นะโนะฮานะ

Puchita Chung 27 Followers

มื้อเย็น

“คนไทยเก่งไม่แพ้ชาติใดในโลก” เป็นคำกล่าวที่ไม่เกินจริงไปนักหากมี - 1. เอาจริงเอาจัง : มีใจรัก รักมันด้วยใจ ศึกษาจริงๆจังๆขวนขวายจนรู้ถ่องแท้ นำไปพัฒนาให้ดีที่สุดในทุกๆวันและต้องรักษาเอาไว้ให้ได้ - 2. สม่ำเสมอ : เหมือนจะง่ายแต่โคตรยาก เพราะมันมาพร้อมกับคำว่าระเบียบวินัยจะให้ทำแบบเดิมทุกวันจนมันดีขึ้นวันละนิดจนกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญจริงๆต้องใช้เวลาอย่างมาก ถ้าถามว่าทำได้ไง ให้ย้อนกลับไปอ่านข้อ 1. - เพราะลูกค้าไม่ใช่หมา ที่จะทำอาหารสาดๆส่งๆ บริการสั่วๆยังไงก็ได้ หากเคารพ ภูมิใจให้เกียรติตนเองและรักในศักดิ์ศรีของงานที่ทำมันจะแสดงออกมาได้เองจากอาหารและการบริการโดยไม่ต้องเอ่ยปากโฆษณา - Nanohana ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ดีที่สุดในเมืองไทยหรือจะบอกว่าในโลก (โดยคนไทย) ก็ไม่ผิดนักเพราะกวาดรางวัล The Gold Prize Winner of Washoku World Challenge 2015 จากเกียวโตเป็นที่ 1 ของโลกจากผู้เข้าแข่งขันทั้งหมดกว่า 170 ประเทศ (การแข่งขันรายการนี้ให้เชฟต่างชาติที่ไม่ใช่ชาวญี่ปุ่นเท่านั้นประกวดทำอาหารญี่ปุ่น) นำทีมโดยพี่อ้อน สุธิรา (เจ้าของร้านที่จบการเรือนมาจากโตเกียว มิน่าเนี๊ยบเชียว 😂) และเชฟจรัญ ผู้คว้ารางวัลที่ 1 ด้วยรายการอาหารที่ชื่อว่า Tilefish Steamed with Satoimo Eddoes and Soba - Nanohana มีชื่อเสียงมากๆในประเทศญี่ปุ่น นักข่าวญี่ปุ่นสำนักต่างๆรวมถึง NHK ถึงกับบินมาสัมภาษณ์ที่เมืองไทย โดยส่วนตัวแล้วเมื่อนึกถึงอาหารญี่ปุ่นที่แท้จริง จะต้องที่นี่เท่านั้น ติดตามมา 5 ปีกว่าแล้วและจะติดตามต่อไป