ลูกชิ้นอนามัย

Wichak Phijaisanit 302 Followers

ลูกชิ้นอนามัย ซอยศูนย์วิจัยโรงพยาบาลกรุงเทพ ร้านเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงในแง่ลูกชิ้นเนื้อแท้สดสะอาดถูกอนามัยจนกลายมาเป็นชื่อร้าน วันนี้ได้โอกาสมานั่งทานที่ร้าน ภายหลังร้านเริ่มเปิดให้นั่งที่ร้านได้ ร้านนี้เป็นแบบโอเพ่นแอร์ โต๊ะเก้าอี้สแตนเลสรักษาความสะอาดสะอ้านได้ดีเยี่ยม มีพัดลมระบายอากาศได้ดี วันนี้ได้ชิมเส้นใหญ่แห้งเนื้อทุกอย่าง มีลูกชิ้นเอ็น ลูกชิ้นเนื้อ ตับ เปื่อย ตับเนื้อนุ่มแบบแทบละลายในปาก เส้นใหญ่ลวกมากําลังดีเส้นแน่นคลุกเคล้ากับกระเทียมเจียวและซีอิ๊วดําจนได้กลิ่นหอมแบบอ่อนโยน ถ้าต้องการความจัดจ้านก็ปรุงเพิ่มได้ ส่วนลูกชิ้นปิ้งลูกค่อนข้างเล็กไปหน่อยเนื้อเด้งแป้งน้อยราดซอสพริกรสกําลังดีไม่เผ็ดไม่หวานเกินไป ส่วนตัวชอบลูกชิ้นเอ็นมากกว่าแบบธรรมดา ลูกชิ้นอนามัยเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าเก่าแก่คุ้นหูคนกรุงเทพมาอย่างยาวนาน เมนูเด็ดของทางร้านคือลูกชิ้นเนื้อวัวซึ่งทางร้านจะใช้เนื้อสดมาโขกแล้วปั้นเป็นก้อนโดยไม่ใช้แป้ง ทำให้ได้รสชาติของเนื้ออย่างชัดเจน นอกจากลูกชิ้นปิ้งซึ่งมีให้เลือกทั้งลูกชิ้นธรรมดาและลูกชิ้นเอ็นแล้วก็ยังมีก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่มีเส้นเป็นเส้นหมี่กับเส้นใหญ่และขนมถุงอีกด้วย วันนี้สั่งกลับบ้านเป็นลูกชิ้นปิ้ง 5 ไม้ทางร้านให้เลือกว่าจะราดซอสไปเลยหรือแยกกลับบ้านก็ได้ ส่วนก๋วยเตี๋ยวเนื้อเลือกเป็นเส้นใหญ่ใส่ทุกอย่าง ถ้าสั่งกลับบ้านทางร้านจะทำก๋วยเตี๋ยวในถุงพลาสติกเลยทำให้คลุกน้ำมันกระเทียมเจียวได้ไม่ค่อยทั่วถึง เส้นจะติดกันมากกว่าทานที่ร้าน สั่งแบบแห้งทางร้านจะใส่ซีอิ๊วดำรสหวานมาให้ด้วย รสชาติโดยรวมจะออกอ่อนๆ ได้คุยหอมของกระเทียมเจียวกับซีอิ๊วหวาน แต่ถ้าชอบรสจัดสามารถปรุงเพิ่มเองได้ ส่วนเครื่องก็มีลูกชิ้นเนื้อลูกชิ้นเอ็นเนื้อสดเนื้อเปื่อยและตับก็อร่อยใช้ได้ มาทานทุกครั้งไม่ผิดหวัง