มื้อกลางวัน

ปาปรีจ๊าด ขนมทานเล่น ราดด้วยโยเกริต์ และ โกลกัปปา ขนมกลมๆ มีรู ปันจาบ สวีท ขาย ขนมอินเดีย เป็นร้านเก่าแก่ย่านพาหุรัด อยู่ในซอยข้างๆวัดซิกข์ ในร้านจะแบ่งเป็น 2 ส่วน โซนวางตู้โชว์ขายขนมและโซนนั่งทาน อาหาร ขนมในร้าน เปิดแอร์แต่ไม่มีกระจกกั้น ความเย็นกับความร้อนก็จะผสมกัน วันนี้เรามาทานขนม ที่เรียกว่า ปาปรีจ๊าด Papri Chaat เป็นขนมทานเล่น มาเป็นจาน ใส่มันฝรั่งต้มสุก ถั่ว chick pea แป้งกรอบ คลุก เครื่องเทศ นำไปทอด ที่ปัญจาบสวีทจะใช้แป้งกรอบชิ้นใหญ่ แต่ร้านอื่นบางร้านจะใช้แป้ง ที่ชิ้นเล็ก และบางกว่า โรยด้วยเครื่องเทศ และราดด้วยโยเกริต์ ทานกันหลายคนเลยอาจจะได้เครื่องไม่ครบถ้าเป็นร้านอื่นจะเจอมะเขือเทศฝานด้วย เหมาะกับทานตอนร้อนๆเพราะจะรู้สึกเย็นและสดชื่น โกลกัปปา บางทีเรียกว่า ปานี ปูริ Pani Puri หน้าตาเป็น ขนมกลมๆ ที่นำไปทอด แล้วเจาะรู บางร้านจะแยกเครื่อง และแป้งกลม( ปูริ ) ให้เรานำเครื่องใส่ลงไปในแป้งกลมเอง แต่ที่ ปัญจาบ สวีท จัดทุกอย่างมาอยู่ในลูกกลมๆแล้ว ทานได้เลย โดยทั่วไปก็จะใส่มันฝรั่งอีกเช่นกัน โรยเครื่องเทศนิด หยอด ซอสมะขามหน่อย รสชาติไม่ค่อยออก ก่อนทาน ราดน้ำสีเขียวๆ รสเปรี้ยว มะนาว และหอมผักชี ลงไปในลูก แล้วก็ one bite ค่ะ ขนมชิ้นเหลี่ยมๆ เรียกว่า บาฟี่ Barfi ทั่วไป ทำจาก นมกวน จะหอมหวาน ให้ ความรู้สึกเหมือนกลิ่น นมข้นหวาน เพราะใช้นมข้นและน้ำตาล มาทำ ลาดู/ Laddoo/ Laddu เป็นขนมกลมๆใช้มือปั้น ส่วนผสมคือแป้งและน้ำตาล ลาดู ที่ร้านปัญจาบสวีท จะมีสีส้ม ค่อนข้างที่จะมีเนื้อนิ่ม ต่างจากร้าน แถวพุทธโอสถ ที่มีสีเหลือง ตรงนั้นเนื้อแป้งจะกรอบและมีเกล็ดน้ำตาลทำให้เคี้ยวอร่อย ละดู / ลาดู จะเป็นขนมที่ใช้เวลามีเทศกาลต่างๆทางศาสนาหรืองานหมั้น งานพิธีกรรม ราสมาไล้ ราสมาลัย Rasmalai ก้อนชีส นุ่มๆแช่ในนม หอมกลิ่นกระวาน มีรสหวาน ยังมีที่ชี้สั่งขนม ตามตู้ลองขนมหลายตัวแต่ก็ส่วนมากจะรสหวานหอมมันนม ขนมอินเดีย ทานกับ ชาอินเดีย เรียกว่า จ้า หอม อร่อย อย่าลืมบอกเค้าว่า หวานน้อย ชาอินเดียจะถูกเสิร์ฟมาในแก้วใสทนความร้อนจัด เพราะคนอินเดียชอบ ให้ชามาเสริฟร้อนจัด ควันฉุย แต่กว่าจะกินก็คุยซะจน จะหายร้อน

  • 4
  • 1
20/04/08

Other Reviews

ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง