Taye Ethiopian Restaurant ร้านอาหารเอธิโอเปียร้านเดียวที่ยังคงเปิดอยู่หลังจากที่น้านอื่นๆทยอยกันปิดตัวลงในช่วงโควิด-19 เสิร์ฟทั้งเมนูเนื้อสัตว์ มังสวิรัติ และกาแฟเอธิโอเปียที่ชงด้วยกรรมวิธีแบบเอธิโอเปีย อาหารเอธิโอเปียโดยมากจะอยู่ในรูปแบบของสตูว์ (Wot) เสิร์ฟลงบนแป้ง Injera หรือ Sponge Sourdough Flatbread ทำมาจากธัญพืชที่ชื่อว่า Teff วิธีรับประทานคือฉีก Injera ที่มีลักษณะเหมือนผ้าแล้วห่อหรือจิ้มกับข้าวด้วยมือ ซึ่งกับข้าวต่างๆของชาวเอธิโอเปียจะคำนึงถึงการรับประทานกับ Injera โดยมีลักษณะข้นเหลวหรือสับละเอียดที่ง่ายต่อการจิ้มหรือห่อด้วย Injera Ethiopian Meat Combo ฿450 เซ็ทสตูว์เอธิโอเปีย (Doro Wot, Alich Beef Stew, Gomen, Key Wot, Minchet, Tips, Yogurt and Ethiopian Salad) เสิร์ฟลงบนแป้ง Injera #dorowot (แกงตรงกลางถาด) สตูว์น่องไก่หมักเนยตุ๋นด้วยซอสแดงใส่ขิง อบเชย กระเทียม เป็นเมนูแรกๆที่ทุกคนจะนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารเอธิโอเปีย น่องไก่ตุ๋นจนนุ่ม เนื้อแกงข้นเกาะกับ injera ได้ดี มีกลิ่นเครื่องเทศไม่ฉุน ไม่เผ็ด เป็นกลิ่นเฉพาะของอาหารเอธิโอเปีย #alicha (สีเหลืองซ้ายมือ) สตูว์แบบเอธิโอเปียที่เนื้อไม่ละเอียดแบบ Wot เนื้อแกงเป็นฟักทองผัดกับหัวหอม มะเขือเทศ ใส่เนื้อหั่นเต๋า เน้นรสจากฟักทองและกลิ่นเครื่องเทศแบบเอธิโอเปีย #gomen (สีเขียวซ้ายบน) Ethiopian Collard Green หรือส่วนของใบที่หลุดออกมาจากหัวกะหล่ำปลีเอธิโอเปีย นำมาผัดกับเนิ้อหั่นเต๋า มีแค่รสเนื้อกับผัก รสชาติคล้ายจับฉ่าย #keywot (แกงข้างบนกับข้างล่าง) สตูว์เนื้อหั่นเต๋า เนื้อแกงแบบเดียวกับ Doro Wot แต่รสชาติเข้มข้นกลิ่น เผ็ดกว่ากลิ่นเครื่องเทศจัดกว่า #tips (ผัดเนื้อขวามือ) เนื้อผัดกับมะเขือเทศและพริกเขียว ไม่ใส่เครื่องเทศ เน้นกลิ่นหอมจากพริกเขียว รสชาติไม่เผ็ดมาก #yogurt เนื้อโยเกิร์ตไม่เหลว เซ็ทตัวเป็นก้อน ง่ายต่อการใช้มือทาน #ethiopiansalad สลัดผักใส่มะเขือเทศ หอมแดง พริกเขียว คลุกน้ำมันมะกอก เหมือนสลัดผักน้ำมันมะกอกทั่วไปแต่เพิ่มพริกเขียวเข้ามา ร้านอยู่สุขุมวิทซอย 3 เปิด 11.30-23.00 ทุกวัน Taye Nana Tai Alley, Khlong Toei, Bangkok 10110 084 930 3250 https://goo.gl/maps/TDioRs1XrZSezKdN7 #Nov2020