ตั้งจั๊วหลี หัวปลาร้านเก่า

Danai Suphaluxana 423 Followers

มื้อกลางวัน

#ปลาดิบแบบจีนแต้จิ๋ว #ต้นตำรับหัวปลาหม้อไฟ #เจ้าแรกของประเทศ +++++++++++++++ ตั้งจั้วหลี : ร้านอาหารจีนแต้จิ๋วเจ้าดัง ที่เปิดขายมากว่า 60 ปีแล้ว ซึ่งปัจจุบันถือเป็นรุ่นที่ 3 ของที่ร้านแล้ว ที่ดำเนินการสืบทอดอาหารจีนต้นตำรับแบบแต้จิ๋ว ให้คนไทยได้ลิ้มลอง 🔹 ปลาดิบจีน (ฮื้อแซ) 200/300/400 บาท : ปลาดิบแบบจีนแต่จิ๋ว ใช้ปลาเฉาฮื้อ ซึ่งเป็นปลาที่ไม่มีชื่อไทย และแทบไม่มีขายขายในตลาดบ้านเราเลย ปลาดิบแล่บาง และโรยงา เพิ่มผิวสัมผัสกรุบกรอบให้เนื้อปลาได้ดี ทานกับเครื่องเคียงที่มีข่าแห้งคลุกเกลือ สัปปะรด แตงกวา ไชโป้วหวาน ผักกาดหอม ขึ้นช่าย ส่วนน้ำจิ้มจะออกหวานๆ อมเปรี้ยวบางๆ โรยด้วยถั่วป่น ที่เหมือนเอาถั่วตัดมาป่นอีกที เพราะมีรสหวานนำ 🔹 หัวปลาหม้อไฟ (เผือก) 350/450/550 บาท : หัวปลาหม้อไฟร้านนี้ถือเป็นต้นตำรับ ร้านแรกของเมืองไทยเลยก็ว่าได้ ปลาที่ใช้เป็นปลา “ส่งฮื้อ” ไม่เหมือนร้านหัวปลาที่ไหนในบ้านเรา ที่ใช้ปลากระพง ปลาเก๋า สามารถเลือกได้ว่าจะต้มเผือก ต้มผักกาด บ็วยขิง หรือต้มยำ / น้ำซุปหอม อร่อยดี ปลาทอดมาก่อนนำมาใส่หม้อ ก้างเยอะไปนิดนึง ทานกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว กับพริกน้ำส้ม อร่อยดีครับ 🔹 แพะเย็น 200/400 บาท : อีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อของที่ร้าน ทำออกมาเหมือนแฮม ทานเย็นๆ คู่กับน้ำจิ้มที่เป็นเหมือนน้ำสลัดมายองเนสครับ 🔹 กาลอจี้ : เป็นกาลอจี้ ที่ไม่เหมือนที่ขายตามรถเข็นทั่วไป ที่จะนำแป้งไปทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน แต่ที่ร้านนี้ใช้แป้งโมจินุ่มๆ แล้วคลุกด้วยงาดำน้ำตาลแทน อร่อยดีครับ +++++++++++++++ ร้านตั้งจั้วหลีอยู่ถนนข้าวเหนียว ถ้ามาจากเจริญกรุง ตลาดน้อยพอเจอสามแยก ให้เลี้ยวขวามาประมาณ 120 เมตร ร้านอยู่ขวามือเลยครับ 🔖 ราคาเฉลี่ยต่อคน : 400 บาท ⏰ เวลาเปิดบริการ : จ-ศ (11:00-14:00/17:00-22:00) ส-อา (11:00-22:00) ☎ โทร : 02 236 4873 🌐 Website : http://tanchualee.com/ 🌏 Google Map : https://goo.gl/maps/TGqtVs8xgwN2 🚙 ที่จอดรถ : จอดฟรีที่ตึกรัฐภูมิ เจริญกรุง 29