Vinotheque

Nong Pob 302 Followers

มื้อเย็น

ได้มางาน Bacchus Global Tasting Event at Vinotheque เมื่อวันที่ 9 กุมภาพันธ์ 2566 เป็นงาน tasting เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ที่ทาง Vinotheque เป็นผู้นำเข้า มีทั้ง Sake, Wine, Shochu และ Liqueur เริ่มกันที่ Sparkling Sake ชื่อ Shichiken selection Alain Ducasse Sparkling-Sake (alc 12%) เป็นสาเกญี่ปุ่นที่มีทั้งกลิ่นอายของสาเกผสานกับกลิ่นอายของแชมเปญ ทำให้ได้รสหวานอ่อนที่ซาบซ่า สดชื่น แกล้มกับสลัดมักกะโรนี เริ่มต้นได้ประทับใจค่ะ แก้วที่สองกับสาเก Born The Earth / Hoshi (alc 15%) เป็นสาเกที่มีความเบา ดื่มง่าย รสหวานบางๆ หอมสดชื่นที่สุดในสาเก 3 ตัวที่ชิมในวันนี้ ความพิเศษอยู่ที่การบ่มในอุณหภูมิ -5 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ปี ตัวนี้มีแซล์เมิ่นซอสกระเทียม/โหระพา cooked ในอุณหภูมิต่ำ มาให้ทานแกล้มค่ะ ต่อด้วยสาเกตัวสุดท้าย Shichida Junmai-Daiginjo (alc 16%) ตัวนี้จะสัมผัสได้ถึงบอดี้ที่เข้มข้นกว่า Born แต่ยังคงไว้ซึ่งความนุ่มนวล เนื้อสัมผัสที่ละมุน ทานคู่กับแซล์เมิ่นซอสกระเทียมเช่นกันค่ะ ทั้งสองตัวนี้เปรียบเป็นไวน์ก็เสมือนไวน์ขาวชั้นดี ทานกับปลาไม่มีคาวเลยค่ะ จบสาเก 3 ตัว มาต่อด้วยไวน์แดงอีก 3 ตัวค่ะ เริ่มด้วยไวน์แดงของ Domaine Gauby ตัว Vieilles Vignes ปี 2018 จากเมือง Roussillon ทางใต้ของฝรั่งเศส แต่ไม่ติดทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ไวน์แดงตัวนี้มีความเบา บาง บอดี้ไม่แน่น Alc 13% เหมาะกับการวอร์มปาก ทานคู่กับลิ้นวัวย่าง อร่อยมากค่ะ ตามด้วยไวน์แดงจากนิวซีแลนด์ แบรนด์ Rippon ตัว mature vine pinot noir ปี 2017 Alc 13.5% เป็นครั้งแรกที่น้องปอบได้ชิมไวน์จาก NZ เป็นรสชาติที่ไม่คุ้นเคยจริงๆ ค่ะ เป็น pinot noir ที่บาง และแปลก แต่ราคาดุดันที่สุดในไวน์แดง 3 ตัวที่ชิม ปิดท้ายกลุ่มไวน์แดงด้วย Montes Alpha จากชิลี ตัวองุ่น Cabernet Sauvignon ปี 2019 ตัวนี้ Alc 17% แบรนด์ Montes เป็นแบรนด์ที่น้องปอบคุ้นเคยค่ะ ผลิตไวน์รสชาติดีเยี่ยม และหลากหลายเกรด ทำให้ไวน์ตัวนี้เป็นไวน์ที่มีรสชาติคุ้นลิ้น มีความหนักแน่น บอดี้มาเต็ม อโรม่าที่ผสมผสานหลากหลาย ทานเพลินมากค่ะ ปิดท้ายกลุ่มไวน์แดงได้ดีเยี่ยม เปลี่ยนมากลุ่ม Shochu 2 ตัว เริ่มด้วย Daiyame 40 (alc 40%) ตัวนี้กลิ่นลิ้นจี่มาแบบจุกๆ หอมมากค่ะ จิบเพียวๆ ได้อยู่นะ แต่ไม่ลื่นเท่าที่ควร ทางร้านจึงจัดโซดาวางไว้ให้ที่โต๊ะ พอผสมโซดาเข้าไป โอ้ว.. มันคือดีมากค่ะ ทานลื่น อร่อย ซดหมดแก้ว ต่อด้วย Cardamon Take 7 white snake (alc 25%) ตัวนี้มากับกลิ่นลูกกระวาน ตัวนี้ก็เป็นอีกตัวที่ทานเพียวๆ ยากมาก จึงต้องผสมโซดาค่ะ ปิดท้ายงานนี้ด้วย Liqueur หรือ เหล้าหวานอีก 2 ตัวค่ะ เป็น Tsuruume Yuzu (alc 7%) เป็นสาเกรสหวานผสมผสานกลิ่นหอมของส้มยูซุและเลม่อน ให้ความสดชื่น บางเบาค่ะ อีกตัวเป็น Fukuume Shippou (alc 20%) ตัวนี้รสออกหวานจัด ผสานรสเปรี้ยวของบ๊วยสด ตัวนี้ทานเพียวจะหวานไปค่ะ น้องปอบจึงเติมโซดาลดความเข้มข้นของความหวาน ทำให้ดื่มง่ายขึ้น เหล้าหวานสองตัวนี้ มีขนมมาให้ทานคู่กัน เป็น mixed berries tea cheesecake อร่อยมากค่ะ #Notsecretlove