น้ำเงี้ยวป้าสุข 12 ปันนา เชียงราย

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อกลางวัน

#gopro น้ำเงี้ยวป้าสุข เท่าที่กินน้ำเงี้ยวมาหลายร้านในเชียงรายผมชอบร้านนี้ที่สุด น้ำเงี้ยวแบบเชียงรายรสชาติจะเข้มข้นด้วยซุปรสถั่วเน่าแข๊บและลอยหน้าด้วยน้ำมันพริก และจะกินแบบก๋วยเตี๋ยวเสริฟในถ้วยใช้ตะเกียบกิน ในขณะที่น้ำเงี้ยวแบบเชียงใหม่จะกินแบบขนมจีนเสริฟในจานใช้ช้อนส้อมกิน สั่งก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยวเนื้อมาลอง เส้นก๋วยเตี๋ยวคล้ายเส้นใหญ่แต่ตัดให้เล็กลง คล้ายๆเส้นชาก๋วยเตี๋ยวของมาเลเซีย ซุปน้ำเงี้ยวร้านนี้จะร้อนกว่าร้านอื่นๆเพราะหม้ออุ่นไว้ตลอดเวลา และนั่นทำให้ลอยหน้าน้ำมันพริกได้เยอะโดยที่ไม่รู้สึกเลี่ยน เนื้อใช้ส่วนติดเอ็น ตุ๋นแบบเอ็นยังกรอบแต่เนื้อเปื่อยแล้ว ส่วนผักกาดดองจะให้มาเป็นโถพร้อมน้ำดองผัก ตัวน้ำดองผักจะให้รสเปรี้ยวที่ลุ่มลึกกว่ามะนาว ร้านอยู่ถนนสันโค้งน้อย จ.เชียงราย เปิด 9.00-15.00 ปิดวันจันทร์