ข้าวต้มกระดูกหมู เยาวราช

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

ข้าวต้มกระดูกหมูไม่มีชื่อ ปากทางตลาดเก่าเลี่ยงบ่วยเอี้ย เยื้องวัดเล่งเน่ยยี่ เปิดมานานกว่า 40 ปี ข้าวต้มกระดูกหมูใส่ไข่ ฿50 ใช้เตาถ่านต้มข้าวและซุปกระดูกหมูในหม้อแยกกัน จากนั้นนำไปต้มในกระทะใบบัวรวมกันอีกที ไปตอนร้านเพิ่งเปิดได้ข้าวต้มเพิ่งเสร็จใหม่ๆ รสชาติยังไม่ค่อยเข้าเนื้อ แต่ได้ความสดใหม่ของอาหารมาแทนที่ ซุปกระดูกหมูหอมน้ำข้าว ปรุงรสด้วยเกลืออ่อนๆ รสเช็งๆ เน้นรสธรรมชาติจากวัตถุดิบ ข้าวร่วนไม่บาน กระดูกหมูยังไม่เปื่อยดี โรยต้นหอม ไม่โรยกระเทียมเจียว ร้านเปิด 19.30-1.00 ปิดวันอาทิตย์-จะนทร์ #ข้าวต้มกระดูกหมู #porkribporridge #排骨粥