บ้านนวล

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

บ้านนวล ร้านอาหารไทยเล็กๆขนาด 14 ที่นั่ง โดยสองพี่น้องที่รักการทำอาหาร คุณยุ-ยุวดี สาครสินธุ์ รับหน้าที่ในครัว และคุณทอมมี่-สิทธิศักดิ์ สาครสินธุ์ รับหน้าที่เป็นฟู้ดสไตล์ลิสและดูแลหน้าร้าน โดยเริ่มต้นจาก”ครัวนกยูง”เพจรับทำอาหารแบบเดลิเวอรี่ จนกระทั่งมาเป็นร้าน”บ้านนวล”ที่มีคิวจองยาวไปจนครึ่งปี ทางร้านรับลูกค้าจองเท่านั้น โดยจองได้ที่ @baannual372 ในอินสตราแกรม หรือไลน์ไอดี 0818897403 โดยจะแบ่งเป็นมื้อกลางวันและมื้อเย็น รับลูกค้าแค่ 2 โต๊ะ รวมกันไม่เกิน 14 ที่นั่ง โดยเมนูทั่วไปสามารถสั่งร้อมกันกับตอนที่จองไปด้วยเลยเพราะทางร้านต้องจะเตรียมวัตถุดิบไว้พอดีวันต่อวัน วันที่ไปทานเป็นอีเว้นท์ของ Retty โดยใช้วิธีการจองปกติและจ่ายในราคาปกติ แขกที่ไปวันนั้นมี 15 คน สั่งอาหารไป 11 อย่าง อย่างละ 3 จาน ตกประมาณคนละ ฿600 บาท #หมูสับทอด สั่งเป็นก้อนได้ ก้อนละ ฿50 เนื้อแน่นหอมกระเทียมทุกอณู #สามชั้นทอดน้ำปลา หมูสามชั้นหมักด้วยน้ำปลาตรากระต่ายจากจังหวัดตราดแล้วทอดด้วยไฟแรง เนื้อเกรียมหอมน้ำปลา #ปูจ๋า หมูสับ เนื้อก้ามปู ต้นหอม กระเทียม นึ่งให้เซทตัวแล้วนำไปทอดให้ไข่ให้เป็นแพติดกับเนื้อ เนื้อปูให้มาเยอะพอๆกับหมูสับ ปรุงรสมาดี #ปูผัดพริกเหลือง กรรเชียงปูผัดกับพริกเหลือง ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด เนื้อปูแน่นหอมพริกเหลือง #ลาบหอยเชลล์ หอยเชลล์สดมาก ลวกมาพอผิวตึงๆ หอมข้าวคั่ว รสชาติสดชื่น #หมูผัดกะปิ เนื้อหมูสไลซ์บางผัดกับหอมแดงและกะปิอย่างดีจากชุมพร จานนี้คลุกข้าวอร่อยมาก #ตับทอดกระเทียม ตับแป้งอย่างดีจากเขียงหมูเจ้าประจำ ทางร้านแนะนำมาว่าทานมื้อเย็นจะอร่อยกว่าเพราะต้องใช้เวลาซับเลือดจากตับค่อนข้างนาน ตับสุกกำลังดี เนื้อเด้งแน่น หอมกระเทียม #กุ้งผัดมันกุ้ง สูตรจากมหาชัย กุ้งไซส์กลางผัดกับมันกุ้งแม่น้ำ เนื้อกุ้งสดผัดมาสุกกำลังดี หอมมันกุ้ง #กุ้งทอดกระเทียม กุ้งแม่น้ำไซส์ใหญ่ทอดกระเทียมกลีบเล็กมาท่วมๆ กุ้งที่ทางร้านเลือดมามามันกุ้งเยอะทุกตัว #ปลาดุกผัดพริก ปลาดุกทอดกรอบทั้งชิ้นผัดกับพริก กระเทียม ใบกระเพราะ รสชาติหวานนำ หอมใบกระเพรา #ปลากระพงผัดพริก ปลากระพงทอดมาเกรียมๆผัดกับพริก กระเทียม รสชาติเค็มนำ หอมพริก โดยรวมอาหารที่สั่งรสชาติดีทุกจาน แต่จะออกไปโทนเดียวกันหมด คือเป็นโทนน้ำปลา กระเทียม รสชาติ แนะนำให้สั่งแกงหรือยำมาด้วยรสชาติน่าจะตัดกัน และทุกจานรสชาติเข้มข้น คลุกข้าวอร่อยมากๆ จึงไม่จำเป็นต้องสั่งกับข้าวมาเยอะๆ ร้านอยู่สามเสนซอย 2 หลังวัดตรีทศเทพ มื้อกลางวันเปิดเทียงวัน-14.00 มื้อเย็น 17.00-20.00 ปิดวันจันทร์-อังคาร