kohaku.th 琥珀 こはく
kohaku.th 琥珀 こはく / Rama 9
เดลิเวอรี (มีหน้าร้าน)
～5,000 THB 
～5,000 THB
ซอยพระรามเก้า 41 ถนนเสรี 9 แขวงสวนหลวง เขตสวนหลวง กรุงเทพมหานคร (หลังเดอะไนน์ พระราม9)
ข้อมูลเพิ่มเติม
รูปภาพของร้าน
โพสต์ทั้งหมด
- โพสต์นี้จะขอมาเล่าความดีงามของ Omakase สไตล์เอโดะมาเอะ เน้นรสชาติของวัตถุดิบโดยใช้องค์ประกอบไม่ต้องเยอะ ไม่ต้องฟิวชั่นจ๋า แต่ชูรสชาติวัตถุดิบแบบดีมากกก ปลาบปลื้มสุดๆ เรียกว่าดีงามพระราม 9 ราคาเริ่มต้นแค่ 1500++ จากร้าน Kohaku 琥珀 こはく ✨✨ . Omakase สไตล์เอโดะมาเอะ คืออะไร นางคือการปรุงในสไตล์ดั้งเดิมไม่เน้นปรุงแต่งเยอะจนเกินไป ไม่ต้องฟรุ้งฟริ้ง ไม่มีคาเวียร์หรือฟรัวกราส์ เน้นดึงรสชาติของวัตถุดิบมากกว่า 👍 จากที่เคยกินมาหลายๆร้านมันจะมีคำที่ชอบ, เฉยๆแล้วก็ไม่ชอบใช่มั้ย แต่ร้านนี้ไม่มีคำไหนที่ไม่ชอบเลย สาบาน มาเดี๋ยวจะเล่าให้ฟังว่าในคอร์สมีอะไรบ้าง 🥢🥢 . จานเริ่มต้นจะเป็น Appitizer ✅ คำที่ 1 สาหร่ายโมโทกุ นำเข้าจากโอกินาว่า รสชาติอมเปรี้ยวสดชื่นๆ ตัวสาหร่ายเส้นเล็กกรึบๆ ดอกฮานะสีม่วง(ดอกของใบโอบะ) หอมขึ้นจมูกเลย ✅ คำที่ 2 หมึกหิ่งห้อย เชฟบอกว่าใกล้หมดฤดูกาลแล้ว หมึกเนื้อนุ่มด้านในมันๆหอมๆมีรสเค็มอ่อนๆ กินพร้อมซอสยูสุด้านล่างรสชาติตัดกันแบบลงตัว ✨ คำที่ 3 เป๋าฮื้อซอสตับหอย ตัวเป๋าฮื้อกรึบๆปาดซอสตับด้านล่าง รสขมอ่อนๆกลิ่นทะเลๆ แต่รสเข้มข้น กินพร้อมกันแล้วมันดีมากก ชอบคำนี้มาก 🥇 คำที่ 4 โฮตาเตะเทมปุระ จิ้มกับเกลือยอดมัชฉะ โฮตาเตะชิ้นโตทอดมาแบบสุกกำลังดี ตรงกลางนุ่มๆ หวานเจี๊ยบ ยิ่งจิ้มเกลือยิ่งหวาน ที่สำคัญหอมกลิ่นมัชฉะละมุนๆ เข้าคอร์สซูชิแล้วว ✅ คำที่ 5 ปลาอาจิ ปลาสดมากเนื้อเด้งเลยหอมกลิ่นยูสุที่ขูดมาบางๆ ข้าวที่นี่มี 2 แบบคือข้าวแดงและข้าวขาวเพื่อให้เข้ากับรสของปลาแต่ละชนิด คำนี้เสริฟพร้อมข้าวแดงรสจะเข้มพอดี ✅ คำที่ 6 ปลาตาเดียวท็อปครีบปลาตาเดียว เบิร์นให้ไขมันหอมมลงมาด้านล่าง กินแล้วพริ้มเลย หอมมากกกก ✅ คำที่ 7 ซาวะระ หรือ ปลาอินทรีย์ญี่ปุ่น เนื้อแน่นนหอมกลิ่นหนังที่ถูกเบิร์นมา หนังกรอบๆตัดกับเนื้อปลานุ่มๆ ซอสรสอ่อนๆบางๆกินคู่กับข้าวสีขาว รสจะได้ไม่เข้มกลบรสปลา ✅ คำที่ 8 คินเมได หรือ ปลากระพงแดง เนื้อแน่นกรึบๆอีกแล้ว เบิร์นหนังมาจนหอม ทาซอสบางๆ ปลาสดจนเนื้อหวานๆเลย ✅ คำที่ 9 อาบุริ หรือปลาน้ำดอกไม้ ตัวนี้เนื้อปลานุ่มไขมันดูเยอะกว่าทุกตัว แต่เชฟเบิร์นหนังจนไขมันเดือด หนังกรอบเลย แล้วโรยเกลือขัดรสชาติออกมา 🏆คำที่ 10 คำนี้ชอบที่สุดเลย ปลาซาดีนธรรมดาๆแต่รสออกมาวาไรตี้สุดๆ สนุกมาก เชฟจะม้วนปลาด้วยสาร่ายนำเข้าปลา, ขิงดอง, ต้นหอมและงา เด็ดมากกกก 🏅คำที่ 11 กุ้งหวานอากะเอบิ กุ้งหวานจริงๆ เนื้อกรอบ เบิร์นแบบพอให้หอมกลิ่นกุ้ง ท็อปด้วยอุคุระและทองแบบทานได้ คำนี้ก็อร่อย 🏅คำที่ 12 อูนิ! มาแล้ววคำนี้ที่รอคอย เชฟตักให้แบบไม่ยั้งแจกแถมสุดๆ หวานเจี๊ยบบ ไม่คาว ไม่เหม็นเลย อยากจะขอเพิ่มสัก 5 คำ 🥇คำที่ 13 คำสุดท้าย ก่อนเข้าซุปและของหวานปิดคอร์ส ชูโทโร่ เนื้อดีไม่ติดเอ็น นุ่มละลายแต่ไม่ได้มันเลี่ยนเกิน ปลาสดสุดๆ ขอบอก ปิดคอร์สด้วย ซุปใส เชฟใช้กระดูกปลาเคี่ยวจนหอมกลมกล่อมแต่ใสมากก มีเนื้อปลากระพงแดงด้วย เชฟแนะนำให้ทานสองแบบคือ ออริจินอล กับบีบมะนาว พอบีบมะนาวแล้วรสจะสดชื่นขึ้นมาทันที 🤩 ของหวาน เค้กไข่ไต้หวัน เนื้อนู่มมมฟู หวานกำลังดีหอมกลิ่นไข่แดง มาพร้อมซอสยูสุ นี่แหละทีเด็ดเลยสดชื่นแบบสุดๆ ✨✨ สำหรับคอร์สนี้บูรณ์กินเป็นคอร์ส 3200++ เรียกว่าสนุก เชฟชวนคุยแนะนำดีมากกก(เชฟแนป) อร่อยแบบไม่ต้องพึ่งคาเวียร์ ฟรัวกราส์เลยบอกตรงๆ ใครอยากลอง พิกัดร้าน Kohaku 琥珀 こはく เปิดทุกวัน โทรจองที่ 06-2925-2829 หรือ Line @kohaku.th หรือกดตรงนี้ lin.ee/v8H8Ds6 🕙 รอบจอง จันทร์ - ศุกร์ มี 4 รอบ: 12.00 / 14.00 / 18.00 / 20.00 เสาร์ - อาทิตย์ มี 5 รอบ: 12.00 / 14.00 / 16.00 / 18.00 / 20.00 เพิ่มเติมPanida Junpuengsuk 47 ผู้ติดตาม
- ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เสิร์ฟทั้ง omakase สไตล์ edomae และ a la carte ที่ใช้วัตุดิบน้ำเข้าจากญี่ปุ่นและเน้นเสิร์ฟวัตถุดิบตามฤดูกาลเพื่อความสดใหม่ของอาหารและรสชาติที่ดีที่สุด บริการนั่งทานที่ร้านและเดลิเวอรี่ รอบแรกตอน soft opening ได้ลองทาน mini donburi ข้าวเป็นแบบปรุงรสท๊อปด้วยปลาและอาหารทะเลหลากหลายชนิดในกล่องไม้คิวท์คิวท์ อร่อยชอบมาก รอบนี้ขอลองชิม เมนูใหม่ล่าสุดที่สายเนื้อไม่ควรพลาด Wagyu Striploin Don ข้าวหน้าเนื้อวากิวสตริปลอยด์ พร้อมซอสรากูต์สูตรลับของทางร้าน ท็อปแน่นๆ ด้วย Uni รสเข้มข้น เสิร์ฟกับข้าวญี่ปุ่นสายพันธุ์มุเซนไมหอมอร่อย roasted wagyu นุ่มหอมเนื้อ ทานสลับกันอุนิทีละคำ คือดีงามมาก เจอข้าวหน้าเนื้อ+หอยเม่นแบบนี้คือใช่ลงตัวเลย ทางร้านยังมีข้าวหน้าปลาดิบอีกหลายเมนู น่าทานทั้งนั้นเลย ลองไปส่องดู IG : kohaku.th หรือ add ไลน์ @ kohaku.th #ส่งต่อความอร่อยสู้โควิด เพิ่มเติมYee FullandFun 775 ผู้ติดตาม
- ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เสิร์ฟทั้ง omakase สไตล์ edomae และ a la carte ที่ใช้วัตุดิบน้ำเข้าจากญี่ปุ่นและเน้นเสิร์ฟวัตถุดิบตามฤดูกาลเพื่อความสดใหม่ของอาหารและรสชาติที่ดีที่สุด บริการนั่งทานที่ร้านและเดลิเวอรี่ ช่วงนี้เปิดตัว soft opening พร้อมเพิ่มบริการเดลิเวอรี่ช่วงอยู่บ้านช่วยชาติ ด้วยเมนู omakase box delivery ข้าวจะเป็นแบบปรุงรสมาเรียบร้อย ท๊อปด้วยปลาและอาหารทะเลหลากหลายชนิดในกล่องไม้คิวท์คิวท์ เหมาะช่วงอยู่บ้าน WFH รสชาติโดยรวมอร่อยลงตัว ความสดของวัตถุดิบให้ผ่านมีแต่ของดีดีพรีเมี่ยมมาครบอย่างละคำสองคำ ชอบในความหลากหลายในกล่องเดียว Mini hoshiko donburi (ด้งดวงดาว) 890 บาท Mini kohaku donburi (มินิด้งโคฮากุ) 990 บาท พร้อมโปรส่งฟรีเมื่อซื้อครบ 1,500 บาท (5 กม.แรก) หรือ รับฟรีเป็นเค้กไข่หวาน Kasutera (350) นุ่มๆ ที่มาพร้อมกับซอสครีมยูซุ+เสาวรส เค้กเนื้อเบาฟูอร่อยในตัว ไม่ต้องพึ่งซอสเลย 📍KOHAKU @kohaku.th , พระราม 9 ใกล้ตลาดเสรีมาร์เก็ต The Nine 👉🏻 Order via Line: @ kohaku.th or 📞 06-2925-2829 🗓 Open Tuesday - Sunday at Rama 9 เพิ่มเติมYee FullandFun 775 ผู้ติดตาม
ดูโพสต์เพิ่มเติม
| ข้อมูลร้านอาหาร | |
|---|---|
| ชื่อร้านอาหาร | kohaku.th 琥珀 こはく kohaku.th 琥珀 こはく |
| เบอร์โทรศัพท์ | 
+66629252829
|
| ที่อยู่ | ซอยพระรามเก้า 41 ถนนเสรี 9 แขวงสวนหลวง เขตสวนหลวง กรุงเทพมหานคร (หลังเดอะไนน์ พระราม9) |
| การเดินทาง | - |
| พื้นที่ | พระราม 9 |
| ประเภท | เดลิเวอรี (มีหน้าร้าน) |
| เวลาทำการ |
|
| วันหยุด | Mon |
| ช่วงราคา |  ～5,000 THB  ～5,000 THB |
รูปภาพและรีวิวถูกโพสต์โดยผู้ใช้งานดังนั้นกรุณาตรวจสอบความถูกต้องอีกครั้งค่ะ
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับร้าน kohaku.th 琥珀 こはく
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
- เหลาะงาทิ้น ข้าวหน้าไก่ ซอยพระรามเก้า 41 พระราม 9, อาหารไทย
- ครัวอัปสร เสรี มาร์เก็ต พระราม 9, อาหารไทย
- โกปี๊เฮี้ยะไถ่กี่ พระราม 9, อาหารอเมริกัน
- บรูวแลป พระราม 9, คาเฟ่
- ตุ้มซูชิ พระราม 9, ซูชิ
- จิโซ อิซากายะ พระราม 9, อิซากายะ
- Bugendai teppanyaki พระราม 9, สเต็ก
- เย็นตาโฟฟ้าผ่าสาขาเดอะไนน์ พระรามเก้า พระราม 9, เมนูเส้น
- ชาลากูน พระราม 9, คาเฟ่
- แซ่ป..แซ่บ.. อาหารตามสั่ง พระราม 9, อาหารตามสั่ง
- The Hub Cafe and Eatery -, คาเฟ่
- ห่านท่าดินแดง (ฉั่วคิมฮวด) ตลาดเสรีมาร์เก็ต พระราม 9, อาหารจีน
- ครัวซองค์ เดอ คานส์ พระราม 9, เบเกอรี่/เค้ก
- ข้าวแกงนภาพร เสรีมาร์เก็ต เดอะไนน์พระราม9 พระราม 9, อาหารจานเดียว
บริเวณใกล้เคียง
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
- อาหารญี่ปุ่น
- / ซูชิ
- / ราเมง
- / เนื้อย่าง/ยากินิกุ
- / อิซากายะ
- / โอมากาเซะ
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
Call
