ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดไส้แก้วซอยสุขุมวิท 101/1 ร้านนี้ไม่ต้องพูดมาก เป็นหนึ่งในร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดที่อร่อยที่สุด ร้านนี้ใส่แก้วอร่อยสุดๆ ทีเด็ดของทางร้านเลย เนื้อเป็ดพะโล้ช้ำหอม เลือดและเครื่องไหนอร่อยทุกอย่าง วันนี้ถึงกับสั่งเครื่องในมาต่างหาก 1 จาน ขนมถ้วยร้านนี้ก็ทำเอง กำลังกินก๋วยเตี๋ยวก็ตกด้วยขนมถ้วยหอมๆ และหวานไม่มากกำลังดี เขาทำกันหน้าร้านให้เห็นเลย ซื้อกลับบ้านไปฝากที่บ้านอีก 1 กล่อง
ร้านสุยเปี้ยน ยงเตาฟู เป็นร้านอาหารสไตล์ สิงคโปร์ ที่เราสามารถพบได้ทั่วไปเวลาไปเที่ยวที่สิงคโปร์ หรือ มาเลเซีย ร้านจะมีตู้ชิล ให้เลือกเครื่องได้เหมือนเรากินชาบู เรียกว่า #ยงเตาฟู หรือ #หย่งเต้าฟู่ หรือในภาษาอังกฤษคือ #yongtaufoo เครื่องที่มีให้เลือกจะค่อนข้างหลากหลาย ตั้งแต่เส้นมันนำเข้าจากประเทศจีน หรือเส้นบะหมี่ที่เราคุ้นเคย ผักต่างๆ เต้าหู้ยัดไส้ มะระยัดไส้ ทีเด็ดคือ ลูกชิ้นปลาลูกใหญ่ เนื้อหนึบ ตามแบบที่สิงคโปร์เลย น้ำซุปจะมีให้เลือก 4 แบบคือ 1. น้ำใส ยงเตาฟู ทำจากถั่วเหลืองเคี่ยวกับปลากะตัก ไม่มันเลี่ยนเลย ดีต่อสุขภาพ เพราะที่ร้านไม่ได้ต้มจากโครงไก่หรือกระดูกหมู 2. ซุปลักซา อาหารประจำชาติของสิงคโปร์ เป็นเครื่องแกงข้นหอมในน้ำกะทิ ที่ไม่ข้นจนเกินไป รสชาติคล้ายขนมจีนผสมข้าวซอย ใครเคยได้ลองแล้วต้องติดใจ 3. หม่าล่าแดง ซุปยอดฮิต รสชาติจัดจ้านลิ้นชา จากฮวาเจียวแท้ๆ 4. หม่าล่าเขียว หลายคนอาจจะรู้จักแต่หม่าล่าแดง แต่หม่าล่าเขียวจะหาทานได้ยากหน่อย ราชาติจะเผ็ดร้อนถึงใจกว่าหม่าล่าแดง
ก๋วยเตี๋ยวเป็ดไส้แก้ว เปิดตั้งแต่ปี 2528 ปัจจุบันดำเนินกิจการโดยรุ่นที่ 2 #บะหมี่เป็ด ฿50 ทางร้านเลือกใช้เป็ดโบ้ยฉ่ายต้มนานกว่า 2 ชั่วโมง ในน้ำซุปที่มีเครื่องเทศ 20 กว่าชนิด และทำน้ำซุปวันต่อวัน ไม่เก็บหัวเชื้อเอาไว้ น้ำซุปใสสีเข้ม รสซีอิ๊วอ่อนๆ หอมกลิ่นพะโล้ เนื้อเป็ดนุ่มกับเลือดนุมมาก ตับหอมนวลๆ ไส้แก้วกรอบ ผิวลื่น #ขาปีกพะโล้ ฿50 ต้มจนเปื่อย แทะง่าย รสชาติจะเข้มข้นกว่าเนื้อเป็ด ทานคู่กับน้ำจิ้มเขียวรสเปรี้ยวนำ ร้านอยู่ถนนสุขุมวิท 101/1 ระหว่างซอยวชิรธรรมสาธิต 28-30 เปิด 7.00-16.00 ทุกวัน #Happydecember
Love the tender duck and herbal soup, and there are so many other hidden treasures here, like the Khanom Jeeb, Khanom Tuay, Khua Ped and their braised duck tongue and wings. Must try if you are in the area.