KOGORO KATSU

Pook Eats 89 Followers

มื้อกลางวัน

ร้าน #ทงคัตสึ แบรนด์น้องใหม่ ชูจุดเด่นด้วยซอสลูกแพร์สีทอง สูตรต้นตำรับจากนีงาตะ และใช้ข้าวอิวาเตะจากญี่ปุ่น ท็อปด้วยลูกเดือยเสริฟมาในหม้อดินเผาที่เก็บความร้อนได้นาน เมนูคัตสึของที่นี่มีให้เลือกเยอะมาก ทั้งหมูสันใน, หมูสันนอก, หมูและไก่ sous vide, กิวคัตสึ, ซีฟู้ดรวมทั้งโฮตาเตะจากฮอกไกโด ครั้งนี้มาทานกันหลายคน เลยได้ลองชิมเนื้อสัตว์หลายๆ แบบ เนื้อหมูสันใน แม้จะเป็นส่วนที่ไม่ติดมัน แต่ยังคงความชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งกระด้าง ถ้าชอบเนื้อหมูนุ่มๆ น่าจะชอบ sous vide สำหรับเมนูที่ลองครั้งแรกอย่างโฮตาเตะคัตสึ ทำออกมาได้ดีจริง แป้งชุบทอดยังคงความกรอบแต่เนื้อด้านในมีความชุ่มฉ่ำและสดหวาน ความสุกระดับ medium สายเนื้อสั่งได้ทั้งกิวคัตสึและเนื้อบดชุบแป้งทอด แต่กิวคัตสึอาจจะยังไม่ถึงกับโดดเด่นมาก ตัวแป้งชุบทอด จะมีความกรอบน้อยกว่าเมนูคัตสึอื่นๆ และราคาค่อนข้างสูง สั่งเป็นเนื้อบดน่าจะคุ้มกว่า อาหารเซ็ทสามารถเติมข้าว, ซุป, กะหล่ำปลีหั่นฝอยที่ซอยได้ละเอียดและนุ่ม ส่วนน้ำสลัดมีน้ำสลัดยูซุและน้ำสลัดงา ดีทั้งคู่ สำหรับเมนูม้ามืดนอกสายตาอย่างข้าวแกงกะหรี่ รสชาติเผ็ดร้อนถูกใจเแนะนำให้สั่งมาทานคู่กับเนื้อสัตว์สอดไส้ชีส เข้ากันดีและช่วยบาลานซ์รสเผ็ดได้ลงตัว นอกจากสาขานี้ มีสาขาเปิดใหม่ที่ CTW #pookeats #HNY2023