รู้หรือไม่ 💡หอมแดงกับหอมแขก 🤔 แตกต่างกันอย่างไร ⁉️

หากจะพูดถึงวัตถุดิบคู่ครัวคนไทย ที่ไม่ว่าจะไปบ้านไหนก็ต้องมีติดบ้านกันอย่างแน่นอน กับหอมแดงและหอมแขก เป็นหอมสีแดงอมม่วง มีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว ซึ่งหลายคนอาจจะสงสัยกันว่าหอมแดงคือหอมแขกที่ยังไม่โตเต็มที่ หรือเป็นหอมคนละชนิดหรือไม่ วันนี้ BESTER EATS มีคำตอบ

หอมแดง และหอมแขก ที่ถึงแม้คล้ายกันแทบทุกส่วน ต่างกันที่ขนาดเฉย ๆ แต่ความจริงแล้วทั้ง 2 เป็นหอมคนละชนิดกัน ซึ่ง ‘หอมแดง’ จะเป็นหอมที่ขนาดเล็กกว่าแต่กลิ่นฉุนแรงกว่าหอมแขก เป็นหอมที่อยู่เกาะกลุ่มกันหลายหัว เปลือกหุ้มมีสีม่วงหรือสีน้ำตาล เนื้อด้านนอกมีสีม่วงส่วนเนื้อด้านในสีขาว นิยมนำไปเจียวกินกับอาหารหลายชนิด เช่น หอยนางรมสด ข้าวซอย หรือเป็นส่วนประกอบเครื่องแกงต่าง ๆ อีกด้วย

ส่วน ‘หอมแขก’ หรือหอมที่ขนาดใหญ่กว่าหอมแดง ขนาดใกล้เคียงกับหัวหอมใหญ่ มีเปลือกหุ้มสีแดงอมม่วง เนื้อด้านนอกมีสีม่วงเข้ม ส่วนเนื้อด้านในมีสีขาวคล้ายกับหอมแดง แต่กลิ่นฉุนน้อยกว่าเนื้อหวานกว่าหอมแดง นิยมนำไปใส่ในยำ ลาบ หรือเป็นเครื่องเคียงในสลัดนั่นเอง

สรุปแล้วหอมแดง และหอมแขกเป็นหอมคนละชนิดกัน ที่ถึงแม้จะมีสีที่คล้ายเคียงกัน แต่ขนาดที่ต่างกันมาก โดยหอมแดงจะมีขนาดเล็กกว่า กลิ่นฉุนแรงกว่า นิยมนำไปเป็นเครื่องแกงหรือเจียวกินกับอาหารอื่น ๆ ส่วนหอมแขกจะเป็นหอมที่ใหญ่กว่า กลิ่นฉุนน้อยกว่า มีความหวานนิยมใส่ในเมนูยำและสลัดนั่นเอง

รู้หรือไม่ 💡หอมแดงกับหอมแขก 🤔 แตกต่างกันอย่างไร ⁉️

See more

Discover recommended restaurants