไม่เค็มไม่มันเกินไป หมูชาชูและหมูสามชั้นย่างนุ่มมาก ตัวหมูสามชั้นย่างมีกลิ่นหอมและส่วนมันก็แทบละลายในปากเลยอร่อย นอกจากนี้ที่ร้านยังเตรียมกระเทียมสดไว้ให้บดเพิ่มความนัวให้กับน้ำซุปได้ด้วย สำหรับคนที่กังวลเรื่องที่จอดรถเพราะร้านอยู่ในซอยเล็กๆ ก็ไม่ต้องห่วงเพราะที่ร้านจะมีคนคอยจัดการจัดสรรที่ทางจอดรถให้เราจ้า #Rettynewyear2022
ราเมน สไตล์ Hakata เล็กๆ แต่ไม่ลับ ในเชียงใหม่ มาสเตอร์ เป็นคนเชียงใหม่ ที่ไปฝึกในการทำอาหารที่ นิวยอร์ก และ ญี่ปุ่น ซุปทงคัสสึ เข้มข้น นวลๆ ไม่พุ่งมาก (เนื่องจากหยุดไปหลายวัน) รสไม่เค็มจัด เส้นลวกมาก กำลังพอดี หมู มี 2 แบบ ซูวี กับ ทอส ราคาไม่แรง #happymarch2021