ยูซุ ราเมน

มื้อกลางวัน

#Sayhi ร้านราเมง สูตรออริจินัลจากญี่ปุ่น ที่มีขายเมนูแปลกใหม่อย่าง Truffle Ramen และ Yuzu Spicy Ramen ช่วงมื้อกลางวัน ทางร้านมี Lunch Set ขายในราคาคุ้มๆ เพราะมีทั้งราเมง, ของทานเล่น, และชาเขียว (free refill) ใครที่ทานได้เยอะหน่อย แนะนำให้สั่งเป็นเซ็ทเพราะราเมงร้านนี้ถือว่าปริมาณไม่ได้เยอะมาก สำหรับเราเอง พึ่งเคยแวะมาร้านนี้ครั้งแรก เลยขอสั่งเป็น น้ำซุป Yuzu ที่ถือเป็น signature menu ของทางร้านมาลองชิมดูก่อน เมนู “Spicy Yuzu Tonkotsu Ramen” (320 บาท++) ตัวนี้เบสคือ ซุปกระดูกหมูข้นๆ สามารถเลือกขนาดเส้นได้ระหว่างเส้นขนาดเล็ก (โซเม็ง) และเส้นขนาดใหญ่ (เส้นราเมงปกติ) รวมทั้งเลือกระดับความเผ็ดได้ตั้งแต่ 0-200% โดยทางพนักงานจะถามข้อมูลการแพ้อาหารของลูกค้าก่อนสั่ง เพราะน้ำซุปมีส่วนผสมของอาหารทะเล ถือว่าร้านนี้ให้ความใส่ใจดีนะ >> เราสั่งเป็นเส้นปกติที่ระดับความเผ็ด 75% ตามคำแนะนำของพนักงาน ก็ได้ความเผ็ดอยู่ในระดับที่กำลังพอเหมาะ น้ำซุปมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของส้ม Yuzu จางๆ และมีความเลี่ยนน้อยกว่าที่เราคิดไว้ ชอบตรงที่รสชาติน้ำซุปไม่เค็มจัด ใช้ได้อยู่นะ เครื่องที่ใส่มาที่ดูพิเศษมากกว่าร้านอื่นคือ กากหมูกรอบชิ้นเล็กๆ และกุ้งแห้งทอดกรอบ แต่น่าเสียดายที่ใส่ลงมาน้อยกว่ารูปที่โฆษณาในเมนู หมูชาชูย่างมาได้หอมใช้ได้ เส้นก็ลวกออกมาสุกกำลังพอดี และไข่เองเป็นแบบยางมะตูม มีความหวานแทรกนิดๆ อร่อยดี รวมๆ ราเมงชามนี้ ถือว่าปรุงน้ำซุปออกมาได้ค่อนข้างลงตัว เพียงแต่ปริมาณเส้นและเครื่องอาจจะน้อยไปหน่อยเมื่อเทียบกับราคา ยังไม่ค่อยคุ้มค่าเท่าไหร่นัก