Four Seasons Chinese Restaurant (โฟร์ ซีซั่น) สาขาสยามพารากอน

Jiravadee Tazzjang 142 Followers

มื้อเย็น

เป็ดย่างอวบอ้วน เนื้อแน่น ใครๆก็เคยได้ยินชื่อเสียงของเป็ดย่างโฟร์ซีซั่นแต่อาจจะไม่ได้กินเพราะราคาแรง แต่ฤดูกาลกินเจหมุนเวียนมาทีไร ร้านเป็ดย่าง เก่าแก่ ชื่อเสียงโด่งดัง และรักษาคุณภาพมาตลอด มักจะทำโปรโมชั่นเฉียบขาด ลดราคาเป็ด 50% ดังนั้นมื้อนี้เรามาทานเป็ดย่างโฟร์ซีซั่นกันสั่งไปเลย 1 ตัว 4 คน กินหมดเรียบไม่มีเหลือ ความอร่อยมันอยู่ตรงไหน ในเนื้อเป็ดสีเป็ดๆไม่มีมันแทรกในเนื้อชั้น ส่วนไขมันใต้ผิวหนังของเป็ดบางตัวหนาบางไม่เท่ากัน เราแอบดูโต๊ะอื่น เนื้อเป็ดนุ่ม แน่น ทานอร่อย กลิ่นหอม น้ำราดเป็ด รสชาติหวานเค็ม เข้ากันอย่างยิ่งไม่ต้องทานกับข้าวสวยก็สามารถอร่อยกับเป็ดล้วนๆได้ เป็ดทั้งตัวถูกเสิร์ฟมาในจานเปลขนาดใหญ่ ดูพูนจาน จนเราแอบคิดว่าข้างใต้นั้นเขาสอดไส้อะไรไว้หรือเปล่า อย่างเช่นถั่วลิสงหรือแต่งกวา แต่ไม่ใช่เขาไม่ได้ใส่อะไรไว้ เลยนอกจากแผ่นผักกะหล่ำแผ่นเดียวเท่านั้น ปริมาณเยอะมากคุ้มค่าอย่างยิ่ง สั่งอาหารจานอื่นมากินเป็นเครื่องเคียงด้วย กุ้งเบฟังถ่อง กุ้งคั่วกระเทียม เกลือ คั่วจนเปลือกบางกรอบกัด เคี้ยวพร้อมเนื้อกุ้งได้เนื้อกระเทียมเนื้อคั่วกับเกลือโรยอยู่เต็มจานแทบไม่เห็นกุ้ง ที่พูดอย่างนี้คนชอบกระเทียมจะได้ถูกใจ ส่วนกุ้งนั้นก็ไม่น้อยหน้าตัวใหญ่ขนาดนิ้วกลาง อวบๆ ปริมาณไม่น่าเกลียด กุ้งสับตุ๋นเห็ดและผักรวม ชามนี้เป็นกึ่งน้ำซุปข้นนิดหน่อยใช้กุ้งนำไปซ้ำเหมือนชื่อของเมนูนั่นแหละออกเป็นสีชมพูส้มสวยไม่ค่อยมีแป้งเยอะนักตุ๋นกับเห็ดและผักโสภณหรือผักเศรษฐี ซดร้อนๆอร่อยดี เส้นใหญ่ไข่กวนกุ้งสด มันจะคล้ายกับราดหน้าแต่ว่า ไม่ได้นำเส้นราดหน้าไปผัดบนกระทะให้แห้งหรือมีผิวนอกที่กรอบขึ้น ที่นี่จะเป็นราดหน้าเนื้อนิ่มนุ่มแต่ก็ยังมีกลิ่นหอมของราดหน้าอยู่ แล้วถูกราดด้วยน้ำเหนียวข้นที่ตีไข่ เหลืองยีกระจายทั่วชาม ขนม ขนมถั่วแดงทอด ไอเดียจะคล้ายกับขนมพุทราแดงทอด แต่ก็ไม่เหมือน ที่นี่จะใช้แป้งคล้ายเส้นใหญ่เนื้อนุ่มทอดนาบกับกระทะด้านนอก และด้านในยังนุ่มอยู่ บางส่วนของแป้งก็คล้ายจะเละจนเกินไป ถั่วแดงที่ใส่มาป้ายบางเกินไป ขนมยังไม่ผ่าน ลูกค้าเต็มร้าน แต่อาหารออกไวมาก พ่อครัวเซียนจริงๆ