เจริญรัถเป็ดพะโล้

Warramaeth Kosalwat 86 Followers

มื้อเย็น

...ฝนตกฉ่าๆ มากินเป็ดพะโล้กันดีกว่าครับ... ฝั่งธนบุรีนี่เป็นย่านที่อุดมสมบูรณ์ด้วยอาหารการกินนะครับ ไม่ว่าคุณนึกอยากกินอะไร ฝั่งธนก็จะมีอาหารที่คุณอยากกินให้อย่างเหลือเฟือ อร่อย คุณภาพดี ไม่แพงจนเกินไป เรียกว่า “กินจนพุงทะลาย ก็ยังไม่ล่มจม” ว่างั้นเถอะ ผมเป็นคนชอบกินเป็ดครับ กินได้ทุกวี่ทุกวันไม่มีเบื่อ ทั้งเป็ดย่าง เป็ดพะโล้ และเป็ดปักกิ่ง ซึ่งอย่างหลังกินไม่ได้บ่อยหรอกครับ เดี๋ยวจะไม่ได้เขียนเรื่องอาหารให้คุณๆ ได้อ่านอีก ทีนี้ วันหนึ่งไม่นานมานี้ ขณะที่ผมขับรถไปทางคลองสาน โดยทะลุออกไปทางถนนเจริญรัถนั้น สายตาก็พลันมองเห็นตึกแถวคูหาหนึ่ง มีป้ายหน้าร้านว่า เจริญรัถเป็ดพะโล้ หน้าตึกมีตู้แขวนเป็ดพะโล้อยู่เรียงรายเกือบ 10 ตัว ผมจึงไม่รอช้า รีบจอดรถและลงไปดูให้แน่ใจทันที ผมพิสูจน์บรรดาเป็ดทั้งหลายด้วยความเพลิดเพลินจนลืมตน เมื่อรู้ตัวอีกที ก็พบว่า ตรงหน้าของผม มีจานเป็ดพะโล้และเครื่องเคราท้ังหลายวางอยู่เต็มโต๊ะ พร้อมข้าวสวย 2 ถ้วย เดี๋ยวก่อน...ดูซิ... มีอะไรบ้างเนี่ย จานแรกคือพระเอกของเรา #เป็ดพะโล้ครับ ให้มาพูนจานเปลใหญ่ๆ เนื้อแน่น หนึบ นุ่ม ไม่ยุ่ย แต่ก็ไม่เหนียว ออกสีชมพูระเรื่อ หนังร่อน ราดน้ำจั๊บรสเข้มข้นพอชุ่มโชก อื้อหือ...ให้ดาวเต็มฟ้าครับ ข้างกันคือนางเอกของเราในวันนี้ ได้แก่ #เครื่องในเป็ดพะโล้ เช่น ตับ หัวใจ และไส้แก้ว ทุกอย่างกรอบกรุบ ไม่เหม็นคาว นี่ก็ให้ดาวเต็มฟ้า จากโปรตีนหลัก เราก็มากินผักกันบ้างนะครับ ผักจานแรกคือ #คะน้าฮ่องกงน้ำมันหอย แหม...คะน้าของเค้างี้ทั้งขาว ทั้งอวบ กรอบโบ๊ะ ไม่มีเสี้ยนคาปากคาใจสักน้อย ผักจานที่สอง คือ #หน่อไม้จีนตุ๋น หรือ #เม่งซุง ซึ่งทำออกมาได้ดีทีเดียว กรอบ เคี้ยวอร่อย กินอร่อยเหลือเกินครับ ระหว่างเพลิดเพลินเจริญพุง อย่าลืมสั่งบรรดาน้ำแกงต้มๆ ตุ๋นๆ มาซดให้คล่องคอนะครับ ส่วนตัวผมต้องขอเป็น #เป็ดตุ๋นมะนาวดอง เปรี้ยวกลมกล่อมถึงใจเท่านั้นครับ