บัณฑิต ภิญโญวัฒนชีพ
276
Followers
มื้อกลางวัน
Akira back, multicultural food mix from European japanese and korean, good for #newyear อะคิรา แบลค โดยเชฟโคเรียนอเมริกัน ทำให้อาหารมีกลิ่นอายความเป็นเมลติ่งพอตที่แทรกด้วยรสแบบเกาหลีตามชาติกำเนิดของเชฟ
8
3
Other Reviews
- ร้าน akira back ชั้น37 โรงแรม bangkok marriott marquis queen’s park เป็นร้านที่ปค่อนข้างประทับใจเกือบทุกจาน -จานแรก tuna pizza (490)เป็นเมนูแนะนำใครไปต้องสั่ง แล้วก็เป็นอย่างนั้นจริงๆจานนี้ให้อันดับ1อร่อยมากๆๆ เป็นแป้งแล้วมีทูน่าเคลือบไว้แล้วมีกลิ่นทรัฟเฟิล อร่อยมากห้ามพลาด -จานที่2 จานนี้ส่วนตัวรู้สึกเฉยๆ(370) แต่ก็แปลกใหม่ดีเหมือนกินแซลม่อนกับน้ำจิ้มซีฟู้ด แต่ไม่มีความเผ็ด ออกไปทางเปรี้ยวสดชื่น -จานที่3 wagyu don (940)จานนี้เดอะเบสพอๆกับจานแรก ส่วนตัวชอบมากๆ วากิวนุ่ม ข้าวข้างล่างคลุกซอสหอมเข้ากันมาก ท้อปข้างบนเป็นฟรัวกรา อร่อยไม่เลี่ยน -จานที่4 hot mess (430) เป็นโรลที่ทางร้านแนะนำ รสชาติออกไปทางเผ็ด อร่อย ถ้าไปอีกก็จะสั่งอีก -จานที่5 จำชื่อเมนูไม่ได้เห็นว่าสวยเลยสั่ง5555 น่าจะประมาณ(370) แต่คืออร่อย ข้างล่างเป็นข้าวเอาไปทอดแล้วข้างบนเป็นทูน่า เคลือบผงเคจัน อร่อยเผ็ดๆแปลกดี -จานที่6 ab tacos(360) เป็นเมนูแนะนำเช่นเดียวกัน ข้างในเป็นเนิ้อวากิวสับ อร่อยเนื้อเยอะสั่งทุกโต๊ะจริงๆ --ส่วนตัวชอบประทับใจรสชาติอร่อยร้านสวยอาหารก็ได้เร็วมากประทับใจพิซซ่ากับวากิวดงเป็นพิเศษ สั่งไปทั้งหมด7จานมีสลัดแตงกวาอีก1สลัดเหมือนรสชาติอาจาดแต่ก็คืออร่อยมากแก้เลี่ยนสุด 2คน สั่งรวมทั้งหมด7จาน+น้ำ+vat ประมาณ4000 คุ้มค่าแต่ละจานไม่ได้เยอะมากแต่อิ่มจนจะเดินไม่ไหว #Rettyfeb2022 เพิ่มเติม
Harnnarong Pintusorn 4 ผู้ติดตาม
- ร้าน Akira Back อยู่ชั้น 37 Bangkok Marriott Marquis Queen's Park Hotel การตกแต่งร้าน สวยหรู สะอาด บริการดี ร้านนี้ลูกค้าแน่นตลอด ต้องจองล่วงหน้าก่อนน่ะค่ะ อาหาร -ทูน่าพิซซ่า เป็นไฮไลต์เด็ดของร้าน Akira ที่ต้องมาทาน เนื้อทูน่านิ่ม หอมละมุน ส่วนแป้งด้านล่างบางกรอบ เข้ากันดี อร่อยถูกใจมาก -ทาโก้เนื้อ ไส้แน่นมาก รสชาติคือดี ชอบๆค่ะ -เนื้อแกะย่าง เมนูนี้ก็อร่อย ปรุงรสมาอย่างดี -กุ้งทอด ทอดมากำลังดี เนื้อกุ้งหวานอร่อย เริ่ดจ้า -หอยเชลล์ฮอกไกโด เมนูนี้ก็เด็ดไม่แพ้กัน รสชาติจัดจ้านกับสูตรเฉพาะของทางร้าน -ซูชิโรลปู ด้านในผสมแอสพารากัส ใส่ซอสไดนาไมต์ ทำให้รสกลมกล่อม ฟินมากๆ -Panna cotta yogurt เมนูนี้รังสรรค์มาสวยงาม ด้านบนเป็นแผ่นน้ำตาลสีแดง และไอศกรีมเชอเบท ด้านในเป็นผลไม้กับตัวPana cotta เป็นเมนูที่ครีเอทมากและยังอร่อยอีกด้วย #RettySanta เพิ่มเติม
Gann Ztryd 10 ผู้ติดตาม - ถ้าพูดถึงร้านอาหารญี่ปุ่นก็ต้องยอมรับว่าในประเทศไทยบ้านเรานั้นมีร้านที่รสชาติดีและใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยมเยอะแยะมากมายไม่แพ้ที่ญี่ปุ่นเลยทีเดียว แต่ร้านที่เราจะมาแนะนำวันนี้ไม่ใช่อาหารญี่ปุ่นแบบรสชาติต้นตำหรับซะทีเดียว แต่เป็นญี่ปุ่น/เอเชียสไตล์ฟิวชั่นที่เป็นการผสมผสานวัฒนธรรมการรับประทานอาหารจากทั้งซีกโลกตะวันตกและซีกโลกตะวันออกจนได้ความแปลกใหม่และรสชาติดีมากมาย เรียกว่าเป็นร้านที่สร้างสรรค์เมนูได้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ไม่สามารถหาทานได้ที่ไหนนอกจากร้านนี้เลย " Akira Back Bangkok " ชื่อร้าน Akira Back มีที่มาจากชื่อของ Mr. Akira Back เชฟผู้เป็นเจ้าของร้าน โดยเชฟมีเชื้อสายเป็นคนเกาหลีแต่เติบโตที่ญี่ปุ่นและมาทำงานที่สหรัฐอเมริกา เชฟฝึกฝนการปรุงอาหารจนประสบความสำเร็จเป็นอย่างมากในการเปิดร้านอาหาร Akira Back ขึ้นมา ด้วยสไตล์ที่โดดเด่นของเชฟ คือเมนูสไตล์แบบ"อีสมีทเวสท์"ที่รสชาติเข้าถึงง่าย ทานได้ทุกวันโดยไม่ต้องรอโอกาสพิเศษ จนกระทั่ง Akira Back ก็ได้รับรางวัลดาวมิชลินในที่สุด ซึ่งปัจจุบัน Akira Back มีสาขามากถึง 17 แห่งทั่วโลก อาทิ ลาสเวกัส ฮานอย สิงคโปร์ บาหลี โซล จาการ์ต้า โดฮา ดูไบและ Akira Back Bangkok บนชั้น 37 ของโรงแรม Marriott Marquis Queen’s Park ใจกลางกรุงเทพฯค่ะ บรรยากาศของร้าน Akira Back Bangkok นั้นล้อมรอบไปด้วยหน้าต่างกระจกบานใหญ่ทำให้มองเห็นวิวมุมสูงยามค่ำคืนของมหานครกรุงเทพฯ ได้อย่างสวยงาม ภายในประดับด้วยไฟสลัวๆ ที่ให้ความรู้สึกหรูหราด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้สีเข้ม และโซฟา การตกแต่งทั้งหมดจะมีกลิ่นอายของตะวันออกแบบญี่ปุ่นผสมกับตะวันตกเช่นเดียวกับสไตล์ของเมนูอาหารที่เราจะพาไปรู้จักเลยค่ะ Tuna Pizza (470 บาท) เมนูจานนี้เป็น Signature ของร้านเลยค่ะ พิซซ่าแป้งบางๆ ท็อปด้วยเนื้อปลาทูน่าสดแล่บาง ผสมผสานรสชาติด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลและซอส ailoli ที่ทำจากซอสพอนสึ จานนี้อร่อยมากจริงๆ แป้งบางกรอบเข้ากับซอสและรสชาติของเนื้อปลาทูน่าได้ดีมาก ผักโรยที่ดูเหมือนแค่ตกแต่ง แต่จริงๆแล้วรสชาติเยี่ยมเลย แถมยังทำให้จานนี้อร่อยมากขึ้นด้วย ทูน่าพิซซ่าจานนี้มีกิมมิกด้วยนะคะ เพราะถูกเสิร์ฟมาบนจานลายเพ้นท์ศิลปะสีสันสดใสจากฝีมือของคุณแม่ของเชฟ Akira Back ฉะนั้นเมื่อหยิบทานไปเรื่อยๆก็จะเห็นลายเพ้นท์ตรงก้นจานมากขึ้นนั่นเองค่ะ AB Tacos (360 บาท) ทาโก้รสชาติเกาหลี จานนี้ดัดแปลงจากทาโก้สไตล์เม็กซิกันและเพิ่มบูลโกกิเนื้อวากิวลงไปแทน แป้งทาโก้กรอบดีมากขนาดโดนน้ำซอสยังไม่นิ่มไม่เละเลยค่ะ ส่วนเนื้อวากิวอันนี้สุดปังค่ะ ทราบมาว่าหมักด้วยสูตรพิเศษและเคี่ยวนานกว่า 6 ชั่วโมง จึงฉ่ำถึงเนื้อถึงรสชาติมาก ตบท้ายด้วยการราดซอสมะเขือเทศย่างพอนสึที่ออกรสชาติหวานเค็มลงตัวมากๆ เป็นอีกหนึ่งจานที่มาแล้วต้องทาน รองจากตัวซิกเนเจอร์เลยค่ะ King Crab Legs จานนี้เป็นขาปูยักษ์ชิ้นโตย่างถ่านทั้งเปลือก เคลือบซอสไดนาไมท์ที่ให้รสชาติเผ็ด เค็ม เสิร์ฟพร้อมกับเห็ดชิเมจิดอง เวลารับประทานก็ไม่ยากอย่างที่คิดเพราะเค้าแซะเปลือกบางส่วนออกมาให้แล้ว เราแค่ใช้ตะเกียบแซะเนื้อออกจากเปลือกก็ได้ลิ้มรสแล้วค่ะ เนื้อปูดีมาก หวาน แน่น เข้ากับซอสไดนาไมท์ที่รสชาติคล้ายๆเครื่องแกงกะหรี่ จะทานเปล่าๆก็อร่อยกินเพลิน เครื่องต่างๆคือเค้าคิดมาแล้วว่ากับกับเนื้อปูดีมาก หรือทานกับสวยร้อนๆก็เพอร์เฟ็คค่ะ Pork Baby Back Ribs (480 บาท) จานนี้เป็นซี่โครงหมูย่างซอสเกาหลีสูตรพิเศษอย่างพิถีพิถัน แต่วิธีการปรุงอาหารจานพิเศษนี้ด้วยสไตล์อเมริกัน ซึ่งใช้เวลาในการหมักซี่โครงหมูเป็นเวลาถึง 8 ชั่วโมงเลย รสชาติจึงหมักเข้าเนื้อสุด เนื้อนุ่มมาก รสชาติซอสเข้มข้นสุดๆ ย่างได้หอมมากติดเกรียมนิดๆ จานนี้เป็น East meet West อย่างแท้จริงเลยค่ะ Lamb Chops (680 บาท) จานนี้เนื้อแกะจากประเทศออสเตรเลียถูกปรุงรสอย่างดีด้วยซอส Chipotle Anticucho สไตล์ทวีปอเมริกาใต้ เสิร์ฟมาพร้อมกับมันฝรั่งฝอยทอดกรอบและซอสรสเปรี้ยว ตัวเนื้อแกะนุ่มมาก ไร้ซึ่งกลิ่นสาบและความเหนียวใดๆ หมักซอสได้รสชาติเข้าเนื้อแบบเข้มข้น ทานแบบไม่ต้องจิ้มซอสคือเพอร์เฟ็คแล้วค่ะ ส่วนตัวคิดว่าซอสค่อนข้างเปรี้ยวเกินไปหน่อย แต่ความดีงามอีกอย่างก็คือมันฝรั่งฝอยทอดที่ลักษณะเหมือนกองฟางนั่นหล่ะค่ะ อร่อยมาก กรอบๆ เค็มๆ แต่ไม่อมน้ำมัน ทานเพลินดีค่ะ Scallop in Half Shell (480 บาท) จานนี้ก็ตามชื่อเลยค่ะ หอยเชลล์ฮอกไกโดหรือรู้จักกันในนาม Hotate เสิร์ฟแบบครึ่งฝา ปรุงด้วยเนื้อสับชิ้นเล็กและซอสรสออกเปรี้ยวๆ เนื้อหอยเชลล์แน่น หวานอร่อย ทานแบบคลุกซอสเยอะแล้วอร่อยดี เนื้อสับที่ผสมมาก็เข้ากับซอสดีมาก ขอตินิดเดียวตรงที่เนื้อหอยเชลล์ค่อนข้างแข็งไปหน่อยค่ะ Baked Crab Hand Roll จานนี้เป็นซูชิโรล ด้านในเป็นเนื้อขาปูยักษ์ หน่อไม้ฝรั่ง ซอสถัวเหลือง และซอสไดนาไมท์ที่ให้รสชาติเผ็ดๆเค็มๆ ห่อด้วยข้าวญี่ปุ่น โรยด้วยงาขาวและงาดำ เนื้อปูรสชาติเยี่ยมมากยังเข้ากับซอสไดนาไมท์เช่นเคย ตัดความเผ็ดร้อนและความซ่าด้วยข้าวญี่ปุ่นแล้วดีมาก จานนี้เสิร์ฟมาแบบไม่มีซอสสำหรับจิ้มนะคะ แต่ถ้าอยากรับซอสเพิ่มก็สามารถบอกพนักงานได้ค่ะ Perfect Storm (430 บาท) จานนี้เป็นซูชิโรลที่มีการผสมผสานของส่วนผสมที่แตกต่างกันระหว่าง กุ้งเทมปุระ สไปซี่ทูน่า แตงกวา แล้วม้วนทั้งหมดเข้าด้วยกัน ด้านบนวางด้วยเนื้อปลาแซลม่อนเผาด้วย ซอสชิโปตเลมาโยและซอสมะม่วง ตัวกุ้งเทมปุระดีมาก เนื้อแน่นชิ้นใหญ่ เนื้อกุ้งเต็มคำชุบแป้งบางกรอบเข้ากับรสชาติซอส ส่วนตัวเราไม่ชอบทานปลาดิบ ซึ่งจานนี้ท็อปด้วยแซลมอนดิบเราเลยเฉยๆค่ะ ถ้าคนชอบปลาดิบน่าจะถูกใจ เพราะซอสและ Texture อื่นๆดีมากค่ะ Honey Yoghurt Panna Cotta มาถึงเมนูของหวานสุดปังของร้านกันบ้างค่ะ จานนี้เป็นที่ได้แรงบันดาลใจมาจากพิธี Kagami Biraki ซึ่งเป็นการเปิดงานเฉลิมฉลองในวาระสำคัญ โดยร่วมกันทุบฝาของถังเหล้าสาเกโบราณ จึงจะสามารถตักสาเกขึ้นมาดื่มจากถังเหล้าได้ Panna cotta จานนี้จึงได้จำลองฝาไม้สาเกให้เป็นแผ่นน้ำตาลราสเบอร์รี่ ก่อนรับประทานเราจะต้องตีแผ่นน้ำตาลจนแตกเปรียบเสมือนการเริ่มต้นใหม่ จานนี้มีส่วนประกอบของแพนนาคอตต้าโยเกิร์ต น้ำผึ้ง น้ำตาลเปาะแป๊ะ ผลไม้สด และซอร์เบทมะพร้าว เนื้อแพนนาคอตต้าเนื้อ หวานน้อย ทานพร้อมกับไอศกรีมซอร์เบทและเบอร์รี่คือดีมากค่ะ Valrhona Lava Soufflé (370 บาท) ของหวานจานนี้เป็นซูเฟล่ช็อกโกแลตลาวาค่ะ ช็อกโกแลตรสเข้มข้นที่ใช้ดาร์กช็อกโกแลตชั้นดี (ใช้ช็อกโกแลต Valrhona จากเกาะมาดากัสการ์) รับประทานคู่กับไอศกรีมวนิลาบีนที่สั่งนำเข้าฝักวนิลาจากเกาะมาดากัสการ์ เวลาทานต้องตักเข้าไปในเนื้อซูเฟล่นุ่มๆ ให้เจอลาวาช็อกโกแลตอุ่นๆ ด้านใน ก่อนจะตักทานคู่กับไอศกรีม แล้วจะพบความความอร่อย ความฟินอย่างที่สุด หน้าตาอาจจะดูเรียบง่ายแต่บอกเลยว่าสายหวาน ห้ามพลาด!! Akira Back ถือเป็นอีกร้านที่มอบประสบการณ์การทานอาหารที่น่าประทับใจ ด้วยจุดเด่นอยู่ที่ "ความคิดสร้างสรรค์" เพื่อให้เกิดรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ จึงไม่แปลกใจเลยที่เหล่าดาราตบเท้ากันมาทานที่นี่ไม่ขาดสาย นอกเหนือจากรสชาติอาหารแล้ว ต้องขอชื่นชมในส่วนของการบริการของพนักงานด้วย เพราะพนักงานใส่ใจตั้งแต่ถามว่าแพ้อาหารอะไรมั้ย ไม่ชอบทานอะไรรึเปล่า แอร์หนาวมั้ย รับผ้าคลุมไหล่มั้ย จนถึงแนะนำเมนูอาหารต่างๆ เทคแคร์ดีมาก ถูกใจแบบนี้ต้องไปซ้ำแน่นอนค่ะ เวลา : เปิดให้บริการทุกวันสำหรับอาหารค่ำ ตั้งแต่18.00 – 23.00 น. /ทุกวันอาทิตย์ เปิดบริการมื้อกลางวัน ตั้งแต่เวลา 12.00 – 14.30 น. พิกัด : ชั้น 37 โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนสปาร์ค ซอยสุขุมวิท 22 (มีที่จอดรถสะดวกสบาย หรือเดินทางด้วยรถไฟฟ้า BTS ลงที่สถานทีพร้อมพงษ์) โทร. : 02-059-5999 #Happydecember เพิ่มเติมPang Thitiworada 16 ผู้ติดตาม
- 2nd time ที่ร้านนี้ ติดใจจึงต้องมาซ้ำ555555 วันนี้จะมาป้ายยาร้านนี้อีกรอบ จะเป็นฟิวชั่นเอเชีย-ยุโรป 🥢🍕 อย่างลงตัว แล้วเป็นวันเกิดทางร้ายจึงมีเค้กน่ารักๆมาให้ด้วย เมนูที่เกินความคาดหมาย - Taccos เนื้อสับ ที่นุ่มซอสคืออร่อยมาก มากจริงๆฮือ🌮 - หมึกอันนี้นุ่ม แต่เฉยๆ ก็อร่อย -เนื้อวากิวตุ๋น อันนี้ไฮไลท์เลยยย🥩⭐️ เนื้อนุ่มและฉ่ำ หอมนม ขุนมาอย่างดีจากฮอกไกโด🙈 -เค้กที่ร้านแถมให้เป็นช็อกโกแลต หวานกำลังดี เป็นอีกร้านที่โรแมนติกเห็นวิวตึก สำหรับวันพิเศษ🌃🏙 #Rettylofty เพิ่มเติมAthiya B. Sukhomkeeree 16 ผู้ติดตาม
- ร้านอาหารฟิวชั่น Akira back ⭐️⭐️ เชฟระดับ มิชลินสตาร์ ที่โรงแรมแมริออท กรุงเทพ อาหารมีความฟิวชั่นญี่ปุ่น อิตาเลียน มีความผสมผสานของวัตถุดิบอย่างลงตัว! 🤩 ที่สำคัญวิวคือโรแมนติกอย่าบอกใคร เพราะจะมองเห็นวิวตึกอย่างสวยงาม🥰 เหมาะกับวันสำคัญมากๆ ⭐️เมนูเด็ดที่ชื่นชอบคือ พิซซ่าทูน่า เป็นพิซซ่าบางกรอบ+ทูน่ารมควัน และอีกเมนูที่พลาดไม่ได้คือ เนื้อตุ๋นจากฮอกไกโด 🥩 นุ่มละมุนลิ้น ของหวานก็เด็ด มีไวน์ให้เลือกหลายประเภท แนะนำเลยค่า😄🤪 #Tothesea เพิ่มเติมAthiya B. Sukhomkeeree 16 ผู้ติดตาม
- ได้ซื้อดีลจากเวปนึง Set 1,599++ Bangkok Restaurant Week 2019 ประกอบด้วย 1. อาหารเรียกน้ำย่อย (Appetizer) - ทูน่าพิซซ่า (Tuna Pizza : Umami Aioli, Micro Shiso, White Truffle Oil) มีความแป้งบางกรอบกับทูน่านุ่มๆเค็มๆมันอร่อยจังค่ะ - ทรัฟเฟิลบอม (Truffle Bomb : mushroom Croquette, Sea Urchin and Caviar) ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มๆ หอมเบาๆ 2. อาหารจานหลัก (Main Course) - เนื้อวากิวปรุง 48 ชั่วโมง (48-hour Wagyu short rib root veggies, quail egg, braising jus) เนื้อนุ่มละลายในปาก หวานหอม จนเหมือนทานขาหมูเลยค่ะ - ปลาหิมะจากกรีนแลนด์เสิร์ฟพร้อมเห็ดญี่ปุ่นและซอสเบอร์บล็องถั่วเหลือง (Greenland Halibut : Pan-seared, Japanese Mushrooms, Soy Beurre Blanc) ปลาเนื้อนุ่ม ด้านนอกเค็มหน่อยๆ กับซอสหวานหอม ทำให้ได้รสลงตัวค่ะ 3. ของหวาน (Dessert) - เลเยอร์เค้กมัทฉะแอนด์โกมะเสิร์ฟพร้อมไฮศกรีมชาข้าวบาร์เลย์ (Matcha & Goma Layer Cake) เนื้อเค้กแนวเบาๆฟูๆ ออกแนวธรรมดาไปหน่อย รสมัทฉะบางๆ แต่ชอบไอศกรีม รสหวานหอมมากๆ ชอบค่ะ บรรยากาศดีค่ะ คนไม่พลุกพล่านดี บริการก็ดีค่ะ อธิบายแนะนำได้ดี พนักงานมีให้รีวิวใน TripAdvisor จะได้สเปเชียลจากเชฟ ซึ่งได้มาเป็น ขนมซิการ์ อร่อยเข้มข้นช็อคโกแลตดีค่ะ เพิ่มเติมSudarath Poonlarppanich 226 ผู้ติดตาม
- อาหารผสมผสาน ความเป็นญี่ปุ่น เกาหลี และ อเมริกา Chef Akira Back เกิดที่ Seoul โตที่ ญี่ปุ่น ก่อนจะย้ายมาที่ Colorado America มีเกียรติเป็น Michelin Starred Chef และ Iron Chef America อาหารที่เรากินวันนี้จึงเป็นการผสมผสานของสามวัฒนธรรม เริ่มด้วย Appetizer 3 อย่าง Tuna Pizza ใช้แป้งบางของตอติญ่าอบจนกรอบด้านบนสไลด์ ทูน่าบางๆ ตัวนี้เป็น signature Dish ของ adidas Black เลยทีเดียวพร้อมกรอบและความหอมของ น้ํามันทรัฟเฟิลและเค็มเล็กน้อยจากทูน่าเข้ากันดีมาก Truffle Bombs คำเล็กๆ แต่หรูหรา เอาเนื้อเห็ดมาบดเนียนทำเป็นครอกเก้ ด้านบนเป็นไข่หอยเม่นกลิ่นหอมและเพิ่มความสวยงามด้วยคาเวียที่ทำมาจากเห็ด อร่อย และหอม truffle ในปาก Taco Sampler เป็นทาโก้ 3 ชิ้นสอดไส้ 3 อย่างปริมาณเยอะมากเกือบอิ่มทีเดียว ไส้เห็ดต้องรีบกินหน่อยเพราะมีความชื้นสูงไม่เช่นนั้นแป้งทาโก้จะหายกรอบ ไส้ปลา ใช้ปลาทูน่าสดดิบสับ ชิ้นสุดท้ายเป็นไส้เนื้อสับซึ่งใช้เนื้อเกรดดีกลิ่นหอม อร่อย main course 48 hr. wagyu shory rip ใช้เนื้อวากิวเกรด A 5 Plus จากญี่ปุ่น ตรงส่วนที่ใกล้ๆกับซี่โครงเป็นส่วนที่มีความมันสูงเนื้อจะนุ่มแทบละลายในปาก กินแล้วหอมกลิ่นเรื้อมาก Texture จะคล้ายๆกับ การกินขาหมูที่เคี่ยวจนนุ่ม สูตรเด็ดเคล็ดลับอยู่ที่น้ำซอสที่เคี่ยวจากเนื้อวัวจริงๆ 48 ชั่วโมงจึงมีความเข้มข้นสูง Greenland Halibut ปลาหิมะจากกรีนแลนด์ ปลาเป็นของดีแต่จานนี้ทำออกมาได้ไม่ดีเพราะว่าปลาแข็งเกินไปรสหวานของปลาจึงไม่ออก Matcha n Goma Layer Cake เค้กชาเขียวเป็นlayer ตัวเค้กธรรมดานะคะไม่ได้อร่อยหรือหอมชาเขียวมากมายอย่างไร ทานกับ ไอศครีมข้าวบาร์เลย์ที่หอมกินบาร์เลย์แต่ ติดขมเล็กน้อยที่ปลายลิ้น พนักงานเสิร์ฟมีความรู้อธิบายอาหารให้ลูกค้าฟังได้เป็นอย่างดี เพิ่มเติมJiravadee Tazzjang 142 ผู้ติดตาม
- วันนี้เบลล่ามาทานอาหารที่ Akira Back ที่โรงแรม Bangkok Marriott Marquis Queen's Park ชั้น 37 ร้านนี้เป็นร้านดังจากของเชฟ Sung Ook Back เชฟระดับมิชลินสตาร์ 2 ดาวในเกาหลี เบลล่าเคยไปสาขาที่ดูไบ เกาหลี และสิงคโปร์ นี่เป็นครั้งแรกที่ได้มาสาขาในไทย เเละ เซอไพรส์สุดๆ คือ บังเอิญได้เจอเชฟตัวจริงเสียงจริง เป็นปลื้มค่ะ! ร้านนี้มีทั้ง sushi bar, omakase bar , Robata grilled station , ห้องอาหารส่วนตัว (private room) และ มี A bar เป็นพื้นที่สำหรับ นั่งดื่มและสังสรรค์ มี โต้ะ Pool เเละ ที่เล่นเกมส์เครื่องแบบ อเมริกัน ทางร้านตกแต่งได้สวยงาม ดูหรูหรา แต่รู้สึกสบายๆ อาหารที่เบลล่าได้ลองทาน " Tuna Pizza (470 บาท)" ซาชิมิปลาทูน่าสดแล่บาง วางบนพิซซ่าเป็นแป้ง tortilla บางกรอบ ผสมผสานรสชาติเผ็ดเบาๆจากหัวหอมแดง รสเปรี้ยวนิดๆจากซอสพอนสึ กลิ่นหอมจากน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล และกลิ่นหอมเผ็ดเล็กๆจากต้นชิโสะอ่อน เหมาะสำหรับทานเล่น "Jeju Domi (380 บาท)" ซาซิมิปลากระพงแดง เนื้อปลาสดหวาน เนื้อขาวใสมาก ทานกับซอสโชจังสูตรของทางร้าน ที่เผ็ดนิดๆ รสสัมผัสของไข่กุ้ง ที่นำไปผสมกับส้ม ทำให้เกิดรสชาติเปรี้ยวจางๆ มีความหอมจากส้ม จานนี้ชอบมากค่ะ "AB Tacos (360 บาท)" แป้งทาโก้กรอบกรุบ ใส่ไส้บูลโกกิเนื้อวากิว รสนัว เค็มนิดหวานหน่อย ราดด้วยซอสมะเขือเทศย่างผสมซอสพอนสึ รสออกเปรี้ยว ตัดเผ็ดเล็กน้อยด้วยพริก ฮาราพินโย่ที่วางด้านบน รสเข้ากันพอดีลงตัวมากค่ะ อันนี้เบลล์ชอบ "Lamp Chops (720 บาท)" เนื้อแกะออสเตรเลีย เนื้อนุ่ม ไม่มีกลิ่นเหม็นสาบ คุณภาพดีมากเลยค่ะ ย่างเคลือบด้วยซอสพริกเม็กซิกันย่างผสมซอสพริกเกาหลีรสนัวมาก เสิร์ฟกับมันฝรั่งทอดแบบฝอย กรุบกรอบมากค่ะ "A5 kagoshima wagyu (1200บาท)" เนื้อวากิวนุ่มมาก คุณภาพดีรู้สึกได้เลยค่ะ ความหวานของเนื้อเข้ากับกลิ่นหอบแบบส้มๆ ของ yuzu kozho-เบลล่า อ่านในเมนูแล้วถามเชฟว่า koshoคืออะไร เพราะ yuzu คือส้มชนิดนึงของญี่ปุ่น ได้ความว่าคือพริกญี่ปุ่น รสไม่เผ็ด จะกลิ่นหอมพริกมากกว่า "Tiger prawn (410 บาท)" กุ้งลายเสือตัวโต เนื้อสดหวานเด้ง ย่างซอสพริกเกาหลีมาเผ็ดนิดๆ ตัดกับรสหวานของข้าวโพดย่าง เข้ากันดีค่ะ เหมือนเป็นลูกครึ่งเกาหลี-เม็กซิกัน " Scallop in Half shell (480 บาท)" หอยเชลล์สดๆเนื้อแน่น อบมากับซอสพริกเกาหลี(โคชูจัง)รสเผ็ดหวาน ตัดเปรี้ยวเล็กๆจากรสกิมิ ให้ความหอมมันด้วยรสชาติเบคอน รสชาติกลมกล่อมค่ะ " Hot mess roll (410 บาท)" ซูชิโรลด้วย แป้งถั่วเหลือง ไส้ เนื้อปู และ อโวคาโด้ ราดด้านบนด้วย ซาชิมิปลาทูน่า และปลากะพงแดงสดหวาน ราดซอส spicy ponsu มาเพิ่มความเปรี้ยวและเผ็ดนิดๆ มีความหอมของน้ำมันงาจางๆ ได้หลากมิติของรสชาติค่ะ " Red Dragon roll (410 บาท)" ซูชิโรล ปลาทูน่า ห่อเนื้อปู และ หน่อไม้ฝรั่งทอดเทมปุระ ได้หลากรสสัมผัสและหลากรสชาติ ราดซอส balsamic และปลาไหลย่างมาเพิ่มความเปรี้ยวอมหวาน ได้อรรถรสไปอีกแบบค่ะ "Valrhona "Lava" Soufflé (370 บาท) " ซูเฟล่ dark ช็อกโกแลตลาวารสเข้มข้น ทานคู่กับไอศกรีมวานิลลา เวลาทาน ตักเข้าไปในเนื้อซูเฟล่นุ่ม ๆ ให้เจอช็อกโกแลตอุ่น ๆ ด้านใน คู่กับไอศกรีมเย็นๆ ได้มิติรสความต่างของอุณหภูมิ และรส dark chocolate เข้ากับ ไอศครีมวนิลามากค่ะ "Honey youghurt panna cotta (160 บาท)" Pop Rocks, Fresh Fruits, Coconut Sorbet วิธีการทานขนมจานนี้ จะต้องทุบแผ่นน้ําตาลราพส์เบอร์รี่จนแตก และทานคู่กับขนม panna cotta รสชาตินุ่มละมุน แผ่นน้ำตาลมีความกรอบ และ แตกเปาะแปะในปากคล้ายขนมเปาะแปะ ทานคู้กับไอศครีมมะพร้าวอร่อยมากค่ะ มื้อนี้เบลล่ามาทาน 3 คน อิ่มมากค่ะ ร้านนี้เป็นอีกร้านที่ บรรยากาศดี เหมาะสำหรับการคุยงาน ออกเดท พาครอบครัวมาทาน มาดื่มสังสรรค์กับเพื่อนๆ หรือมาแชะรูปสวยๆเก็บไว้ก็เหมาะค่ะ บรรยากาศดีมากๆ และการบริการก็ดีงามค่ะ หากใครถูกใจ รีวิวตรงๆไม่มีอวย สไตล์เบลล่า ฝากติดตาม กด Like และ See First ให้กำลังใจเบลล่ารีวิว และติดตามไปทานกันนะค้า ที่ https://www.facebook.com/bellathefoodhunter/ #may2019 เพิ่มเติมManiporn Pornchotthaweerat 107 ผู้ติดตาม
- Ranida Nuntasittichok 27 ผู้ติดตามเป็นร้านอาหารในโรงแรมที่ผสมผสานระหว่างรสชาติของตะวันตกและตะวันออกรวมกัน ฝรั่ง เกาหลี ญี่ปุ่น ทำให้รสชาติจะเป็นแนวฟิวชั่นจริงๆ อย่างช็อคโกแลตจานนี้ ทางร้านใช้ช็อคโกแลตมาดากัสก้ามาทำ เป็นรสแบบเข้มข้นเลย ขมๆหน่อย พอตัดกับไอติมวานิลลา รสชาติเลยบาลานซ์ได้ดีเลย #thegang #eatdessertanyway เพิ่มเติม
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
- โกจิ คิทเช่น แอนด์ บาร์ แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค พร้อมพงษ์, บุฟเฟ่ต์โรงแรม
- บานจู โคเรีย บีบีคิว พร้อมพงษ์, อาหารเกาหลี
- ท่งหลี คลองเตย・พระราม4, อาหารเอเชีย
- เดอะ สยาม ที รูมท์ แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค พร้อมพงษ์, อาหารนานาชาติ
- พาโกด้า ไชนีส เรสเตอรองท์ โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค พร้อมพงษ์, อาหารจีน
- เอบาร์รูฟท็อป พร้อมพงษ์, บาร์
- The Lobby Lounge แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค พร้อมพงษ์, คาเฟ่
- IZAKI Japanese Restaurant พร้อมพงษ์, อาหารญี่ปุ่น
- เขียง บาย ตำมั่ว สาขา Mille Malle สุขุมวิท 20 พร้อมพงษ์, สตรีทฟู้ด/รถเข็น
- Food Exchange Novotel Sukhumvit 20 อโศก, บุฟเฟ่ต์
- Gourmet Deli at EmSphere พร้อมพงษ์, อาหารนานาชาติ
- Rong Klan Nuea at EmSphere พร้อมพงษ์, ก๋วยเตี๋ยว
- มาจิเคอร์รี่ สาขาเอ็มสเฟียร์ พร้อมพงษ์, อาหารญี่ปุ่น
- ขนมเบื้องหวานผึ้งน้อย Emsphere -, ขนมไทย
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
