ครูสายฐิพย์-ข้าว ยำ ธรรม แกง

มื้อกลางวัน

ขึ้นชื่อว่า เมืองไทยมี 4 ภาค ย่อมมีเมนูอาหารทั้ง 4 ภาค ที่ควรลิ้มลองให้ครบทุกภาคสักครั้งในชีวิต สำหรับวันนี้เราจะเปลี่ยนบรรยากาศมา #ทานข้าวในสวน กับ #เมนูอาหารใต้ ที่อร่อยไม่แพ้ร้านอื่นๆ แถมโต๊ะจองเต็มตั้งแต่เช้า พร้อมกับเมนู #ของหวาน และ #เครื่องดื่ม กับร้านอาหาร ครูสายฐิพย์ - ข้าว ยำ ธรรม แกง ตำแหน่งร้านอยู่บนถนนนาคนิวาส สามารถขับรถเข้ามาจอดที่ภายในร้านได้เลย โดยจะมีพนักงานคอยดูแล และนำผ้ามาคลุมกระจกรถให้ด้วยหากมาทานอาหารในช่วงกลางวัน ภายในร้านค่อนข้างใหญ่ มีที่นั่งทั้งในห้องแอร์ และด้านนอกบรรยากาศแบบสวน แนะนำว่าหากมาทานในช่วงวันหยุด ควรโทรสำรองที่นั่งไว้ก่อนเพราะที่นั่งส่วนใหญ่จะถูกจับจองไว้ค่อนข้างเยอะเลยทีเดียว เมนูอาหารจะมีให้เลือกค่อนข้างครบทุกหมวดหมู่ ทั้งคาว หวาน และเครื่องดื่ม โดยภายในร้านเองก็มีร้านกาแฟแยกเปิดออกไปต่างหากด้วยเช่นกัน ส่วนเมนูอาหารคาวนั้นจะเน้นไปที่อาหารใต้เป็นหลัก ตั้งแต่ ข้าว ยำ ทอด ต้ม แกง มีให้เลือกเยอะ ไม่จำเจ มาได้บ่อยๆ โดยที่ไม่รู้สึกเบื่อ เริ่มต้นกันด้วยของทอดชวนอ้วนกับ หมูทอดเกลือ ราคา 150 บาท ทางร้านจะใช้ส่วนของสามชั้นมาทอดกับกระเทียม ทำให้กลิ่นของกระเทียมสามารถซึมเข้าไปได้ถึงด้านในของหมูสามชั้น กลิ่นหอม กรอบนอก นุ่มใน ไม่แข็งเลย แนะนำว่าหากทานกระเทียมได้ ให้ทานพร้อมกับหมูสามชั้น อร่อยสุดๆ หากอยากทานดอกไม้ทอด ที่นี่ก็มีเมนู บุษบาทอดกรอบ ราคา 140 บาท ดอกไม้หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นอัญชัน ดอกขจร และอื่นๆ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มหวานที่ปรุงให้ออกเผ็ดและใส่ถั่วเพื่อความกรุบกรอบ รสชาติของดอกไม้จะจืดๆ ไม่มีอะไร แต่ได้ Texture กรอบๆ พอจิ้มกับน้ำจิ้มที่ออกหวานๆ รสชาติก็ดีขึ้น ทานได้ง่ายขึ้น สำหรับผักขึ้นชื่อของภาคใต้ ก็ต้องเป็นใบเหลียง จึงต้องสั่ง ใบเหลียงผัดไข่กุ้งเสียบ ราคา 160 บาท ร้านนี้จะผัดออกมาน้ำมันเยิ้มๆ หน่อย มีความเลี่ยนนิดๆ แต่รสชาติดี ไข่ที่นำมาผัดใช้ไข่เป็ด เลยจะมีความมันๆ เข้มข้นมากกว่า ใบเหลียงเลือกแต่ยอดอ่อนๆ มาไม่เหนียวเลย ส่วนกุ้งมาเพิ่มรสชาติให้มีความซับซ้อนมากขึ้น ได้รสชาติอูมามินิดๆ ด้วย แต่ถ้าเป็นเมนูอาหารใต้จริงๆ ที่คลีนสักหน่อย คงเป็นเมนู ข้าวยำแม่คำนึง ราคา 220 บาท ประกอบไปด้วยวัตถุดิบหลากหลายมากที่สุดจานนึง ทั้งผักต่างๆ ส้มโอ มะละกอ ไข่เป็ดต้มยางมะตูม ข้าวสวย และเส้นหมี่ เสิร์ฟมาคู่กับน้ำบูดูที่กลิ่นกะปิชัดมาก ก่อนทานก็คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันก่อน รสชาติจะมีความหลากหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับว่าคลุกทั่วหรือไม่ บางทีอาจจะรู้สึกได้ถึงความเปรี้ยวเผ็ดก่อน และหวานปิดท้าย หรืออาจจะเป็นเค็มนำก็มี ปิดท้ายอาหารคาวด้วยเมนูยำๆ กับ ยำวุ้นเส้นโบราณ ราคา 190 บาท ความอร่อยของจานนี้อยู่ที่การใส่ดอกขจรลงไป และเครื่องต่างๆ ที่เป็นแนวยำโบราณขนานแท้ โดยจะมี Texture ที่หลากหลาย ทั้งกรุบกรอบ มัน เปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด ในคำเดียว ที่อร่อยที่สุดคือตัวหมูสับที่มีความหนึบๆ จากไขมันและโปรตีนในชิ้นเดียว ดอกขจรเพิ่มความมันๆ และกุ้งแห้งเพิ่มความเค็มแบบทะเลๆ ครบเครื่องในจานเดียว ของหวานหาทานยากสำหรับมื้อนี้ ไม่ควรพลาด โอ๊ะเอ๋วน้ำแดงปีนัง ราคา 90 บาท เมนูน้ำแข็งใส ที่มีใส่สับปะรดแช่อิ่มที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โอ๊ะเอ๋วชิ้นโต ราดด้วยน้ำแดง และบีบมะนาว ก่อนที่จะคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันก่อนทาน จะได้รสชาติเปรี้ยวจากมะนาวและสับปะรด ที่ผสมกับน้ำแดงได้เป็นอย่างดี ส่วนโอ๊ะเอ๋วจะออกเด้งๆ เหมือนวุ้น แต่มีความกรึบๆ หน่อย สำหรับรสชาติอาหารโดยรวม จะมีรสชาติแบบใต้แท้ๆ เป็นส่วนใหญ่ สังเกตได้จากเมนูข้าวยำที่ใส่กะปิมาเต็มสูบ สำหรับบางเมนูอาจจะมีการปรับรสชาติให้เข้ากับคนกรุงมากขึ้น คนที่ทานรสจัดก็สามารถทานได้ ปริมาณอาหารถือว่าเยอะมาก และราคาเองก็มิตรภาพสุดๆ อาจจะมีแค่การคิด VAT นิดหน่อย ส่วนการบริการ ค่อนข้างรวดเร็ว เสิร์ฟอาหารไว รอไม่นาน สำหรับใครที่หาร้านอาหารใต้ทาน จดร้านนี้ไว้ในลิสต์ได้เลย ไม่ผิดหวังแน่นอน 💚 สามารถตามติดชีวิตการกินของเป็ดน้อยต่อได้ที่ 💚 👇🏻👇🏻 🍭Fan Page : https://www.facebook.com/PednoiiPakin 🍭IG : PednoiiPakin || pednoii_ahha *กรณีต้องการนำรูปไปใช้งานให้ขออนุญาตและให้เครดิตทุกครั้ง มิฉะนั้นจะถือว่าละเมิดลิขสิทธิ์และแจ้งความทุกกรณี #RettyAug22