อาหารจีน ย่าน วงเวียนใหญ่・กุฎีจีน แนะนำโดย BESTER EATS!

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์

  ร้านอาหารจีนที่เชฟเป็นคนจีนจากแผ่นดินใหญ่แท้ๆ ร้านซัวเถาเป็นร้านอาหารจีนสไตล์นี้ที่แรกแห่งย่านท่าดินแดง แต่ตอนนี้มีมาเปิดในลักษณะคล้ายกันถึง 4-5แห่งบนถนนท่าดินแดงย่านฝั่งธนแห่งนี้ ร้านนี้จะดีหน่อยมีหนุ่มพูดภาษาไทยได้ เวลาเดินเข้าไปก็ตรงไปที่ตู้เย็นมองดูวัตถุดิบและสั่งจากตรงนั้นเลย จะเป็นอย่างนี้เกือบทุกร้านส่วนข้าวและอุปกรณ์ต่างๆก็เดินไปหยิบไปตักเอง ปลาแดงทอดราดเต้าเจี้ยวรสชาติเข้มข้นใส่ใบขึ้นฉ่ายมาด้วย ทานกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยเติมพริกของทางร้านเข้าไปอีกนิดก็จะชูรสชาติขึ้นมาได้อย่างดีเยี่ยมป่วยเล้งผัดหอยนางรมเป็นครั้งแรกที่ได้ลอง ร้านจีนแบบนี้จะผัดผักมาได้รสชาติดีมาก มะระผัดไข่เห็นทุกโต๊ะสั่งก็เลยสั่งมาลองมะระไม่ขม รสชาติใช้ได้เลยทีเดียว ทางร้านยังมีห่านพะโล้แต่วันนี้ไม่ได้ทานเคยทานปีกพะโล้รสชาติจะออกเค็มนิดๆ #เจริญพุงพเนจร

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์

  มื้อเย็นว่าจะไปเยือนแดนภารตะแต่รถติดมาก เหลือบไปเห็นร้านอาหารจีนแต้จิ๋วที่ทำโดยคนจีนล้วนๆเปิดใหม่อยู่บนถนนท่าดินแดงตรงข้ามท่าดินแดงซอย 1 ร้านจะเป็นประตูสีฟ้าชื่อ เจียะ เต็ก เฮียง มีห่านแขวนอยู่หน้าร้านเลยรีบแวะลงไปทักทายกันหน่อย ตามสไตล์ร้านอาหารจีนจากแผ่นดินใหญ่เดินเข้าไปจะไม่มีเมนู มีเพียงตู้เย็นที่ใส่วัตถุดิบให้เดินเข้าไปชี้เลือกสั่งกัน ร้านนี้เจ้าของพอพูดไทยได้บ้างนิดหน่อยยังพอสื่อสารกันรู้เรื่อง ชี้ไปชี้มาเลยได้เมนูถั่วแขกผัดหมูสามชั้นรสชาติเค็มกลมกล่อม เต้าหู้ผัดหมูสับ ชี้ไปที่หอยตลับได้เมนูแกงมะระใส่หอยตลับรสขมมะระสดไปนิด ห่านย่างเฟนียวไปหน่อยหนังไม่หอมกรอบเหมือนทางฮ่องกง ห่านพะโล้นุ่มใช้ได้ แต่ทั้งสองห่านรสชาติออกจืดชืดไม่มีน้ำราดแบบไทย จิ้มกับพริกน้ำส้มอย่างเดียว เมนูเด่นที่สุดของทางร้านก็คือต้มปลากับผักดอง นั่งทานอยู่มีคนสั่งชุดใหญ่กลับบ้านไป 2-3 ชุดกันเลย ห่านจานละ 300 บาทอาหารอย่างอื่นแค่ร้อยนิดๆ #aug2018

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์

มองเข้าไปหน้าร้านแล้วก็ยังงว่าเป็นร้านจีนประเภทไหนเพราะว่าอ่านไม่ออกและไม่มีเมนูให้ดู จะมีร้านประเภทนี้อยู่มากมายที่เป็นร้านอาหารจีนทำโดยคนจีนแท้ๆอยู่ในโซนท่าดินแดงฝั่งธนบุรี ร้านเปิดบ่าย 3 โมงปิดประมาณตี 2 เมนูเด่นของร้านนี้จะเสิร์ฟเนื้อ แตกต่างจากร้านจีนทั่วๆไป มีตู้โชว์แช่เนื้อสดและวัตถุดิบไว้มากมาย แยากทานอะไรก็ชี้และลองสั่งกันดูแต่เจ้าของร้านพูดไทยได้เยอะกว่าร้านประเภทเดียวกันที่เคยเจอมา ครั้งนี้เป็นครั้งที่สองได้มาลิ้มลอง ร้านเฮียเจ้าของเชียร์ให้ทานหม้อไฟเนื้อและแพะแต่ตัวเองทานมาก่อนแล้วหน่อยเลยสั่งก๋วยเตี๋ยวเนื้อมาแทน เส้นของร้านนี้ใกล้ๆเส้นเล็กไปใหญ่และหนากว่ามากมีรสสัมผัสที่นุ่มนวลรสดีมาก ดูน้ำตกอาจจะไม่ใช่น้ำซุปที่เกิดจากการเคี่ยวกระดูกเนื้อมาเป็นเวลานานเหมือนร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อบ้านเราเลยไม่หวานนัก เนื้อเปื่อยติดเอ็นรสดีแต่ก็ไม่ได้เปื่อยมากมายเหมือนเนื้อตุ๋นบ้านเราแต่ยังทิ้งรสสัมผัสแห่งความเป็นเนื้ออยู่ ส่วนตัวชอบน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวแบบเผ็ด ที่รสชาติจะออกเค็ม เอาเนื้อไปจิ้มหน่อยก็อร่อยแบบเค็มนิดๆถูกจริตมาก #Aug2018

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์

ร้านข้าวหน้าเป็ดรถเข็นนายหมูเป็ดย่างไร้เทียมทานร้านนี้อยู่ริมถนนท่าดินแดงตรงข้ามแบงค์กรุงศรี ร้านจะเปิดตั้งแต่เช้าตรู่เลยประมาณสิบโมงครึ่งก็เก็บร้านแล้ว ร้านจะมีที่นั่งหน้าตู้ไม่กี่ที่แต่ลูกค้ามาซื้อกลับบ้านกันเยอะมาก เป็ดย่างที่นี่เนื้อนุ่มอร่อยไม่มีกลิ่นสาบ หนังถึงจะไม่ใช่แบบกรอบๆแต่หอมเครื่องเทศและรสชาติกลมกล่อมมากๆ น้ำราดก็ไม่เค็มและหวานจนเกินไปนัก ทานคู่กับน้ำจิ้มของทางร้านเข้ากันได้อย่างดีเยี่ยม

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์

old style pok organs ตือฮวน จุกบี้ ปกติถ้าอยากทานเมนูนี้ก็ต้องไปหาเจ้าดังแถวเยาวราช แต่ยังมีร้านตือฮวนนั้นเล็กๆเป็นรถเข็นตั้งอยู่ใกล้หน้าตลาดวงเวียนใหญ่อยู่อีกเจ้า ร้านอยู่ตรงข้ามโรงรับจำนำสินเพิ่มพูนเป็นรถเข็นเล็กๆจะตั้งขายประมาณ 10 โมงเช้าเขียนไว้ว่าตือฮวนสูตรโบราณ เจ้าเก่า ถามกูรูผู้รู้แถวตลาดวงเวียนใหญ่บอกว่าขายมานานมากตั้งแต่สมัยรุ่นพ่อแล้ว ตอนนี้มีอาเจ๊ยืนขายอยู่คนเดียวทำทีละชามคิวยาวหน่อย วันนี้เสียดายจุกบี้ที่เป็นข้าวเหนียวใส่กับถั่วลิสงห่อด้วยไส้หมูหมดก่อนเลยอดทาน เครื่องในต่างๆทั้งไส้เล็ก ไส้ใหญ่ กระเพาะ ปอด กระดูกอ่อนกรอบๆของหมู ลิ้น ตับ ใจ มีครบเกือบทุกอย่างต้มมาได้ไร้กลิ่นมารบกวน น้ำซุปเกี่ยมฉ่ายเปื่อยนุ่มรสชาติกลมกล่อมรสออกเปรี้ยว ใส่พริกไทยเข้าไปหน่อยทานร้อนๆชื่นใจดีมาก #DMA #thegang

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์

ร้านนึ่งสดติ่มซำไม่ใช่ร้านหน้าใหม่ในวงการติ่มซำเลย เมื่อก่อนออกรายการสะบัดช่อสมัยคุณโอวรุฒยังเคยทำอยู่ลูกค้านั่งร้านมากมาย ร้านเปิดมายาวนานตั้งแต่ร้านเก่าที่ลาดหญ้าซอย 3 แล้วย้ายมาอยู่บนถนนลาดหญ้าก่อนถึงประตูซิกส์ ติ่มซำราคาย่อมเยาว์แข่งละ 28 บาทเท่านั้นแต่คุณภาพคุ้มราคาจริงๆรสชาติดีเยี่ยม ขนมจีบกุ้ง ซาลาเปาไส้ครีม ขาไก่นึ่งเต้าซี่ ตีนเป็ดหอ่กุ้ง ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊วติ่มซำทุกแห่งราคาเพียง 28 บาทเท่านั้นแต่ได้รสชาติของวัตถุดิบที่ดี อาหารจานเดียวอย่างราดหน้าปลาเต้าซี่วันนี้สั่งให้ใส่คะน้าฮ่องกง น้ำราดหน้ารสชาติกลมกล่อมคะน้าฮ่องกงหวานกรอบ เป็นอีกทางเลือกเวลาอยากทานติ่มซำแต่ไม่อยากไปทานในภัตตาคารราคาสูงซึ่งสดติ่มซำเป็นอีกทางเลือกที่แวะมาเป็นประจำ #DMA #thegang