บุญเลิศ บะหมี่เกี๊ยวหมูย่างซีอิ๊ว

มื้อเย็น

‘นางเลิ้ง’ เป็นย่านเก่าในกรุงเทพฯ ซึ่งมีประวัติความเป็นมายาวนาน โดยเฉพาะความที่เป็นตลาดบกแห่งแรกๆ จึงทำให้ในย่านนางเลิ้ง มีอาหารการกินอุดมสมบูรณ์ ร้านอร่อยหลายร้านปักหลักอยู่ตรงนี้มากมาย ใครต่อใครต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า ถ้ามานางเลิ้งแล้วไม่อิ่มจนท้องกาง หรือไม่หอบหิ้วของกินติดไม้ติดมือกลับบ้านไป เป็นอันผิดกติกาอย่างร้ายแรง อันที่จริงนางเลิ้งนี่จะคึกคักเป็นพิเศษในช่วงกลางวัน เพราะบรรดาข้าราชการ พนักงานออฟฟิศ ฝรั่งมังฆ้องซึ่งทำงานในย่านนั้น จะมุ่งหน้ามาฝากท้องไว้ที่นางเลิ้ง ซึ่งมีสรรพาหารจากพ่อค้าแม่ค้าในตลาดมาบริการเต็มสูบ บรรยากาศความคึกคักนี้จะเริ่มราวๆ 10 โมง เรื่อยไปจนถึงบ่าย 2 ตลาดก็เริ่มวายแล้วล่ะครับ แต่ว่า...ในช่วงเย็น ก็ใช่ว่านางเลิ้งจะแล้งของกินเสียเมื่อไหร่ หลายร้านในตลาดนางเลิ้งก็ยังขายอยู่ยันค่ำ ยิ่งพวกก๋วยเตี๋ยวต่างๆ ทั้งเป็ด-ไก่-หมูแดง ที่ทุกคนชื่นชอบ ต่างเปิดร้านรอคุณๆ ที่ต้องการหาอะไรใส่ท้อง อิ่มง่ายๆ ในมื้อเย็น สำหรับวันนี้ ผมจะพาคุณๆ มากินบะหมี่หมูย่างซีอิ๊ว หมูกรอบ กันที่ร้านบุญเลิศ ปากทางเข้าตลาดนางเลิ้ง ฝั่งถนนนครสวรรค์ เชิงสะพานเทวกรรมฯ ด้วยความหิวเป็นพิเศษ ผมก็เลยสั่งบะหมี่แห้งทุกอย่างพิเศษ ซึ่งใส่เครื่องเคราต่างๆ ทุกอย่างในชามเข้ากันอย่างลงตัวที่สุด เส้นบะหม่ีเหนียวนุ่ม หมูกรอบร้อนๆ ที่ไม่มันแผล็บ กรอบยันลำไส้ หมูย่างซีอิ๊วและหมูสับกลมกล่อม เกี๊ยวไส้แน่น และเนื้อปูที่หอม ไม่คาว ให้เยอะไม่หวงเครื่อง เท่านี้ยังไม่สาแกใจครับ ผมสั่ง ปีกเป็ดพะโล้ และหมูกรอบมากินแนมกัน ปีดเป็ดของบุญเลิศนั้นตุ๋นมาอย่างดี น้ำพะโล้เข้มข้น และหอม ซึมซาบเข้าเนื้ออย่างยิ่ง ตัวปีกก็นุ่ม เนื้อล่อน แทบจะละลายในปาก ส่วนหมูกรอบนั้น ยกดาวให้ทั้งฟ้าเลยครับ เพราะกรอบจริงๆ ไม่มีความเหนียวหรือแข็งแม้แต่น้อย ได้เนื้อเป็นอย่างยิ่ง สำคัญคือไม่มัน และไม่มีกลิ่นหืน เพราะทำกันสดๆ ใหม่ๆ ครับ เอาละครับ พูดไปพูดมาน้ำลายก็ชักจะฟูมปาก เอาเป็นว่าถ้าใครผ่านไปผ่านมาแถวนางเลิ้ง และอยากหาของอร่อยกิน อิ่มง่ายสบายท้อง ก็อย่าลืม #บุญเลิศ นะครับ