เค็นจิส แล็บ

Wichak Phijaisanit 302 Followers

มื้อเย็น

Hidden gem in Soi Sukhumvit 55. Kenji’s Lab เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นปนอิตาลีที่กำลังมาแรงสำหรับคนญี่ปุ่นในกรุงเทพ เจ้าของร้านเป็นคนญี่ปุ่นจากโตเกียว คุณเคนจิจะลงมือทำอาหารด้วยตัวเอง ร้านนี้อยู่ในซอยธารารมณ์ 2 ในย่านทองหล่อ จุดเด่นของทางร้านคือการใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ส่งโดยตรงจากญี่ปุ่นและปรุงอาหารเองโดยมือเจ้าของร้าน เมนูที่ได้ลองวันนี้ก็มี Smoked SANMA ได้ปลาซัมมะรมควันมาหนึ่งตัว ทางร้านถอดก้างปลาและแยกเนื้อกับหนัง ช่วยให้คีบมาทานได้ง่ายขึ้น เนื้อปลานุ่มแน่นรสออกมันปนเค็มนิดๆได้กลิ่มและรสของปลาแบบรมควัน Tofu salad ได้เต้าหู้สดสีขาวสะอาดหั่นเป็นชิ้นหนาวางเรียงมาบนผักสลัดดูสวยงาม ราดนํ้าสลัดและคลุกเคล้าให้ทั่วก็พร้อมรับประทาน เต้าหู้เนื้อนุ่มผักสดกรอบดี Kinoko Tempura จานนี้นําเห็ดหลากหลายชนิดมาชุบแป้งเทมปุระทอดออกมากรอบนอกด้านในได้รสสัมผัสที่แตกต่างขึ้นอยู่กับได้กินเห็ดแบบไหน Mixed Sushi Platter ได้ซูชิมา 3 อย่างในจานทรงกลมสีเข้ม มี แคลิฟอร์เนียมากิ มากิปลาไหลและปลาทูน่าห่อสาหร่าย รสชาติดีทั้งสามอย่าง Beef “Tagliata” Italian Steak ได้เนื้อสันในที่ย่างมาแบบ medium rare หั่นมาเป็นชิ้นวางเรียงมาในจานพร้อมผักสลัดและมันฝรั่งอยู่ด้านข้าง เครื่องปรุงก็มีแค่เกลือทะเล ให้จิ้มเพิ่มรสชาติ เนื้อสันในเนื้อนุ่มทานอร่อยได้รสชาติของความชุ่มฉ่ำ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ห้ามพลาด Tai Acqua Pazza ได้ปลากะพงชิ้นโตต้มมากับหอยตลับในนํ้าซุปสไตล์อิตาเลียน เนื้อปลาหวานเนื้อแน่น หอยเนื้อเด้งเคี้ยวอร่อย นํ้าซุปมีรสของมะเขือเทศและสมุนไพร ออกรสกลมกล่อมได้รสของนํ้าซุปปลาผสมเครื่องเทศ Mentaiko Spaghetti เป็นเส้นสปาเกตตี้คลุกเคล้าด้วยครีมซอสสีขาวกับไข่ปลาค็อต เส้นลวกมากําลังดี เวลาเคี้ยวได้ความกรุบของไข่ปลาและได้รสเค็มๆมันๆของครีมซอส Tai Meshi ข้าวอบหัวปลากะพง ข้าวอบมาดีขึ้นเม็ดไม่แฉะ รสออกเค็มๆมันๆแบบอ่อนๆ ลิ้นวัวย่าง ได้ลิ้นวัวที่หมักมากําลังดี ย่างกับเกลือหั่นมาเป็นชิ้นพอดีคํา ลิ้นเนื้อนุ่มเด้งในปาก จานนี้รสชาติดี เป็นเมนูที่ห้ามพลาดโดยเด็ดขาด ไอศครีมชาเขียวมัจฉะ วาฟเฟิล เป็นของหวานล้างปาก ได้วาฟเฟิลทรงกลมเนื้อกรอบสีน้ำตาลสอดใส้ด้วยไอศครีมชาเขียวที่ไม่ค่อยแข็งสักเท่าไหร่ แต่ขนมปังก็กรอบอร่อยไอศกรีมชาเขียวก็ได้รสชาติกินได้หมดในสามคํา อาหารในร้านนี้จะไม่เน้นการตกแต่งจานให้สวยงาม เพราะว่าทางร้านอยากให้ความรู้สึกแบบสบายๆเวลาทานอาหารแบบไม่เป็นพิธีรีตอง ตัวร้านมีขนาดค่อนข้างจะเล็กมี 2 ชั้น โดยชั้นล่างเป็นพื้นที่นั่งรวม ชั้นบนเป็นห้องส่วนตัวและห้องนํ้า ร้านไม่มีที่จอดรถ จะจอดข้างทางก็ยากลำบาก แนะนำให้นั่งรถไฟฟ้า BTS มาลงที่สถานีทองหล่อและนั่งมอเตอร์ไซค์รับจ้างเข้ามาในร้านอีก 20฿