What are the business hours?

[Tue~Fri・Sat・Sun] - kohaku.th 琥珀こはく

[Lunch]〜5000THB [Dinner]〜5000THB

kohaku.th 琥珀こはく

Q: What are the business hours?

[Tue~Fri・Sat・Sun] - kohaku.th 琥珀 こはく

kohaku.th 琥珀こはく / พระราม 9

Take-away/Delivery (Storefront)

～5,000 THB

Rama9, Soi 41, Seri 9 Road, Suan Luang Subdistrict, Suan Luang District, Bangkok (behind The Nine, Rama9)

More Information

See all photos

Panida Junpuengsuk 47 Followers

29
See all photos
โพสต์นี้จะขอมาเล่าความดีงามของ Omakase สไตล์เอโดะมาเอะ เน้นรสชาติของวัตถุดิบโดยใช้องค์ประกอบไม่ต้องเยอะ ไม่ต้องฟิวชั่นจ๋า แต่ชูรสชาติวัตถุดิบแบบดีมากกก ปลาบปลื้มสุดๆ เรียกว่าดีงามพระราม 9 ราคาเริ่มต้นแค่ 1500++ จากร้าน Kohaku 琥珀こはく ✨✨ . Omakase สไตล์เอโดะมาเอะ คืออะไร นางคือการปรุงในสไตล์ดั้งเดิมไม่เน้นปรุงแต่งเยอะจนเกินไป ไม่ต้องฟรุ้งฟริ้ง ไม่มีคาเวียร์หรือฟรัวกราส์ เน้นดึงรสชาติของวัตถุดิบมากกว่า 👍 จากที่เคยกินมาหลายๆร้านมันจะมีคำที่ชอบ, เฉยๆแล้วก็ไม่ชอบใช่มั้ย แต่ร้านนี้ไม่มีคำไหนที่ไม่ชอบเลย สาบาน มาเดี๋ยวจะเล่าให้ฟังว่าในคอร์สมีอะไรบ้าง 🥢🥢 . จานเริ่มต้นจะเป็น Appitizer ✅ คำที่ 1 สาหร่ายโมโทกุ นำเข้าจากโอกินาว่า รสชาติอมเปรี้ยวสดชื่นๆ ตัวสาหร่ายเส้นเล็กกรึบๆ ดอกฮานะสีม่วง(ดอกของใบโอบะ) หอมขึ้นจมูกเลย ✅ คำที่ 2 หมึกหิ่งห้อย เชฟบอกว่าใกล้หมดฤดูกาลแล้ว หมึกเนื้อนุ่มด้านในมันๆหอมๆมีรสเค็มอ่อนๆ กินพร้อมซอสยูสุด้านล่างรสชาติตัดกันแบบลงตัว ✨ คำที่ 3 เป๋าฮื้อซอสตับหอย ตัวเป๋าฮื้อกรึบๆปาดซอสตับด้านล่าง รสขมอ่อนๆกลิ่นทะเลๆ แต่รสเข้มข้น กินพร้อมกันแล้วมันดีมากก ชอบคำนี้มาก 🥇 คำที่ 4 โฮตาเตะเทมปุระ จิ้มกับเกลือยอดมัชฉะ โฮตาเตะชิ้นโตทอดมาแบบสุกกำลังดี ตรงกลางนุ่มๆ หวานเจี๊ยบ ยิ่งจิ้มเกลือยิ่งหวาน ที่สำคัญหอมกลิ่นมัชฉะละมุนๆ เข้าคอร์สซูชิแล้วว ✅ คำที่ 5 ปลาอาจิ ปลาสดมากเนื้อเด้งเลยหอมกลิ่นยูสุที่ขูดมาบางๆ ข้าวที่นี่มี 2 แบบคือข้าวแดงและข้าวขาวเพื่อให้เข้ากับรสของปลาแต่ละชนิด คำนี้เสริฟพร้อมข้าวแดงรสจะเข้มพอดี ✅ คำที่ 6 ปลาตาเดียวท็อปครีบปลาตาเดียว เบิร์นให้ไขมันหอมมลงมาด้านล่าง กินแล้วพริ้มเลย หอมมากกกก ✅ คำที่ 7 ซาวะระ หรือ ปลาอินทรีย์ญี่ปุ่น เนื้อแน่นนหอมกลิ่นหนังที่ถูกเบิร์นมา หนังกรอบๆตัดกับเนื้อปลานุ่มๆ ซอสรสอ่อนๆบางๆกินคู่กับข้าวสีขาว รสจะได้ไม่เข้มกลบรสปลา ✅ คำที่ 8 คินเมได หรือ ปลากระพงแดง เนื้อแน่นกรึบๆอีกแล้ว เบิร์นหนังมาจนหอม ทาซอสบางๆ ปลาสดจนเนื้อหวานๆเลย ✅ คำที่ 9 อาบุริ หรือปลาน้ำดอกไม้ ตัวนี้เนื้อปลานุ่มไขมันดูเยอะกว่าทุกตัว แต่เชฟเบิร์นหนังจนไขมันเดือด หนังกรอบเลย แล้วโรยเกลือขัดรสชาติออกมา 🏆คำที่ 10 คำนี้ชอบที่สุดเลย ปลาซาดีนธรรมดาๆแต่รสออกมาวาไรตี้สุดๆ สนุกมาก เชฟจะม้วนปลาด้วยสาร่ายนำเข้าปลา, ขิงดอง, ต้นหอมและงา เด็ดมากกกก 🏅คำที่ 11 กุ้งหวานอากะเอบิ กุ้งหวานจริงๆ เนื้อกรอบ เบิร์นแบบพอให้หอมกลิ่นกุ้ง ท็อปด้วยอุคุระและทองแบบทานได้ คำนี้ก็อร่อย 🏅คำที่ 12 อูนิ! มาแล้ววคำนี้ที่รอคอย เชฟตักให้แบบไม่ยั้งแจกแถมสุดๆ หวานเจี๊ยบบ ไม่คาว ไม่เหม็นเลย อยากจะขอเพิ่มสัก 5 คำ 🥇คำที่ 13 คำสุดท้าย ก่อนเข้าซุปและของหวานปิดคอร์ส ชูโทโร่ เนื้อดีไม่ติดเอ็น นุ่มละลายแต่ไม่ได้มันเลี่ยนเกิน ปลาสดสุดๆ ขอบอก ปิดคอร์สด้วย ซุปใส เชฟใช้กระดูกปลาเคี่ยวจนหอมกลมกล่อมแต่ใสมากก มีเนื้อปลากระพงแดงด้วย เชฟแนะนำให้ทานสองแบบคือ ออริจินอล กับบีบมะนาว พอบีบมะนาวแล้วรสจะสดชื่นขึ้นมาทันที 🤩 ของหวาน เค้กไข่ไต้หวัน เนื้อนู่มมมฟู หวานกำลังดีหอมกลิ่นไข่แดง มาพร้อมซอสยูสุ นี่แหละทีเด็ดเลยสดชื่นแบบสุดๆ ✨✨ สำหรับคอร์สนี้บูรณ์กินเป็นคอร์ส 3200++ เรียกว่าสนุก เชฟชวนคุยแนะนำดีมากกก(เชฟแนป) อร่อยแบบไม่ต้องพึ่งคาเวียร์ ฟรัวกราส์เลยบอกตรงๆ ใครอยากลอง พิกัดร้าน Kohaku 琥珀こはく เปิดทุกวัน โทรจองที่ 06-2925-2829 หรือ Line @kohaku.th หรือกดตรงนี้ lin.ee/v8H8Ds6 🕙 รอบจอง จันทร์ - ศุกร์ มี 4 รอบ: 12.00 / 14.00 / 18.00 / 20.00 เสาร์ - อาทิตย์ มี 5 รอบ: 12.00 / 14.00 / 16.00 / 18.00 / 20.00 See more
Yee FullandFun 775 Followers

7
See all photos
ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เสิร์ฟทั้ง omakase สไตล์ edomae และ a la carte ที่ใช้วัตุดิบน้ำเข้าจากญี่ปุ่นและเน้นเสิร์ฟวัตถุดิบตามฤดูกาลเพื่อความสดใหม่ของอาหารและรสชาติที่ดีที่สุด บริการนั่งทานที่ร้านและเดลิเวอรี่ รอบแรกตอน soft opening ได้ลองทาน mini donburi ข้าวเป็นแบบปรุงรสท๊อปด้วยปลาและอาหารทะเลหลากหลายชนิดในกล่องไม้คิวท์คิวท์ อร่อยชอบมาก รอบนี้ขอลองชิม เมนูใหม่ล่าสุดที่สายเนื้อไม่ควรพลาด Wagyu Striploin Don ข้าวหน้าเนื้อวากิวสตริปลอยด์ พร้อมซอสรากูต์สูตรลับของทางร้าน ท็อปแน่นๆ ด้วย Uni รสเข้มข้น เสิร์ฟกับข้าวญี่ปุ่นสายพันธุ์มุเซนไมหอมอร่อย roasted wagyu นุ่มหอมเนื้อ ทานสลับกันอุนิทีละคำ คือดีงามมาก เจอข้าวหน้าเนื้อ+หอยเม่นแบบนี้คือใช่ลงตัวเลย ทางร้านยังมีข้าวหน้าปลาดิบอีกหลายเมนู น่าทานทั้งนั้นเลย ลองไปส่องดู IG : kohaku.th หรือ add ไลน์ @ kohaku.th #ส่งต่อความอร่อยสู้โควิด See more
Yee FullandFun 775 Followers

9
See all photos
ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เสิร์ฟทั้ง omakase สไตล์ edomae และ a la carte ที่ใช้วัตุดิบน้ำเข้าจากญี่ปุ่นและเน้นเสิร์ฟวัตถุดิบตามฤดูกาลเพื่อความสดใหม่ของอาหารและรสชาติที่ดีที่สุด บริการนั่งทานที่ร้านและเดลิเวอรี่ ช่วงนี้เปิดตัว soft opening พร้อมเพิ่มบริการเดลิเวอรี่ช่วงอยู่บ้านช่วยชาติ ด้วยเมนู omakase box delivery ข้าวจะเป็นแบบปรุงรสมาเรียบร้อย ท๊อปด้วยปลาและอาหารทะเลหลากหลายชนิดในกล่องไม้คิวท์คิวท์ เหมาะช่วงอยู่บ้าน WFH รสชาติโดยรวมอร่อยลงตัว ความสดของวัตถุดิบให้ผ่านมีแต่ของดีดีพรีเมี่ยมมาครบอย่างละคำสองคำ ชอบในความหลากหลายในกล่องเดียว Mini hoshiko donburi (ด้งดวงดาว) 890 บาท Mini kohaku donburi (มินิด้งโคฮากุ) 990 บาท พร้อมโปรส่งฟรีเมื่อซื้อครบ 1,500 บาท (5 กม.แรก) หรือ รับฟรีเป็นเค้กไข่หวาน Kasutera (350) นุ่มๆ ที่มาพร้อมกับซอสครีมยูซุ+เสาวรส เค้กเนื้อเบาฟูอร่อยในตัว ไม่ต้องพึ่งซอสเลย 📍KOHAKU @kohaku.th , พระราม 9 ใกล้ตลาดเสรีมาร์เก็ต The Nine 👉🏻 Order via Line: @ kohaku.th or 📞 06-2925-2829 🗓 Open Tuesday - Sunday at Rama 9 See more

View more reviews

Restaurant Info
RESTAURANT NAME	kohaku.th 琥珀こはく kohaku.th 琥珀こはく
TEL	+66629252829
ADDRESS	Rama9, Soi 41, Seri 9 Road, Suan Luang Subdistrict, Suan Luang District, Bangkok (behind The Nine, Rama9)
ACCESS	-
AREA	Rama 9
CATEGORY	Take-away/Delivery (Storefront)
OPENING HOUR	[Tue~Fri・Sat・Sun] -
CLOSE DAY	Mon
BUDGET	～5,000 THB ～5,000 THB