รู้หรือไม่ 💡โมจิ ไดฟูกุ ดังโงะ แตกต่างกันอย่างไร ⁉️

หากจะพูดถึงขนมชื่อดังของญี่ปุ่นหลาย ๆ คนก็น่าจะนึกถึง ไดฟูกุ ดังโงะ และโมจิ ขนมแป้งนุ่มยืดเป็นเอกลักษณ์ที่ถ้าหากใครได้ลิ้มลองแล้วก็ติดใจกันทั้งนั้น เป็นขนมที่อยู่คู่วัฒนธรรมญี่ปุ่นมาอย่างยาวนานและเป็นขนมที่ทำให้ชาวต่างชาติหลงใหลได้อย่างง่ายดาย แต่เพื่อน ๆ เคยสงสัยกันไหมว่าแล้วทั้ง 3 อย่างหน้าตาก็คล้าย ๆ มันแตกต่างกันอย่างไร แล้วมีวิธีแยกไหม วันนี้ BESTER EATS มีคำตอบ

เริ่มจาก ‘โมจิ’ กันเลย เรียกได้ว่าเป็นขนมเก่าแก่ของญี่ปุ่นเลยทีเดียว ด้วยความนุ่มยืดจนเป็นเอกลักษณ์ของโมจินั้นมาจากการที่นำแป้งข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วมาทุบจนเป็นเนื้อเดียวกันที่นุ่มและยืด ซึ่งสามารถทานได้สด ๆ อีกแบบก็จะนำไปตากแห้งแล้วนำมาย่างหรือใส่ในซุปก็ได้ แต่นอกจากนี้โมจิก็ยังถูกประยุกต์ไปเป็นขนมอีกหลายอย่าง เช่น ซากุระโมจิ (Sakura mochi) ที่นิยมทานในฤดูใบไม้ผลิและวันเด็กผู้หญิง ฮานะบิระโมจิ (Hanabira mochi) ที่ทานพร้อมกับพิธีชงชาแรกของปีในช่วงปีใหม่ เป็นต้น

และขนมที่หลาย ๆ คนสับสนกับโมจิมากที่สุด ก็หนีไม่พ้น ‘ไดฟูกุ’ ซึ่งก็ไม่แปลกที่หลายคนจะสับสนเพราะไดฟูกุก็คือโมจิสดที่นำมาใส่ไส้ต่าง ๆ นั่นเอง แล้วก็ถือได้ว่าไดฟูกุเป็นโมจิชนิดหนึ่ง โดยวิธีการทำเมื่อทุบโมจิจนได้ที่แล้วก็จะนำมาคลุกกับคลุกแป้งข้าวโพดผสมน้ำตาลจากนั้นก็ใส่ไส้ที่ต้องการได้เลย ส่วนไส้ไดฟูกุเป็นที่นิยม เช่น ถั่วแดงสตรอว์เบอร์รี ชาเขียว ช็อกโกแลต เป็นต้นอีก และนอกจากความอร่อยยังเป็นขนมที่มีความหมายแปลว่าโชคอันยิ่งใหญ่อีกด้วย

และสุดท้ายกับขนม ‘ดังโงะ’ ที่หลาย ๆ คนคิดว่ามันเกี่ยวข้องกับโมจิและไดฟูกุ แต่ความจริงแล้วดังโงะกับโมจิและไดฟูกุนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เพราะโมจิและไดฟูกุนั้นทำมาจากแป้งข้าวเหนียวที่นำไปนึ่งจนสุกแล้วทุบเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ดังโงะนั้นทำมาจากแป้งข้าวเจ้ามาผสมน้ำตาล น้ำ ปั้นจนเป็นก้อนกลมแล้วนำไปต้มจนสุก จากนั้นก็จะนำไปเสียบไม้ย่างนำมาทานคู่กับซอสมิตาราชิหรือโชยุน้ำตาลนั่นเอง

สรุปแล้วโมจิก็คือแป้งข้าวเหนียวที่นำไปนึ่งจนสุกแล้วนำมาทุบจนนุ่ม นิยมทานสดหรือตากแห้งแล้วย่าง ส่วนไดฟูกุก็คือโมจิที่นำมาใส่ไส้ต่าง ๆ เช่น ไส้ยอดฮิตอย่างถั่วแดงสตรอว์เบอร์รี แต่ดังโงะนั้นต่างกันที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าที่ปั้นเป็นก้อนกลมที่นำไปต้มจนสุกแล้วนำมาย่างทานคู่ซอสมิตาราชิหรือโชยุน้ำตาลนั่นเอง

รู้หรือไม่ 💡โมจิ ไดฟูกุ ดังโงะ แตกต่างกันอย่างไร ⁉️

See more

Discover recommended restaurants