“501 HOME COOK“ ร้านอาหารโฮมคุกกิ้งเล็กๆ ที่เกิดจาก passion ใจรักการทำอาหารล้วนๆ ฟีลประมาณมาทานข้าวบ้านเพื่อน [แต่เพื่อนมีงานประจำ] เลยเปิดแค่เฉพาะวันเสาร์อาทิตย์ตอนเย็น ร้านน่ารักมาก มีโต๊ะเรียงยาวตรงกลางห้องแชร์ที่นั่งรวมกันได้ 2-18 คน บอกตรง อาหารอร่อยมาก จัดเต็มทั้ง 9 คอร์ส แนว Western Thai twist จะเป็นเมนูที่คุ้นเคยมาปรุงแต่งเป็นสไตล์ของเชฟเอง มีลูกเล่นและความใส่ใจเกินร้อยทุกจาน ทำออกมาได้ดีเกินคาด กินแล้วรู้สึกอร่อย fulfill แบบไม่ซับซ้อน คือ feel good มาก อีกไฮไลท์ความอร่อย คือการนำเนื้อต่างๆ มาดรายเอจก่อน ชื่อร้านมาจากคอนโดห้อง 501ที่เริ่มทำ private dining เพื่อนฝูงกันเอง คุณสามีเริ่มเป็นเชฟจริงจังจากการได้รับ ตู้ dry age เป็นของขวัญจากคุณภรรยา จนลองย้ายมาเปิดร้านนี้ที่ถนนบรรทัดทองเพื่อให้เข้าถึงลูกค้าวงกว้างขึ้นและเดินทางสะดวก อาหาร 9 คอร์ส ราคา 1,450 nett จัดว่าเป็นมื้อที่อิ่ม อร่อย คุ้มค่าเกินราคา (ไม่ทานเนื้อ เปลี่ยนเป็นซีฟู๊ด/เป็ดได้) ใครชอบร้านประมาณนี้ เชียร์ให้ไปลองกัน Appetizer • Creamy mushroom soup ซุปเห็ดครีมโฟม espuma ได้ทั้งความละมุนและครีมมี่รสเข้มข้นกำลังดี เพิ่มความหอมด้วยทรัฟเฟิลออย จุ่มขนมปังกระเทียมลงไป ฟิน • Summer Salad : สลัดผักร๊อกเกต กับแตงโมเย็นฉ่ำและน้ำบัลซามิคอร่อยๆ ที่มันเข้ากันดีจริง ยิ่งได้ feta cheese โรยเพิ่มมาก คือเรียกน้ำย่อยได้ดีจริงๆ • Sashimi ponzu sauce: เริ่มจากแรกกับเมนู dry aged วันนี้เป็นปลาช่อนทะเลเอามา dry aged 3-7 วัน แล่ชิ้นพอดีคำราดซอสเลม่อนพอนซึทานกับหัว radish ดอง แตงกวาญี่ปุ่น คนรักปลาดิบอย่างเราบอกเลยว่าเคลิ้มมมมม Main • Beef tongue grilled (ไม่ทานเนื้อ เปลี่ยนเป็นซีฟู๊ดหรือเป็ดได้) ลิ้นวัวย่างที่นำไปซูวีด์ถึง 30 ชม. จนได้รสสัมผัสหนานุ่ม จิ้มกับไข่ดอง คือ เลิศมาก • Garden salad เป็นคอร์สที่ได้กินผักอร่อยๆ เยอะเลยชอบมาก จริงๆ ทางร้านเสริฟเผื่อทานพร้อมจานหมูกรอบ แต่ระหว่างรอหมูกรอบนั้นเราก็กินหมดจานซะแล้ว ก็มันอร่อยกินเพลินแป๊บเดียวหมด • Crispy pork belly: หมูกรอบที่หนังกรอบบบบบบฟูที่สุดที่เคยกินมาแล้ว เกิดจากการนำส่วนหนังมา dry aged (และปิดส่วนเนื้อไว้จะได้ไม่แห้ง) จนได้หนังกรอบแน่นยิ่งกว่าแคปหมู ส่วนเนื้อได้รสเข้มข้นเหมือนขาหมูเยอรมัน เสริฟมากับผักย่างตูมๆ น้ำพริกหนุ่มและน้ำจิ้มผักชี+ซอส tabasco • Dry aged beef steak (ไม่ทานเนื้อ เปลี่ยนเป็นซีฟู๊ดหรือเป็ดได้) เนื้อที่ผ่านการดรายเอจเป็นเวลา 45 วัน จนได้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นในตัว เนื้อแน่นนุ่มเคี้ยวอร่อย ทานกับมันบด Brown butter หอมๆ และซอส chimichurri ที่เราแทบไม่ได้แตะเลย เพราะกินเนื้อเพียวๆก็อร่อยมากแล้ว • Cold Noodle Seafood หมี่เย็น ซีฟู๊ดซอสโชยุเลม่อน และท๊อปด้วยเกร็ดน้ำแข็งกรานิต้าทำจากซอสอีกด้วย Dessert Waterberry Granita: กรานิต้าแตงโม+สตอเบอรี่+มะนาว โปะวิปครีมชีส โรยครัมเบิ้ลและอัลมอนด์ ปิดท้ายคอร์สอย่างสวยงาม ร้านซ่อนอยู่ชั้น 3 ของร้าน Kan Mala บนถนนบรรทัดทองที่แสนจะวุ่นวายและเต็มไปด้วยสตรีทฟู๊ด สำหรับเราคือโหยหาอะไรแบบนี้มากบนถนนเส้นนี้ ดีใจมีร้านแบบนี้มาเปิดบ้าง จองล่วงหน้าเท่านั้น Tel 063 1615665 เปิดเสาร์-อาทิตย์ เท่านั้น ที่จอดรถ 1.Stadium One ชมละ50บาท (เดิน1นาที) 2.จุฬาซอย 8 (หลังร้านสมบูรณ์ไชนีส)ชมละ 20บาท (เดิน3นาที) 3.Lotus พระราม1 จอดฟรี3ชม (เดิน3นาที)
Wisdom International Buffet กับ Fine Dining Buffet อาหาร 4 สัญชาติ ไทย จีน ญี่ปุ่น Western กว่า 130 เมนู คาว หวาน เครื่องดื่มฉ่ำ จีน ยกให้ เป็ดปักกิ่ง หมูกรอบ ไทย เกาเหลาวากิว กุ้งแม่น้ำเผากับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ ญี่ปุ่น ซูชิเนื้อ เนื้อย่างบนใบไม้ แซลมอนชิ้นโต ชูชิอื่นๆก็ดี Western ซุปเห็ดทรัฟเฟิลสุดจะนัว เมนูพิเศษ เราปลื้มหอยนางรม สดชื่นมากๆ หม่ำไป 3 ตัว ขนมหวาน สั่งเมนูพิเศษ เค้กช้อกกาแลตกับหมวกซานต้าที่หายไป ของหวานที่นี่จะหวานน้อย แต่อันไหนมีชา เช่น บิงซูชาไทย หรือไอศกรีมชาเขียวมัทฉะจะเข้มมาก แบบคนแพ้คาเฟอีนอย่างเราตาค้างเลย ใดๆการสั่งเมนูจากหน้าจอแล้วมาเสิร์ฟสะดวกดี แต่คนชายขอบจะมองยากนิดนึง และมีเดินไปเลือกน้ำกลับมาเอง 🎁เราไปวันคริสต์มาสมีจับของขวัญได้ปากกาน่ารักๆมา เพื่อนได้ลูกกวาดสีสดใส 📍สาขาสยามพารากอน ชั้น4 #ตามขวัญมา
ชิงช้าชาลี ร้านอาหารไทยตำรับโบราณ มีเมนูหลากหลาย รวมไปถึงเมนูที่หาทานยาก 🍍 ข้าวอบสับปะรด 320 บ. ปรุงรสมาใช้ได้อยู่ กลิ่นผงกะหรี่ไม่เข้มไป ข้าวเป็นก้อนหน่อยไม่ร่วนเท่าไหร่ เครื่องต่างๆใส่มาเยอะอยู่ รสเข้มข้น ปริมาณเยอะ 🐷 ข้าวคลุกกะปิหมูหวาน 250 บ. รสชาติกลมกล่อมอยู่ กลิ่นกะปิไม่เข้มแรงมากกำลังพอดี 🐷 ข้าวเหนียวหมูแดง 250 บ. หมูแดงนุ่มๆ าำราดออกหวานเค็มนิดๆ ทานคู่กับข้าวเหนียว 🐔 ข้าวมันส้มตำและแกงไก่ 280 บ. ข้าวมันใบเตย มีหมูฝอยรสเค็มๆหวานๆ เสิร์ฟคู่ซอสรสเข้มข้นหน่อย ส้มตำรสชาจิจัดจ้านอยู่เผ็ดเปรี้ยวกลางๆ แกงเขียวหวานไก่รสกลมกล่อม 🍝 ขนมจีนซาวน้ำ 250 บ. ขนมจีนราดด้วยน้ำกะทิลอยแจงลอน รสจะนัวๆ และมีลูกชิ้นปลากราย เวลาทานให้คลุกเคล้าเครื่องต่างๆแล้วทาน 🐮 ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดเนื้อเส้น 220 บ. เมนูนี้จะรสจัดหน่อยค่ะออกเผ็ดๆ มีน้ำจิ้มแจ่วให้ทานคู่ แต่ไม่ต้องใส่น้ำจิ้มแจ่วก็รสชาติดีแล้ว เนื้อจะเป็นเส้นแห้งๆแข็งๆคล้ายเนื้อแดดเดียว 🫔 ปอเปี๊ยะสด 180 บ. แป้งบางไม่หนา น้ำราดรสหวานนิดๆ 🫓 เมโทรโรตีกรอบ 120 บ. โรตีร้อนๆกรอบๆ จิ้มนมข้นทานเพลินๆ 🍧 ส้มฉุน 140 บ. เมนูนี้จะหาทานยากหน่อย มีร้านที่ทำเมนูนี้ขายไม่เยอะมาก ส้มฉุนคือเมนูของว่างและของหวานชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะแบบลอยแก้ว รสออกเปรี้ยวหวานตัดเค็มนิดๆ หอมกลิ่นมะลิ 🍹 น้ำอัญชัญน้ำผึ้งมะนาว 75 บ. รสหวานอมเปรี้ยวสดชื่น 📍 ChingCha Charlee @ Metro Square (Siam Paragon) ชั้น G 📱 026107557
ฝากติดตามเพจของผมที่ www.facebook.com/WFCritics ด้วยนะครับ ร้านอาหาร ALATi ร้านอาหารแนวเมดิเตอร์เรเนียน ตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ของโรงแรม Siam Kempinski Hotel Bangkok โดยปกติแล้วจะมีการจัด Sunday Brunch ทุกวันอาทิตย์ แต่วันอาทิตย์ที่ผ่านมามีการจัดงานพิเศษ Tastes of Italian-French Alps Sparkling Sunday Brunch ขึ้นมาและจัดเพียงวันเดียวเท่านั้น สำหรับอาหารในงานพิเศษนี้จะแตกต่างจากปกติจนเกือบจะสิ้นเชิง โดยอาหารจะเน้นอาหารสไตล์ฝรั่งเศสและอิตาลีบริเวณแถบเทือกเขาแอลป์ ซึ่งมีตัวอาหารและรสชาติที่ต่างจากฝรั่งเศสและอิตาลีทั่วไป และรังสรรค์โดยเชฟมิชลิน 1 ดาว Arnuad Dunand จากร้าน Maison Dunand และ executive chef ของโรงแรม Carlo Valenziano การบริการจะเป็นแบบสั่งแล้วเสิร์ฟสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย จานหลัก และเครื่องดื่ม ส่วนของหวานจะมีไลน์บุฟเฟต์ สรุป บรรยากาศ ลักษณะร้านมีความเป็นโมเดิร์นค่อนข้างมาก ส่วนที่ผมได้นั่งรับประทานจะค่อนข้างโปร่ง สบาย แต่ส่วนที่เห็นเชฟทำอาหารจะค่อนข้างแน่นเกินไป ส่วนร้านก็สะอาดดี และไม่ร้อน นอกจากนี้เนื่องจากเป็นงานพิเศษ ทำให้บรรยากาศมีสื่อมวลชนมาถ่ายทำ จนดูวุ่นวายมากอยู่ 3.5/5 การบริการ ในตอนแรกอาจจะมีการเตรียมงานไม่ดี อุปกรณ์ละลายชีส raclette ก็เสีย พนักงานก็ไม่ค่อยให้ความสนใจ แต่พองานรันไปได้สักพักหนึ่ง การบริการก็กลับมาเหมือนเดิม 4/5 คุณภาพของอาหาร อาหารมีคุณภาพค่อนข้างสูง และสด มีหลากหลายทั้งกุ้งเครย์ฟิช ลอบสเตอร์ ชีสจากหลากหลายประเทศ ทรัฟเฟิล 5/5 รสชาติของอาหาร อาหารเป็นแนวอาหารตามแนวเทือกเขาแอลป์ ซึ่งจะเน้นชีส และเน้นความเค็ม แต่ก็ถูกปรับไม่ให้รสเค็มมากเกินไป แต่รสชาติก็ขาดความเปรี้ยวไปหน่อยที่จะทำให้สมดุล แต่ก็ทำให้สามารถรับประทานได้เรื่อยๆ 9/10 รวม 21.5/25 จัดอยู่ในเกรด A+