กินซ่า ฮะเกะเท็น

มื้อกลางวัน

นานๆ ทีก็จะอยากทานเทมปุระอร่อยๆ แบบที่เคยแวะทานร้านดังๆ ที่ญี่ปุ่น เลยแวะมาลองทานที่ร้านนี้ดู เห็นว่าร้านต้นตำรับอยู่ที่กินซ่าและเน้นขายเมนูเทมปุระเป็นหลัก บรรยากาศร้านค่อนข้างเงียบเหงาเมื่อเทียบกับร้านขายทงคัตสึยอดนิยมที่อยู่ข้างๆ ใครที่สนใจสั่งเป็นเซ็ทเมนู ทางร้านมีจัดเป็นเซ็ทหลายๆ แบบ จะเลือกสั่งเป็น Tendon (ข้าวหน้าเทมปุระราดซอส) หรือ Tempura Set แบบที่ทอดมาเป็นชิ้นๆ แยกน้ำจิ้มต่างหากก็แล้วแต่ความชอบ ส่วนตัวไม่ค่อยชอบทาน Tendon เท่าไหร่เพราะซอสรสจะออกแนวหวานหน่อยๆ และตัวเทมปุระจะไม่ค่อยกรอบมากเท่าไหร่ เมนูที่เราสนใจมี 2 เมนู: Extra Size Shrimp Tempura และ Hagaten Lunch ทั้ง 2 เมนูนี้ราคาเท่ากัน จะต่างตรงที่ Hagaten Lunch จะมีไข่ตุ๋นเสริฟมาในเซ็ทแต่กุ้งจะตัวเล็กกว่าและมีปลาหรือหอยเพิ่มมาอีก 1 ชิ้น ถ้าเทียบกันแล้ว เราว่ากุ้งใหญ่ดูคุ้มกว่า แถมในเซ็ท ก็ให้อย่างอื่นมามากมาย ไม่น่าจะทานไข่ตุ๋นไหว เพราะทั้ง 2 เซ็ทนี้ยังมีของหวานเสริฟตอนสุดท้ายด้วย เมนูที่สั่งมาวันนี้: Extra Size Shrimp Tempura (400++) จะแยกเสริฟของทอดมา 2 ช่วง: กุ้งใหญ่ไซส์ประมาณกุ้งลายเสือและเทมปุระอื่นๆ (ปลา 1 ชิ้น, รากบัวทอด, เห็ดหอม, และมะเขือม่วง) วัตถุดิบทุกอย่างใช้ของดี โดยเฉพาะกุ้งใหญ่ ที่สดเด้งและตัวใหญ่จริง แป้งเทมปุระถือว่าทำออกมาได้ระดับกลางๆ เทมปุระผักทำออกมาได้สวยกว่าเทมปุระกุ้งและปลา ไม่รู้วันอื่นๆ เป็นอย่างนี้หรือไม่ เพราะวันนี้เชฟทำแป้งเทมปุระกุ้งออกมาหนาไปหน่อย ส่วนสลัดจะเสริฟกับน้ำสลัดงา รสชาติดีตามมาตรฐาน ส่วนซุปมิโซะของร้านนี้ทำมาจากเต้าเจี้ยวแดงแถมมีหอยเชลล์ใส่มาด้วย ข้าวสามารถเลือกได้ระหว่างข้าวญี่ปุ่นหรือข้าวอบ ปกติเราทานข้าวญี่ปุ่นบ่อยแล้วเลยเลือกเป็นข้าวอบที่จะใส่ผักตามฤดูกาล (เห็ด, หน่อไม้, แครอท) อร่อยจนต้องเบิ้ลข้าว 😅 ในเซ็ทสามารถเลือกของหวานได้ระหว่างไอศครีมชาเขียวหรือวาราบิโมจิ เราเลือกเป็นวาราบิโมจิ เนื้อหนุบๆ ราดน้ำเชื่อม kuromitsu หวานๆ หน่อย อร่อยดีค่ะ ชาเขียวไม่รวมในเซ็ท ต้องสั่งเพิ่ม 60++ เลือกได้ระหว่างร้อนหรือเย็น free refill โดยรวมถ้าเทียบราคากับสิ่งที่ได้ ถือว่าก็ไม่ได้แพงจนเกินไป เพราะร้านอาหารญี่ปุ่นดีๆ ร้านอื่น ขายเมนูเทมปุระจานนึงก็เกือบ 300 บาทแล้วยังไม่รวมข้าว, สลัด, ขนม มาทานที่ร้านนี้ก็ถือว่าราคาสมเหตุสมผล วัตถุดิบที่ใช้ก็ดี แต่แป้งเทมปุระวันนี้ ยังถือว่าทอดมาได้ไม่ถึงระดับที่เราคาดหวังไว้ แต่ขอปัดคะแนนรวมขึ้นแทนเพราะความอิ่มคุ้ม กินเซ็ทนี้เสร็จอิ่มยาวๆ แบบที่ไม่ต้องทานมื้อเย็น