Place Bangkok

Veerapat Ma 135 Followers

มื้อกลางวัน

ร้านเล็กๆ สไตล์ Fine Dining ราคาเริ่มต้นเบาๆ ตำแหน่งร้านอยู่ในซอยอินทามระ 4 แนะนำให้เข้ามาจากทางสะพานควายจะง่ายกว่าเข้าทางซอยสายลมที่แคบกว่า หากขับรถมาสามารถจอดได้ที่ริมทางข้างร้าน แต่แนะนำว่านั่ง Grab หรือแท๊กซี่มาที่ร้านจะดีกว่าครับ ตัวร้านจะเป็นห้องเล็กๆ ที่มีเพียงโต๊ะใหญ่วางอยู่กลางร้านอยู่ 8 ที่นั่ง และอีก 2 ที่นั่งที่เคาเตอร์ ถ้าไม่ได้กลัวเรื่องกลิ่นติดตัวละก็ สามารถนั่งตรงนั้นได้เลยครับ อย่างไรก็ตามแนะนำว่าให้โทรมาจองก่อน เพราะจะได้ที่นั่งที่ดีกว่าครับ ส่วนวันที่มามีลูกค้ามาคนสองคนเองครับ เมนูอาหารที่ร้านนี้จะมีให้เลือกค่อนข้างหลากหลาย โดยแต่ละอันก็จะเป็นวัตถุดิบพรีเมี่ยมหน่อยๆ เช่นหอยเชลล์ตัวโต เนื้อ A5 และเห็ดทรัฟเฟิลที่เป็นวัตถุดิบที่พูดถึงกันมากครับ สำหรับวันนี้เลือกทานเป็น Tasting Menu 3 รายการเพียง 990 บาทต่อท่าน ในคอร์สนี้ก็จะมี 1. US Scallop with miso corn cream: Scallop ตัวโตเซียร์ 2 ด้าน วางลงบนข้าวโพดที่ต้มในซุปเหมือนซุปข้าวโพด เพียงแต่ตักแต่เนื้อข้าวโพดที่ชุ่มไปด้วยครีมซอส ตกแต่งด้วยต้นหอมซอย หัวปลีซอยทอด และดอกเล็บมือนางที่ทานได้ เนื้อหอยอร่อย ด้านนอกมีความกรอบ ด้านในมีความนุ่มอร่อย สุกกำลังดี ตัวข้าวโพดมีความชุ่มครีม นุ่มๆอร่อย portion มาพอดี ถ้าใส่เยอะกว่านี้จะเลี่ยนครับ 2. Tuber Uncinatum (Black Truffles carbonara): สปาเกตตี้เส้นสำเร็จรูปผัดในซอสเห็ดทรัฟเฟิล และยังขูด Truffle สดๆ ให้เราดูก่อนทาน รสชาติมีความเข้มข้นของเห็ด เค็มกำลังดี อร่อย ออกเลี่ยนๆ หน่อยๆ ถ้าใครไม่ชอบเลี่ยนๆ อาจจะไม่โดนเท่าไร เสียดายอย่างเดียวคือ ถ้านวดเส้นสดเองเลย หรือทำเป็นเส้นแบบอื่นๆ จะถูกใจมาก 3. Tajima Wagyu (A5) Flat iron: เนื้อส่วน Flat Iron ของ Tajima Wagyu A5 ส่วนนี้จะมีไขมันที่ค่อนข้างน้อย จนถึงไม่มีเลยครับ ดังนั้นไม่ต้องหวังว่าจะนุ่มหรือจะละลายในปาก เนื้อความสุก Medium Rare สีสวย ช่วงต้นและช่วงปลายของเนื้อ จะมีความเหนียวที่สุดครับ แต่ไม่ถึงกับทานไม่ได้ ในส่วนกลางๆ จะมีความนุ่มและเหนียวแบบสู้ฟันได้ สิ่งที่ดีอีกอย่างคือการปรุงรสตัวซอส จะออกหวานๆ แบบกลมกล่อม ทำให้เนื้อดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ตกแต่งด้วยมันฝรั่งนุ่มๆ หน่อไม้ฝรั่ง เบบี้แครอท และองุ่นย่าง นอกจากนี้ก็มีสั่งเครื่องดื่ม mocktail มาทานด้วยครับ ซึ่งจะเป็นเมนูในแต่ละวันไม่ซ้ำกัน ราคา 110 บาทต่อแก้ว 1. Cranberry (Homemade Cinamon): รสชาติจะออกหวานแบบเข้มๆมาก ใครไม่ชอบหวานไม่แนะนำถ้วยนี้ แต่สิ่งที่ดีงามคือรสชาติของซินนามอนที่อยู่ในน้ำ เข้ากันได้ดีกับแครนเบอร์รี่อย่างบอกไม่ถูก อร่อยครับ ถ้าหวานน้อยลงกว่านี้ได้อีก จะดีงามมาก 2. เก๊กฮวย Orange: เป็น Combination ที่จะให้ความเฟรชๆ กับมื้ออาหารในวันนี้ เก๊กฮวยที่ใช้เป็นเก๊กฮวยที่ต้มเอง รสชาติเฉพาะตัวของเก๊กฮวยชัดมาก พอมาเจอกับความเปรี้ยวของส้มและความหวานแบบกำลังดี ทำให้พอชงเข้าด้วยกันแล้ว อร่อยเลยครับ เป็นเครื่องดื่มผม “ซื้อ” อย่างยิ่งครับ รสชาติและความอร่อยโดยรวมคือดีครับ วัตถุดิบที่ใช้ดีและค่อนข้าง Premium เทียบกับราคาแล้วถือว่าสมเหตุสมผล ไม่จำเป็นต้องไปกินร้านแพงๆ ก็สามารถทานวัตถุดิบพรีเมี่ยมและบรรยากาศแบบบ้านๆ ได้ Manager มีความเป๊ะอยู่พอสมควร สามารถแนะนำเมนูและวัตถุดิบบางอย่างในจานที่สงสัยได้เป็นอย่างดี การบริการใช้ได้ครับ ร้านนี้ดีอีกอย่างคือรับบัตรเครดิต แต่ไม่ชาร์จใดๆ เพิ่ม แนะนำเลยครับ สำหรับร้านนี้