ครูสายฐิพย์-ข้าว ยำ ธรรม แกง

มื้อเย็น

ร้านอาหารใต้ร้านดังย่านลาดพร้าวที่ควรค่าแก่การมาลองชิม ปัจจุบันยังอยู่ตำแหน่งเดิม เพิ่มเติมโดยที่จอดรถปูยามะตอยและตีเส้นเรียบร้อย เมนูอาหารทุกอย่างยังอยู่ครบ ทั้งคาว หวาน เผ็ด เปรี้ยว หรือเมนูอาหารใต้บางอย่างที่ต้องเดินทางไปกินถึงภาคใต้ เค้าก็มีให้สั่งเช่นกัน มาทานหลายครั้งก็ยังได้เพราะเมนูน่าทานเยอะเหลือเกิน รสชาติอาหารจะเป็นยังไง วันนี้จะมารีวิวให้อ่านกัน เมนูอาหารหลักๆ ก็จะเน้นไปที่อาหารคาวของใต้ มีทุกประเภทแล้วแต่ความชอบ ทานเผ็ดได้ หรือทานเผ็ดไม่ได้ก็ตอบโจทย์ นอกจากนี้ยังมีเมนูของหวาน และเครื่องดื่มให้สั่งอีกมากมายเช่นกัน มาเริ่มต้นที่ของคาวกันก่อน ก็จะมี - ชะครามเลียงกุ้งกะทิกุ้งยอดมะพร้าว ราคา 270 บาท ใบชะครามต้มในน้ำกะทิ ใส่กุ้ง และยอดมะพร้าว หน้าตาดูน่าทานดี รสชาติหลักๆ จะเป็นรสของกะทิที่ออกเค็ม หอมมัน แต่พอทานไปสักพักนึง จะเริ่มรู้สึกเหมือนเหม็นอะไรสักอย่าง น่าจะเป็นที่ใบชะคราม แต่โดยรวมทานได้ปกติไม่มีปัญหาอะไร - ต้มยำกุ้งน้ำข้นอย่างจีน ราคา 330 บาท จะบอกว่าเป็นอย่างจีนก็ไม่เชิง แต่คิดว่าน่าจะเป็นที่กรรมวิธีที่ต้มในกระทะ แล้วค่อยเทใส่ถ้วยอีกที รสชาติหนัก จัดจ้าน มีความเผ็ด เข้มข้น ใช้นมคาร์เนชั่นเป็นตัวที่ทำให้เข้มข้น กุ้งเยอะดี - ยำวุ้นเส้นโบราณ ราคา 190 บาท เมนูยำรสชาติจัดจ้านของทางร้าน ที่จะใส่ดอกขจรลงไปด้วย ความอร่อยของจานนี้อยู่ที่ความกลมกล่อม เปรี้ยว หวาน เค็ม ครบไม่ขาดไม่เกิน เครื่องก็ให้เยอะ คุ้ม - ไหลบัวผัดไข่เค็มกุ้งเสียบ ราคา 250 บาท เมนูนี้จะให้ความนัวๆ จากตัวไข่เค็ม และความกรอบของไหลบัว ทานรวมๆ กันก็ให้รสสัมผัสไปอีกแบบ - ปูนุ่มน้ำมะขาม ราคา 295 บาท ปูนิ่มทอดกรอบแล้วราดด้วยซอสมะขาม ปริมาณปูประมาณ 2 ตัว แบ่งทานได้หลายคนอยู่ถ้าทานกันคนละชิ้น รสชาติดีไม่มีกลิ่นคาว ทอดได้กรอบกำลังดี ซอสอร่อย ทานแล้วไม่รู้สึกเลี่ยน - หมึกผัดไข่เค็ม ราคา 260 บาท ตัวหมึกจะนำไปลวกและทอดให้กรอบคล้ายๆ คารามารี จากนั้นค่อยนำมาราดด้วยซอสไข่เค็มที่ผัดกับเครื่องต่างๆ แล้ว ถ้าทานตอนเสิร์ฟใหม่ๆ จะกรอบนอกนุ่มใน ตัดเลี่ยนด้วยความเค็มจากไข่เค็มนัวๆ หรือจะทานหัวหอมที่ใส่มาด้วยก็ยังได้ อันนี้อร่อยเลย แนะนำว่าต้องสั่ง - ลูกตอผัดกุ้งหมูสับ ราคา 260 บาท อารมณ์แบบผัดกะปิ ที่ใส่สะตอ หมูสับ และกุ้ง ลงไป เติมด้วยพริกสด รสชาติมีความจัดจ้าน นัวๆ เหมาะกับการนำไปคลุกกับข้าว หนักเค็มหน่อยๆ ใครชอบกะปิไม่ควรพลาด - หมูเปียปลาอินทรีย์ ราคา 185 บาท เนื้อหมูสับ คลุกกับปลาเค็ม ก่อนนำไปทอดให้เป็นก้อนกลมๆ ที่ห่อด้วยไข่บางๆ อีกที เสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียง อย่างมะม่วง หอมแดง พริกขี้หนู ผักชี และมะนาว ทานรวมๆ กันจะอร่อยกว่าทานแยกกัน ตัวเนื้อสัตว์ไม่เค็มอย่างที่คิด มีความหอมของปลาเค็มแทรกมาเป็นระยะๆ ทานเปล่าๆ ก็ได้ แต่ควรทานตอนร้อนๆ จะอร่อยที่สุด - หมูทอดเกลือ ราคา 170 บาท ซิกเนเจอร์สุดกรอบ ที่เลือกได้ว่าเอาแบบติดมันหรือไม่ติดมัน แต่ถ้าอร่อยก็ต้องติดมันแหละ ขนาดแต่ละชิ้นไม่เท่ากัน ใครได้ชิ้นใหญ่ไปก็สะใจ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซ่บ เข้ากันสุดๆ ต่อกันด้วยของหวาน - โอ๊ะเอ๋วปีนังน้ำแดง ราคา 90 บาท ขนมหวานซิกเนเจอร์ประจำร้าน เริ่มต้นด้วยน้ำแดง สับปะรดเชื่อมหวาน มะนาว และโอ๊ะเอ๋ว ที่รอบนี้รู้สึกว่าไม่กรึบ ออกนิ่มๆ ติดหวานพอสมควร บีบมะนาวก่อนทาน รสชาติรวมๆ กัน จะได้หลากรสชาติ ทั้งหวาน เปรี้ยว เค็มนิดๆ ในส่วนของเครื่องดื่ม ก็จะมี - โอ๊ะเอ๋วมะนาวอิตาเลียนโซดา ราคา 85 บาท เหมือนโอ๊ะเอ๋วแต่เพิ่มความซ่าด้วยโซดา ด้วยความที่ทางร้านใช้อิตาเลียนโซดา ซึ่งจะมีความขมผสมมาด้วย เลยทำให้รสชาติโดยรวมไม่อร่อยเท่ากับแบบที่เป็นขนมหวาน มีสับปะรดเสียบไม้ไว้ให้ทานด้วย จัดแก้วสวยดีสำหรับเครื่องดื่มอันนี้ - น้ำใบเตยว่านหางจระเข้ ราคา 70 บาท: รสชาติออกหวานแบบน้ำมะพร้าวและมีใบเตยผสมด้วย แต่รู้สึกว่ารสปลายจะออกขมถึงขมมาก ไม่แน่ใจว่าเกิดจากการต้มน้ำใบเตยหรือเปล่า แต่อันนี้ไม่ประทับใจเท่าไร ความอร่อยโดยรวม ยังเหมือนเดิมทุกอย่าง เมนูใหม่ๆ ที่ได้ลองก็ประทับใจ เสียดายที่ไม่ได้สั่งไข่เจียวปูของร้านนี้ที่ใช้เวลาทำนานถึง 30 นาที การบริการมีความล่าช้าพอสมควร พนักงานมีน้อยและต้องทำหลายอย่างในเวลาเดียวกัน กดเรียกแล้วก็ต้องรอพอสมควรเช่นกัน 💚 สามารถตามติดชีวิตการกินของเป็ดน้อยต่อได้ที่ 💚 👇🏻👇🏻 🍭Fan Page : https://www.facebook.com/PednoiiPakin 🍭IG : PednoiiPakin || pednoii_ahha *กรณีต้องการนำรูปไปใช้งานให้ขออนุญาตและให้เครดิตทุกครั้ง มิฉะนั้นจะถือว่าละเมิดลิขสิทธิ์