Fumihiko Kageyama
57
Followers
มื้อเย็น
【Humberger】***Parmanently Closed*** Thonglo soi16-18にある72 Courtyard 1Fにあるスタンドショップ。 自作のハンバーガーを1日4人限定で出してたら、あれよあれとウィッシュリストに1000人名を連ねたと言うストーリーがある。その時代を経て開いたこのショップでは平日100食、土日120食限定で提供。 HomeburgとPrototypeの2種類×(Beef or Pork)で計4種類がチョイス可能。写真はプロトタイプのビーフ380THB。 海外では小ぶりなサイズ(Papa’s Kitchenや今はなきFirehouseのように大きくない)。 17:00〜売切れまで営業。今回はSatの16:45に番号札6番をもらって17:11にはありつけた。少し落ち着いてきたようだ。
8
1
Other Reviews
- 🍔 “Bun Meat & Cheese” ร้านคราฟต์เบอร์เกอร์ของ “เชฟไทกิ” ที่มีเมนูเด็ดที่สายเบอร์เกอร์ควรลองชิมซักครั้งอย่างเมนูด้านล่าง Homeburg Prototype #1 ถ้าสั่งเป็นเนื้อวัว ระดับความสุกมาตรฐานคือ Medium Rare กัดไปคำแรก คือชอบเลย ทุกส่วนประกอบที่ใส่ลงมา เสริมรสชาติกันดีหมด ลงตัวสุดๆ ไม่ว่าจะเป็นเบคอนเคลือบเลมอนไซรัป, แตงกวาดอง, ชีส, พริกดอง, และซอสสูตรเด็ดของเชฟไทกิ เบคอนบางกรอบ บีฟแพ็ตตี้ก็ชุ่มฉ่ำ ไม่มีส่วนเอ็นติดมาให้รำคาญ ขนมปังเนื้อเหนียวฟูนุ่ม กัดไปไม่ยวบและมีความกรอบนิดๆ ตรงผิว 🍔 เมนูเบอร์เกอร์มี 2 ไซส์: Junior และ Regular สั่งได้ทั้งเนื้อวัวและเนื้อหมู ส่วนตัวคือ ชอบมาก อยากสั่งมาทานบ่อยๆ ถ้าไม่ติดเรื่องราคาที่ค่อนไปทางสูงซักนิด #pookeats #Rettyfeb2022 เพิ่มเติม
Pook Eats 89 ผู้ติดตาม
- Tanya Chotipun 3 ผู้ติดตามร้านนี้เป็นเจ้าของเดียวกับร้านhomeburg ที่ต้องจองกันข้ามปี เราสั่งเป็นแบบprototype#1ไป จะเป็นเบอร์เกอร์เนื้อ ใส่เบค่อน แตงกวาดอง พริกดองและชีส อยากจะบอกว่ามันเข้ากันดีมากๆค่ะ เป็นเบอร์เกอร์ที่อร่อยที่สุดของเราในตอนนี้แล้ว ตัวบันก็ปิ้งมาจนมีความกรอบที่พอดีมากก และตัวเนื้อมีความชุ่มฉ่ำมากก ตอนนี้ทางร้านเค้าขายเบอร์เกอร์วันละ100ชิ้นแล้ว มีเบอร์เกอร์หมูด้วย แต่ไม่แน่ใจว่ามีวันละกี่ชิ้นค่ะ เพิ่มเติม
- Bunv Kongpanunpol 22 ผู้ติดตามBun meat&cheese ร้านเบอร์เกอร์ที่เป็นกระแสอยู่ในตอนนี้ หลังจากมี youtuber มาทำรายการกัน เรารีบมาประมาณ 4.15 จะได้มากินแรกๆแล้วก็เลือกตัวที่เป็นsignatureของร้านเลย 380.-บาทราคาเอาเรื่องหน่อย รอแปบเดียวก็มา รูปร่างหน้าตาน่ากินเลย กินแล้วชอบมีกลิ่นและเปรี้ยวนิดๆของเลมอน กับเผ็ดนิดๆเมื่อรวมกันแล้วก็เข้ากันดี แต่เพราะมีกลิ่นสองอย่างนี้ทำให้ตัวเนื้อไม่เด่นเท่าไหร่ ขนมปังพิเศษมากไม่เหมือนที่ไหน เนื้อนุ่มขอบข้างกรอบดี แต่ด้วยราคาที่สูงเมื่อเทียบกับที่อื่นก็ไม่ได้รู้สึกว้าวขนาดนั้น ##topfooddiary สถานที่- 72 Courtyard ราคา 380 บาทต่อชิ้น เพิ่มเติม
Tossaporn Singhakritpisal 479 ผู้ติดตามจาก Homeburg คราฟท์เบอร์เกอร์ที่ขายได้แค่วันละ 8 ชิ้น สู่ Bun Meat and Cheese ที่ขายได้เพิ่มขึ้นถึงวันละ 100 ชิ้น ภายใต้คอนเซปขนมปัง เนื้อ และชีส Homeburg Prototype#1 Lemon Syrup Bacon, Double American Cheese, Diced Pickled Jalapeño, Homeburg Sauce ฿380 Bun สั่งทำพิเศษจากร้านเบเกอรี่ญี่ปุ่น มีลักษณะฟูนุ่มกว่าขนมปัง brioch ที่ใช้ในเบอร์เกอร์ทั่วไป โดยจะนำไปจี่กึ่งๆอบไอน้ำในกระทะ จะได้ขนมปังที่กรอบนอบนุ่มใน ข้อดีคือทำให้เบอร์เกอร์เซทตัวมาสวยงามและน้ำซอสไม่ซึมลงในขนมปัง Meat ใช้เนื้อบดเองหั่นขวางลายปั้นเป็นแพตตี้ขนาด 200g ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แช่ให้เย็นจัดก่อนนำมาทอดในกระทะ iron cast แล้วหาอะไรมาทับเพื่อให้เนื้อข้างนอกกรอบเป็นทรงสวยงาม เทกเจอร์เหมือนเนื้อหั่นเต๋า ให้สัมผัสที่ดีกว่าเนื้อที่ไม่ได้บดตามแนวขวางมากๆ เนื้อในนุ่มข้างนอกกรอบ น้ำในเนื้อจึงไม่ไหลมาเลอะตัวขนมปัง และตัวเนื้อเกาะกันได้ดีทานแล้วไม่หกเลอะเทอะ Cheese ละลายออมาได้เคลือบทั่วทั้งแพตตี้ ทำให้เวลาทานแล้วรู้สึกเป็นเนื้อเดียวกัน Lemon Syrup Bacon ทอดมาแบบกรอบไปเลย เพื่อให้เวลากัดแล้วเข้าปากไปได้ทันที ไม่รุ่ยเหมือนเบค่อนแบบนิ่ม เลส่อนไซรัปช่วยเพิ่มรสชาติสดชื่น Diced Pickeld Jalapeños มาพร้อมกับแตงกวาดองสไลซ์บาง ช่วนเพิ่มรสสดชื่นและทานง่ายเนื่องจากสับมาเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ร่วงเวลากัด Homeburg Sauce คล้ายๆซอสทาวซั่นไอร์แลนด์ โดยรวมคือเบอร์เกอร์ที่เกิดมาเพื่อแก้ปัญหาของเบอร์เกอร์โดยเฉพาะ เช่น น้ำจากผักและเนื้อที่แฉะลงมาในขนมปังทำให้เบอร์เกอร์เละ แก้โดยการทำให้ขนมปังกรอบ เบอร์เกอร์คำที่ใหญ่จนเกินไปจนทำให้ทานแล้วหกเลอะเทอะ แก้โดยการเอาผักที่ไม่จำเป็นออกเหลือแค่ผักดองที่เป็นรสชาติหลัก ทอดเบค่อนให้กรอบ และใส่ซอสแต่พอดี ส่วนตัวมองว่าเป็นเบอร์เกอร์ที่อร่อยแบบสุภาพเรียบร้อย มีความใส่ใจรายละเอียดเล็กๆน้อยๆแบบญี่ปุ่นอยู่ สายอเมริกันที่ชอบอะไรใหญ่ๆ สะใจ ฮาเล่ย์ เสื้อหนัง อาจจะไม่ชอบ แต่สำหรับคนทั่วไปที่เคยไม่ชอบเบอร์เกอร์อยากให้มาลองร้านนี้ดู ร้านอยู่ชั้น 2 ของ Courtyard 72 ทองหล่อ เปิด 17.00 - จนกว่าของจะหมด ปิดวันจันทร์ เพิ่มเติม- ใครคิดถึง Homeburg เตรียมตัวให้พร้อมเพราะคราวนี้กลับมาในชื่ิอและโลเกชันใหม่ ที่ 72 Courtyard ทองหล่อ จากผลิตเพียงแค่ 4-6 ชิ้นต่อวัน รอบนี้ ไทกิ ชวนเพื่อนๆ รวมตัวกัน เปิดแบรนด์ใหม่ Bun Meat & Cheese ที่ ชั้น 1, 72 Courtyard ให้คนรักเบอร์เกอร์มาชิมได้แบบไม่ต้องรอข้ามปี แต่มีข้อจำกัดเพียงวันละ 100 ชิ้นเท่านั้น เพิ่มเติมบัณฑิต ภิญโญวัฒนชีพ 276 ผู้ติดตาม
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
- อาฟเตอร์ยู ทองหล่อ, ของหวาน
- เดอะคอมมอนส์ ทองหล่อ, อาหารนานาชาติ
- ข้าวจ้าว ทองหล่อ, อาหารไทย
- Roots ทองหล่อ, กาแฟ
- Dolly Churro ทองหล่อ, ของหวาน
- โรสต์ ทองหล่อ, คาเฟ่
- แอมเพอร์แซนด์ เจลาโต้ สาขาทองหล่อ ทองหล่อ, ไอศกรีม
- Guss Damn Good Shake ทองหล่อ, ไอศกรีม
- KOF ทองหล่อ, คาเฟ่
- Marian Urban Gastro Bar ทองหล่อ, อาหารทะเล
- The Lobster Lab ทองหล่อ, อาหารทะเล
- Gram Pancakes at Thonglor ทองหล่อ, ของหวาน
- บุญตงเกียรติ ข้าวมันไก่สิงคโปร์ ทองหล่อ, ข้าวมันไก่
- Nico Nico ทองหล่อ, อาหารนานาชาติ
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
