บ้านนวล

มื้อเย็น

บ้านนวล – ร้านอาหารในบ้านที่รับรองแขกได้แค่คราวละ 15 คนนี้ดูจะเหมาะกับคนที่ชื่นชอบอาหารโฮมเมดรสชาติแบบไทยแท้ๆ วัตถุดิบคัดมาสดใหม่จัดเต็ม บรรยากาศเรียบง่ายเป็นกันเองแบบ Dine with locals อย่างแท้จริง ด้วยความที่ร้านมีขนาดเล็ก มีเจ้าของร้านคือคุณยุวรัตน์ สาครสินธุ์ เป็นผู้ทำอาหารเพียงคนเดียว โดยมีน้องชายเป็นผู้ช่วยดูแลต้อนรับแขก ทางร้านจึงไม่รับลูกค้า Walk in ถ้าอยากทานต้องจองเท่านั้น แถมยังมีคิวจองยาวเหยียดแบบต้องรอทานกันเป็นเดือนๆ เปิดจองปุ๊บเต็มเกือบจะในทันที กับมื้อนี้จึงต้องขอขอบคุณ User: Yee_FullandFun ที่เป็นผู้จัดการจองให้เพื่อนๆได้มีโอกาสไปลองกันนะคะ ****-ช่องทางการจอง-**** สามารถจองได้ 2 ช่องทางคือ: IG: baannual372 LINE: Line ID 0818897403 หลังจากจองได้แล้ว พอใกล้วันนัดทางร้านจะส่งเมนูมาให้สั่งล่วงหน้า ต้องเลือกเมนูที่อยากทานสั่งไปให้หมดเลย โดยทั่วๆไปก็เป็นเมนูตามที่ลงไว้ในรีวิวนี้เลยค่ะ ส่วนบางวันที่มีเมนูพิเศษทางร้านจะลงรูปไว้ในไอจี ก็สามารถสั่งเพิ่มเช้าวันนัดได้นะ ****-เมนูที่สั่ง-**** • น้ำพริกไข่ปู (ราคา 250 บาท) – เปิดฉากกันเบาๆด้วยน้ำพริกไข่ปูที่ตำมาเข้มข้นถึงรสถึงเครื่อง ทานกับผักสดที่เคียงมานี่เพลินลิ้นดีนักเลย • กุ้งแม่น้ำทอดเกลือ (ราคา 550 บาท) – กุ้งแม่น้ำตัวกลางๆ เนื้อสดเด้ง ทีเด็ดคือกระเทียมเจียวหอมๆที่ช่างกรอบกริ๊บขั้นสุด ติดเค็มหน่อยๆ แต่ก็อร่อยได้ใจ ทานกุ้งหมดแล้วยังแอบนึกเสียดายกระเทียมเจียวที่เหลือแทบอยากตักกลับบ้านเลยทีเดียว • กุ้งแม่น้ำทอดกระเทียม (ราคา 550 บาท) – คล้ายคลึงกับจานที่แล้วเอามากๆทั้งองค์ประกอบและรสชาติ แต่ดูเหมือนดีกรีความเค็มจะเบากว่านิดนึงค่ะ • ปูผัดพริกขี้หนู (ราคา 400 บาท) - เนื้อปูเน้นๆสดกิ๊กแกะมาเป็นพูๆก้อนๆน่าทานที่สุด ผัดกับพริกขี้หนูสวนหอมเด่นขึ้นจมูก เผ็ดแค่กลางๆไม่ให้กลบรสปู บอกเลยว่าฟินหนักมากกก • ปูผัดพริกเหลือง (ราคา 400 บาท) - ใช้เนื้อปูแกะล้วนๆเช่นเดิม แต่คราวนี้ผัดใส่ถั่วฝักยาวและพริกเหลือง ส่วนตัวชอบกลิ่นหอมจัดจ้านแบบพริกขี้หนูสวนมากกว่า เลยรักจานที่แล้วมากกว่านะ • แกงปูใบชะพลู (ราคา 400 บาท) – แกงกะทิรสเข้มข้นหอมเครื่องแกง หอมใบชะพลู ใส่เนื้อปูเน้นๆมาให้แบบไม่กั๊ก เผ็ดร้อนแต่ไม่เผ็ดโดด วางสมดุลรสชาติได้ดีค่ะ • ปูจ๋า (ราคา 350 บาท / 4 ชิ้น) – จานนี้จะแปลกกว่าปูจ๋าทั่วไปก็ตรงที่ใส่เปลือกหอยเชลล์มานี่เอง ทางร้านอธิบายว่ากระดองปูค่อนข้างหายาก แต่เนื้อปูนั้นใส่มาให้แบบจัดเต็มนะจ๊ะ • ข้าวผัดกากหมู (ราคา 250 บาท) – ไฮไลท์ของจานนี้คือกากหมูเจียวใหม่ๆทั้งกรอบทั้งหอมที่โรยมาให้แบบพูนๆจาน ข้าวนุ่ม ผัดร่วน ตัดเลี่ยนด้วยหอมแดง พริกขี้หนู มะนาวสด คือลงตัวเลย • หมูก้อนทอด (ราคา 200 บาท / 4 ชิ้น) – หมูทอดก้อนใหญ่ตู้ม ทอดผิวนอกกรอบ เนื้อในนุ่มแต่สุกทั่วถึง รสชาติกลมกล่อมแบบทานเปล่าๆก็ได้ ทานกับข้าวก็ไม่จืดเกินไป จัดว่าโอเคนะ • ต้มข่าปลาสลิด (ราคา 350 บาท) – เป็นต้มข่าที่ความข้นกำลังดี รสชาติลงตัว หอมพริกแห้ง ใบกระถิน และใส่เนื้อปลาสลิดมาให้แบบจัดเต็ม ชอบค่ะ • ตับทอดกระเทียม - จานนี้ทางร้านใจดีแถมมาให้ชิมกัน (คงเพราะเห็นโต๊ะนี้สั่งอาหารกันแบบจัดหนักมาก 555) ตับแป้งแล่มาชิ้นอวบใหญ่ นุ่ม หนึบ ทอดกระเทียมมาหอมๆ ไม่ติดเอ็นติดเลือด และไม่มีคาวเลย ดีงามสมกับที่ทางร้านภูมิใจนำเสนอล่ะ • ปลาดุกยี่หร่า (ราคา 200 บาท) – ทั้งรสชาติและความเข้มข้นของเครื่องแกงใกล้เคียงแกงปู แต่เปลี่ยนเป็นความหอมจากใบยี่หร่า ใส่เนื้อปลาดุกนุ่มๆ ก็อร่อยไปอีกแบบนะ • หมูสามชั้นทอดน้ำปลา (ราคา 200 บาท) - ต้องสารภาพตามตรงว่าเมนูนี้ลืมชิม แต่เห็นเพื่อนๆที่ลองก็ชอบกันนะคะ • แกงเหลืองปลากะพง (ราคา 450 บาท) – แกงเหลืองรสจัดได้ใจ ใส่สายบัวนุ่มๆและเนื้อปลากะพงเน้นๆ ปลาสด เนื้อแน่น ไม่คาวเลย ชอบใจว่าปรุงรสชาติน้ำแกงมาได้เป๊ะมากๆค่ะ • ชะอมผัดไข่ (ราคา 150 บาท) - เป็นชะอมผัดไข่จริงๆ ไม่ใช่ชะอมชุบไข่ ทานแกล้มแกงเหลืองแทนไข่เจียวได้ดีเลย • ลาบปลาหมึก (ราคา 350 บาท) - ตั้งใจสั่งลาบหอยเชลล์ แต่ทางร้านคงหาหอยเชลล์ไม่ได้ เลยได้ปลาหมึกมาแทน อันที่จริงปลาหมึกก็สดดีเนื้อเด้ง แต่ธรรมชาติเนื้อปลาหมึกจะแน่นๆผิวมันและชิ้นใหญ่กว่าหอยเชลล์ เลยเหมือนเครื่องปรุงลาบจะไม่ค่อยซึมซาบเข้าเนื้อหมึกเท่าไหร่ค่ะ • กุ้งผัดมันกุ้ง ตำรับมหาชัย (ราคา 300 บาท) – เมนูนี้ใช้กุ้งแชบ๊วยติดเปลือกเพื่อให้เนื้อกุ้งนุ่มฉ่ำเด้ง แต่ยังผ่าหลังไว้ให้เลาะทานง่าย น้ำราดเป็นมันกุ้งแม่น้ำผัดกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย ทั้งหอมทั้งกลมกล่อม อร่อยได้ใจไปเต็มๆ • ปลากะพงชิ้นราดพริกขี้หนู (ราคา 400 บาท) – ปลากะพงทอดกรอบนอกนุ่มใน น้ำราดสามรสหอมพริกขี้หนู เป็นอีกจานที่ทำได้ดีค่ะ ****-The Verdict-**** สิ่งหนึ่งที่เราชอบสำหรับร้านที่มีแม่ครัวมือหนึ่งมือเดียวแบบร้านนี้ก็คือได้สัมผัสรสมือแท้ๆที่สั่งสมความชำนาญจนเกิดเป็นทักษะเฉพาะตัวที่ชัดเจน ไม่ต้องกลัวรสชาติจะผิดเพี้ยนแบบร้านที่ขยายไปหลายๆสาขา ซึ่งนับว่าเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งของร้านนี้เลย เรื่องวัตถุดิบและปริมาณคือดีงามคุ้มราคา อาหารอร่อยถูกใจแทบทุกจาน ไม่มีอะไรจะติ แต่ถ้าเทียบกับความยากลำบากในการจองก็ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าจะคุ้มค่ากับความอร่อยรึเปล่า เอาเป็นว่าถ้าใครอยากลองคงต้องชั่งใจกันดูล่ะค่ะ #Retrest