🌟ครั้งนี้มิ้มกลับมาทานฝีมือเชฟ ซาช่า แห่ง Hybrid-restaurant อีกครั้งนึง คราวนี้ได้ทานแบบฟูลคอร์ส กันเลยค่ะ โดยคอร์สที่ทานจะเป็น 👉คอร์ส Deja Vu 1990++ THB / Wine Paring 1590++ THB 🩷ในคอร์สจะมี Amuse Bouche -Partatare : เป็นมันฝรั่งแผ่น ท็อปด้วยมันฝรั่งแกงกะหรี่ ข้าวโพดหวานพร้อมดอกกระเทียม ให้รสชาติและกลิ่นที่เปิดต่อมรับรสได้ดี -Sea Through : ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว มาเป็นแบบเจลใสสวยงาม แต่ด้านในพอกัดเข้าไปแล้วรสชาติจัดจ้านสมกับเป็นปลาหมึกไข่นึ่งมะนาวจริงๆ -Shrimp Paste Tart : โฮมเมด ริคอนต้า น้ำพริกกะปิด้านบนเป็นไข่ใบชะครามฟิลเลย์ ไข่เค็ม รสชาติเผ็ดเค็มเล็กน้อย เข้ากันดี Garden of Flavour -ต้มข่าปู เนื้อปูมาจากสุราษฎร์ธานี ห่อด้วยดอกสควอช สีเหลืองสดใส รสชาติจัดจ้านเลยทีเดียว Duo Ho Mok -ห่อหมกปลา 2 ชนิด ปลาหิมะและ ปลากราย เครื่องห่อหมกและเนื้อปลาเข้ากันได้ดีมากๆ หอมพริกแกงมาก Palate Cleanser เคลียร์ช่องปากด้วย เชอร์เบทไวท์พีช ด้านบนเป็นมะม่วงน้ำปลาหวานกรุบๆ Sunrise in Chiangmai เส้นทำจากมันฝรั่ง มีทั้งหมด 2 แบบ เป็นแบบต้ม และแบบทอดคริสปี้กรอบๆด้านบน ราดด้วยน้ำข้าวซอยรสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อนแบบชาวเหนือ My Favorite Color มูสมะม่วง,มะพร้าว,เสาวรส และข้าวเหนียวมะม่วง ด้านบนโรยด้วย พิสตาชิโอ จานนี้สดชื่นมาก Petite Four ช็อกโกแลตสูตรพิเศษจากทางร้าน ตัวแรกเป็นช็อกโกแลตมัสมั่น ด้านในเป็นพีนัทบัตเตอร์ อยากบอกว่าอร่อยมากๆมีความหอมมันนัว ถูกใจมาก ตัวที่สอง เป็นช็อกโกแลตรัม ตัวที่สาม ไทยช็อกโกแลต Single Origin 75% ด้านในเป็นเฮลเซลนัท อร่อยเลย 😊ทั้งคอร์สคืออยากจะบอกว่าอร่อยมากและอิ่มมาก อยากให้มาลองกันค่ะ 🏡Hybrid Restaurant and Wine Bar มหาทุนพลาซ่า เพลินจิต ⏰เปิด อังคาร-เสาร์ 17.00-24.00น. 👉Tel: 081 101 2500 #hybridcuisine #hybridcuisinebkk #มิ้มชอบอันนี้ #มิ้มไลก์ดิส #mimlikesthis
Thaipas [Thai Tapas Bar] ร้าน Tapas Bar เก๋ ๆ กลางทองหล่อ 13 ที่นำวัตถุดิบชั้นดี จากภาคตะวันนออกของไทย มาผสมผสานความเป็น Spain พร้อมเครื่องดื่มให้เลือกนั่งจิบชิลล์ ๆ เคล้า Tapas เบา ๆ ร้าน Thaipas - Thai Tapas Bar ช่วงกลางวันจะเปิดเป็นร้าน #กั้งบ้านเพ แต่ช่วงเย็นตั้งแต่ 17:00 เป็นต้นไปจะแปลงทุกอยางให้เป็น #THAIPAS นั่งชิลล์ และดื่มด่ำไปกับ #อาหารสเปน 🇪🇸 ++++++++++++++++ 🎉 ทุกวันพฤหัสจะมี 🇫🇷 French free flow ทั้ง wine 🍷 กับ spakling wine 🍾 จากฝรั่งเศสในราคาเบา ๆ ไม่ถึงแบงค์เทา นั่งจิบยาว ๆ ได้นาน 2 ชั่วโมงเลย +++++++++++++++++ ◾ Gambas al Ajillo 🍤 เมนูโปรดเลย กุ้งกระเทียมในน้ำมันมะกอก มาแล้วต้องสั่งเลยครับ ◾ Cured Fjord Trout Gravlax on Toast 🐠 ปลาเทราส์ จาก NZ หมักถึง 24 ช.ม.เสิร์ฟมาบนโทสต์ ซอสการ์ลิคไอลิโอลี่ ◾ Thai seabass & prawn ceviche 🐟 เมนูนี้ใช้ปลากระพงขาวดรายเอจ 15 วัน กับกุ้งเนื้อสดเด้ง ปรุงแบบ ceviche ที่จะใช้ปลาสด ปรุงรสด้วยมะนาว หรือเลมอน ออกแนวพล่า หอม สดชื่นดี ◾ Escalivada(Roasted Vegetables) 🫑 🍆 เมนูจากแคว้นคาตาลุนญ่า ของสเปน เมนูผักย่างทั้ง พริกหวานเขียว แดง หอมใหญ่ มะเขือม่วง มะเขือเทศยางจนหวานหอม ทานกับซอสที่ออกเปรี้ยวบาง ๆ หอมกระเทียม และแอลมอลต์อ่อน ๆ ◾ Pan-Seared Rayong's Baby Squids with Fried Eggs 🦑 หมึกกระตอยจากระยอง ผัดกับกระเทียม เวลาก็เอาปลาหมึกจิ้มกับไข่แดงเข้ากันดี ◾ Paella De Marisco (Seafood Paella) 🥘 ทานของเบา ๆ แล้วต้องตบด้วยของหนักอย่างข้าวผัดสเปนปาเอญ่า โดยเชฟจะมาปรุงบีบเลมอน และคลุกให้ถึงโต๊ะเลย ◾ Caramel Flan 🍮 ล้างปากด้วยขนมปิดท้ายมื้อ ฟลานเนื้อนุ่ม หอมไข่ และคาราเมล 📍พิกัด : THAIPAS ทองหล่อ 13 ⏰ เวลาเปิดบริการ : 17:00 – 23:00 (หยุดวันจันทร์) ☎ โทร : 061 363 3367 🌏 แผนที่ร้าน : https://goo.gl/maps/Sn4C2gzXDbeHQ7Gy8 🚙 ที่จอดรถ : หน้าร้าน
ได้มางาน Bacchus Global Tasting Event at Vinotheque เมื่อวันที่ 9 กุมภาพันธ์ 2566 เป็นงาน tasting เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ที่ทาง Vinotheque เป็นผู้นำเข้า มีทั้ง Sake, Wine, Shochu และ Liqueur เริ่มกันที่ Sparkling Sake ชื่อ Shichiken selection Alain Ducasse Sparkling-Sake (alc 12%) เป็นสาเกญี่ปุ่นที่มีทั้งกลิ่นอายของสาเกผสานกับกลิ่นอายของแชมเปญ ทำให้ได้รสหวานอ่อนที่ซาบซ่า สดชื่น แกล้มกับสลัดมักกะโรนี เริ่มต้นได้ประทับใจค่ะ แก้วที่สองกับสาเก Born The Earth / Hoshi (alc 15%) เป็นสาเกที่มีความเบา ดื่มง่าย รสหวานบางๆ หอมสดชื่นที่สุดในสาเก 3 ตัวที่ชิมในวันนี้ ความพิเศษอยู่ที่การบ่มในอุณหภูมิ -5 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ปี ตัวนี้มีแซล์เมิ่นซอสกระเทียม/โหระพา cooked ในอุณหภูมิต่ำ มาให้ทานแกล้มค่ะ ต่อด้วยสาเกตัวสุดท้าย Shichida Junmai-Daiginjo (alc 16%) ตัวนี้จะสัมผัสได้ถึงบอดี้ที่เข้มข้นกว่า Born แต่ยังคงไว้ซึ่งความนุ่มนวล เนื้อสัมผัสที่ละมุน ทานคู่กับแซล์เมิ่นซอสกระเทียมเช่นกันค่ะ ทั้งสองตัวนี้เปรียบเป็นไวน์ก็เสมือนไวน์ขาวชั้นดี ทานกับปลาไม่มีคาวเลยค่ะ จบสาเก 3 ตัว มาต่อด้วยไวน์แดงอีก 3 ตัวค่ะ เริ่มด้วยไวน์แดงของ Domaine Gauby ตัว Vieilles Vignes ปี 2018 จากเมือง Roussillon ทางใต้ของฝรั่งเศส แต่ไม่ติดทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ไวน์แดงตัวนี้มีความเบา บาง บอดี้ไม่แน่น Alc 13% เหมาะกับการวอร์มปาก ทานคู่กับลิ้นวัวย่าง อร่อยมากค่ะ ตามด้วยไวน์แดงจากนิวซีแลนด์ แบรนด์ Rippon ตัว mature vine pinot noir ปี 2017 Alc 13.5% เป็นครั้งแรกที่น้องปอบได้ชิมไวน์จาก NZ เป็นรสชาติที่ไม่คุ้นเคยจริงๆ ค่ะ เป็น pinot noir ที่บาง และแปลก แต่ราคาดุดันที่สุดในไวน์แดง 3 ตัวที่ชิม ปิดท้ายกลุ่มไวน์แดงด้วย Montes Alpha จากชิลี ตัวองุ่น Cabernet Sauvignon ปี 2019 ตัวนี้ Alc 17% แบรนด์ Montes เป็นแบรนด์ที่น้องปอบคุ้นเคยค่ะ ผลิตไวน์รสชาติดีเยี่ยม และหลากหลายเกรด ทำให้ไวน์ตัวนี้เป็นไวน์ที่มีรสชาติคุ้นลิ้น มีความหนักแน่น บอดี้มาเต็ม อโรม่าที่ผสมผสานหลากหลาย ทานเพลินมากค่ะ ปิดท้ายกลุ่มไวน์แดงได้ดีเยี่ยม เปลี่ยนมากลุ่ม Shochu 2 ตัว เริ่มด้วย Daiyame 40 (alc 40%) ตัวนี้กลิ่นลิ้นจี่มาแบบจุกๆ หอมมากค่ะ จิบเพียวๆ ได้อยู่นะ แต่ไม่ลื่นเท่าที่ควร ทางร้านจึงจัดโซดาวางไว้ให้ที่โต๊ะ พอผสมโซดาเข้าไป โอ้ว.. มันคือดีมากค่ะ ทานลื่น อร่อย ซดหมดแก้ว ต่อด้วย Cardamon Take 7 white snake (alc 25%) ตัวนี้มากับกลิ่นลูกกระวาน ตัวนี้ก็เป็นอีกตัวที่ทานเพียวๆ ยากมาก จึงต้องผสมโซดาค่ะ ปิดท้ายงานนี้ด้วย Liqueur หรือ เหล้าหวานอีก 2 ตัวค่ะ เป็น Tsuruume Yuzu (alc 7%) เป็นสาเกรสหวานผสมผสานกลิ่นหอมของส้มยูซุและเลม่อน ให้ความสดชื่น บางเบาค่ะ อีกตัวเป็น Fukuume Shippou (alc 20%) ตัวนี้รสออกหวานจัด ผสานรสเปรี้ยวของบ๊วยสด ตัวนี้ทานเพียวจะหวานไปค่ะ น้องปอบจึงเติมโซดาลดความเข้มข้นของความหวาน ทำให้ดื่มง่ายขึ้น เหล้าหวานสองตัวนี้ มีขนมมาให้ทานคู่กัน เป็น mixed berries tea cheesecake อร่อยมากค่ะ #Notsecretlove
เที่ยวจนแมวข่วน 🍹🥂 พาคุณมาร่วมเป็นส่วนหนึ่งของ Bacchus Global Tasting Event at Vinotheque 09/02/2023 Vinotheque วีโนเทค หมายถึง 🍾 Vino (ไวน์) และ Theque (ชั้นวาง) ไวน์ นั้นเองคะ สำหรับงานนี้เค้กได้รับเชิญมาร่วมงานที่จัดขึ้นที่ชั้น 4 บาร์ Salon du Japonisant (ซาลง ดู ฌาปงนิซองต์) พร้อมเครื่องดื่ม Luxury ไว้รอต้อนรับคุณพร้อมมุมสวยๆ สำหรับสายแฟชั่นนิสต้าคะ 🥃🍷 สำหรับงาน Bacchus Global Tasting Event ลิสต์แอลกอฮอล์ มีดังนี้คะ - Wine 3 - Japanese sake sparkling 1 - Japanese sake 2 - Shochu 2 - Umeshu 1 - Fruit sake 1 เชฟโยชิ รังสรรค์อาหารนำทัพอาหารระดับพรีเมี่ยม ที่ปรุงต่อคุณจานต่อจาน ดังรายการนี้คะ ปลาแซลมอน สด พร้อม Topด้วยกระเทียมเผ็ดร้อน 🥩 ลิ้นวัว ดรายเอจย่างร้อนๆ พร้อมเสริฟ์ & แฮมเบิร์ก (Hamburg) ฮัมบากุเนื้อวากิว ทานคู่กับไวน์ 🛍️ สำหรับนัก shop ตัวยงทั้งหลาย ทางร้านจัดจำหน่าย โซจู ไวน์ เหล้า สาเก ซึ่งทางร้านนำเข้ามาเอง ราคาจับต้องได้อย่างแน่นอนคะ 🧉 ทางร้านพาชมห้องเก็บไวน์อีกด้วยคะ 📌 Vinotheque ⏰ เปิดให้บริการเวลา 17.00 น. - 23.00 น. 🚘 หากคุณขับรถมาสามารถจอดได้ที่ 👇🏻 Novotel Suites Bangkok Sukhumvit 39 🚝 รถไฟฟ้าสถานีพร้อมพงษ์ ทางออกที่ 3 คะ #BestetEats #vinotheque #AlcoholTesting #เที่ยวจนแมวข่วน #Notsecrectlove