หมี่กรอบจีนหลี (เต็กเฮง)

Danai Suphaluxana 423 Followers

มื้อกลางวัน

หมี่กรอบจีนหลี (เต็กเฮง) ตลาดพลู : ร้านนี้หลายคนอาจเรียกว่า หมี่รัชกาลที่ 5, หมี่จีนหลี หรือเต็กเฮง หมี่กรอบ ร.5 ร้านนี้สืบทอดมากว่า 4 ชั่วอายุคน หรือกว่า 130 ปีแล้ว โดยเมื่อครั้น ร.5 เสด็จมาตามคลองบางหลวง เมื่อถึงตลาดพลู ทรงทราบกิตติศัพท์ว่า "จีนหลีผัดหมี่กรอบดีนัก ก็ทรงแวะที่ท่าน้ำตลาดพลู และรับสั่งให้ไปซื้อมาเสวย ทรงโปรดว่า อร่อยจริงดังคำเล่าลือ" จึงได้พระราชทานครุฑ เป็นร้านในพระองค์ ยังได้เคยเสด็จมาเสวยมาที่ร้านด้วย และรับสั่งถามถึงสูตร หมี่กรอบว่ามาจากจีนไหหลำ พระองค์ท่านจึงพระราชทานชื่อให้ว่า "หมี่กรอบเสวยสวรรค์" ต่อมาเรียกสั้นๆว่า "หมี่กรอบร.5" พร้อมกับพระราชทานเงินพดด้วง และครุฑให้ด้วย ร้านนี้ถือว่าเป็นร้านเก่าแก่มากๆ ร้านนึงครับ ตั้งแต่สมัยร.5 อยู่ตรงท่าน้ำตลาดพลูเลยครับ มีขายอาหารไทย จีน หลายๆเมนูที่นี่ก็จะมีให้เลือกหลายไซส์ครับ เล็ก กลาง ใหญ่ อาหารเด่นของที่นี่คงหนีไม่พ้นหมี่กรอบ ที่หรือชื่อเต็มๆตามเมนูคือ หมี่กรอบจีนหลี สมัย ร.5 (120 บาท) ทางร้านจะค่อยๆ ผัดไปเรื่อยๆ จานนึงใช้เวลาเกือบ 10 นาทีในการผัดให้งวด และกรอบครับ รสชาติดีเลย มีเปรี้ยวๆ จากส้มซ่าให้ตัดรสหวานจากน้ำตาลปึกได้ดีเลยครับ ผัดใส่กุ้ง ไข่ไก่ ซีอิ้วขาว มะนาว ทานกับผักชี กระเทียมโทนสับ ถั่วงอก และใบกุ้ยช่าย ทานเปล่าๆอาจจะรสเข้มไปซักหน่อยครับ แต่ถ้าทานกับข้าวสวยผมว่ากำลังดีเลย หมี่น้ำจีนหลี สมัย ร.5 (120 บาท) เป็นหมี่น้ำครับ ส่วนประกอบจะเหมือนกับแบบแห้งเลยครับ ใส่ในน้ำซุปปรุงรสเข้าไปหน่อย รสชาติจะออกเปรี้ยวๆหวานๆ แล้วตอกไข่ใส่เข้าไป ร้านจะอยู่ซอยเทอดไท 18 เลยมาทางท่าน้ำ และร้านจะอยู่ติดๆ กับท่าน้ำเลย เป็นร้านตึกแถวหลายคูหาอยู่ โทร : 02-466-9170, 02-466-9037 เวลาเปิดร้าน : 10:00 - 14:00, 16:00 - 21:30 ส่วนวันเสาร์ อาทิตย์ และนักขัตฤกษ์ 10:00 - 21:30 #Dec2018