วัฒนาพานิช สาขาเอกมัย

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

วัฒนาพานิช ร้านเกาเหลาเนื้อตุ๋นที่อาจจะเรียกได้ว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นยาจีนเจ้าแรกในประเทศไทย และเป็นต้นแบบให้ร้านเกาเหลาเนื้อตุ๋นอื่นๆได้ถือกำเนิดขึ้นมาในประเทศไทย กว่า 50 ปีที่แล้วอากง”เอี่ยมซ้ง แซ่ก๊วย”ได้นำสูตรเนื้อตุ๋นยาจีนแบบแคะจากเมืองเตี่ยเอี้ย (潮阳 chao yang) มาขายที่ท่าราชวงศ์ สถานที่แรกทีรคนจีนอพยพย่างเท้าลงมาสัมผัสกับแผ่นดินสยาม จากนั้นก็ได้ย้ายมาขายตรงเชิงสะพานยมราช และสวนสะลิตามลำดับ จนกระทั่งย้ายมาขายที่เอกมัยจนปัจจุบัน เอกลักษณ์ของเนื้อตุ๋นร้านนี้คือหม้อทองเหลืองไซส์ยักษ์ที่สั่งทำขึ้นมาพิเศษ โดยใช้น้ำซุปหัวเชื้อต้มต่อเนื่องกันมาตั้งแต่ตอนที่เปิดร้านแรกๆ แต่วันนี้จะมาลองเมนูอื่นที่ไม่ใช่เนื้อตุ๋นกัน #แพะตุ๋นยาจีน ฿200 เสริฟมาในโถลายคราม ใช้น้ำซุปคนละแบบกับเกาเหลาเนื้อตุ๋น เนื้อซุปข้น รสยาจีนใสๆ เปรี้ยวนิดๆจสกเก๋ากี้ แพะมีทั้งซี่โครงและข้อขา เปื่อยนุ่มไร้กลิ่นสาบ #เนื้อน้ำมันหอย ฿80 เนื้อหมักผักกับต้นหอมและขึ้นช่าย จะเจียวกระเทียมจนเกรียมก่อนเอาเนื้อลงไปผัดเพื่อให้ได้กลิ่นหอม รสน้ำมันหอยไม่จัดมาก นุ่มนวลกำลังดี ต้นหอมและขึ้นช่ายยังกรอบอยู่ ร้านอยู่ตรงข้ามเวิ้ง Acman เปิด 9.30-20.00 ปิดวันจันทร์