ขนมจีนไหหลำ

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 Followers

มื้อกลางวัน

#เจริญพุงพเนจร " ขนมจีนไหหลำเจริญนคร 19 มรดกตกทอดจากบรรพบุรุษชาวจีนไหหลำ " ขนมจีนไหหลำอาหารที่ใครหลายคนอาจจะไม่รู้จัก แต่ถ้าได้มาสัมผัสและลิ้มลองต้องติดใจกันแน่นอน ขนมจีนไหหลำจะใช้เส้นคล้ายเส้นอุด้งของญี่ปุ่นเป็นเส้นกลมอ้วนเหนียวนุ่มหนุบหนับทานคู่กับหมูหรือเนื้อก็ได้แล้วแต่ชอบ ร้านขนมจีนไหหลำซึ่งตั้งอยู่ปากซอยเจริญนคร 19 เปิดมายาวนานกว่า 50 ปีแล้ว เดินเข้าไปในร้านจะเห็นป้ายการันตีจาก นิตยสารและสถาบันต่างๆเก่าแก่แขวนอยู่รอบร้าน ส่วนตัวจะชอบแบบแห้งที่น้ำมีลักษณะเหนียวคล้ายๆน้ำแดงแต่เข้มข้นรสชาติกลมกล่อม โรยงาผักกาดดองถั่วป่นและถั่วลิสง ถ้าสั่งแบบเนื้อจะได้หน่อไม้มาแต่ถ้าสั่งแบบหมูจะได้หัวไชเท้า มีทั้งหมูหมักเนื้อหมักและหมูตุ๋นเนื้อตุ๋นที่ตุ๋นมาได้เปื่อยนุ่มกำลังดี ยิ่งทานชิ้นที่ติดเอ็นแล้วหลงรักเลย ถ้าสั่งแบบหมูจะมีกระเพาะและปลาหมึกแช่มาด้วย ขนมจีนไหหลำน้ำ น้ำซุปใสๆมีกลิ่นอายของพริกไทยทานแล้วชื่นใจยิ่งนัก ที่สำคัญของเมนูนี้ก็คือน้ำจิ้มกะปิ ทางร้านปรุงรสน้ำจิ้มกะปิมาได้อย่างเค็มกำลังดีกลิ่นอมไม่แรงมากนัก ถ้าทานแบบแห้งราดน้ำจิ้มกะปิลงไปสักช้อนกับพริกดอนแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน รับรองมีเบิ้ลกันอีกชามแน่นอน ร้านจะเปิดตั้งแต่ 7 โมงเช้าภึง 6 โมงเย็น อาเจ๊กับเฮียเจ้าของร้านน่ารักมากอัธยาศัยดีมาก อีกหนึ่งร้านในตำนานที่ควรค่าแก่การมาเยือน