Belka - Homemade Bakery & Tea

Pook Eats 89 Followers

#คาเฟ่กระรอกน้อย กับ #เค้กรัสเซีย ที่หาทานได้ยากในเมืองไทย “Medovik” (มีดาวิก) Медови́к หรือ “เค้กน้ำผึ้งแบบรัสเซีย” คือเค้กเนื้อนุ่มที่มีหลายเลเยอร์ สลับชั้นกับ sour cream ที่นำไปผสมกับวัตถุดิบอื่นๆ ทำให้รสออกมาไม่เปรี้ยวจนเกินไป ช่างเข้ากันดีกับรสหวานของน้ำผึ้ง ชั้นบนสุดคือผงเค้ก (cake crumbs) นุ่มๆ เค้กชนิดนี้มีต้นกำเนิดจากรัสเซียเป็นเมนูโปรดของ สมเด็จพระราชินีในจักรพรรดิ Alexander ผู้ซึ่งไม่ชอบกลิ่นน้ำผึ้ง ถึงขั้นเกลียดเลย แต่เค้กชนิดนี้แม้จะมีส่วนผสมของน้ำผึ้งในเนื้อเค้ก แต่ก็ไม่มีกลิ่นแรงๆ เพราะน้ำผึ้งจะถูกนำไปเคี่ยวกับเนย ให้ออกมาเป็นน้ำผึ้งคาราเมลหอมๆ 🍯 ขั้นตอนการทำเค้กชนิดนี้ใช้เวลานานจริงกว่าจะได้เค้กพร้อมเสริฟ รสโดยรวมจะมีความหวานแต่ไม่ได้หวานเลี่ยน จัดทานคู่กับชาร้อนที่เลือกมาเป็นชากลิ่นบลูเบอร์รี่ ก็เข้ากันดี ติดใจแบบที่อยากทานอีกชิ้น เมนู #Medovik ที่ร้าน Belka มีให้เลือก 2 แบบ: Premium (มีทั้งแบบชิ้นและกล่อง) และ Regular (มีขายแค่แบบกล่องใหญ่) ทั้ง 2 แบบ จะต่างกันที่ชนิดของน้ำผึ้ง 🐝 ขนาดชิ้นไม่ใหญ่มากนะคะ เพราะฉะนั้นซื้อแบบกล่อง อาจจะคุ้มกว่า #pookeats