อุนางิ ซันญ่า

Nanthasiri Yanachan 7 Followers

มื้อเย็น

ร้าน ข้าวหน้าปลาไหล ได้ลองชิมHitsumabushi(Take) เซ็ทข้าวหน้าปลาไหล 3 อย่าง ฟรีเบียร์สดอาซาฮี ฮิทสึมาบูชิ (Hitsumabushi) จะคล้ายๆ ข้าวหน้าปลาไหลย่าง (หรือเรียกว่า อุนางิด้ง) แต่ฮิทสึมาบูชิ จะต่างจากข้าวหน้าปลาไหลย่าง คือการหั่นซอยเนื้อปลาไหลย่างเป็นชิ้นย่อยๆ วางบนข้าวที่ใส่ในชามทรงกลมใหญ่ และที่สำคัญวิธีการจะแตกต่างกัน เริ่มด้วยการสัมผัสรสชาติข้าวหน้าปลาไหลแบบปกติ ปลาไหลไซส์กลาง เนื้อนุ่ม น้ำซอสกลมกล่อม รสชาติไม่โดดไปทางใดทางหนึ่ง ข้าวอร่อย เหนียวนุ่ม ที่นี่เราได้มีประสบการณ์ใหม่ๆ ในการลองกินอีก 2 รูปแบบคือเป็นยำและ ข้าวต้ม ตัวยำคือ วาซาบิ งา ข้าวพอง สาหร่าย นำมาผสมกับข้าวหน้าปลาไหล คลุกให้เข้ากัน ทานเป็นแบบที่ 2 และสุดท้ายการทานแบบโอชะซุเกะ ที่นี่จะเสิร์ฟเป็นน้ำซุปปลาแห้ง(ดาชิ) ผสมชาเขียวในกา ที่พอเรายำเสร็จก็เทน้ำซุปลงไป รสชาติกลมกล่อม แต่มีความเค็มนำ น้ำซุปที่มาในเซ็ทหอมกลิ่นสาหร่ายย่าง (กลิ่นออกไหม้ๆ) มีตับปลาไหลย่างมาให้ 1 ชิ้น รสชาติตับปลาไหลจะมีส่วนกรึบๆ เหมือนพุงปลาช่อน และส่วนที่นุ่มๆ เหมือนตับไก่ สำหรับบรรยากาศทั่วไปในร้าน ตอนแรกเราได้กลิ่นปลาไหลย่าง บริเวณหน้าร้าน หอมมาก พอเข้ามาก็จะอบอวลด้วยกลิ่นปลาย่างอย่างเต็มที่จริงๆ ทุกอณู การบริการดีมาก น้องๆสามารถตอบคำถาม ให้ความรู้ได้เป็นอย่างดี Tip: โอชะซุเกะคือการราดน้ำชาเขียวลงในข้าว คนญี่ปุ่นกินเป็นข้าวต้ม Our New thing: ชันโช สมุนไพรญี่ปุ่น ที่ทำมาจากพริกไทยญี่ปุ่น หน้าตาเหมือนออริกาโน่ กลิ่นเหมือนตะไคร้ แต่กินแล้วลิ้นชาเหมือนหมาล่า ใช้โรยบนข้าวหน้าปลาไหลเพื่อตัดเลี่ยน