ซาฮะหูฉลาม

Warramaeth Kosalwat 86 Followers

มื้อเย็น

“ซาฮะ หูฉลาม” ย้ายหาบใหม่ ไม่ไกลจากที่เดิม ตอนนี้บ้านเมืองเรากำลังฟูเฟื่องด้วยตึกสูงเสียดฟ้า โดยเฉพาะคอนโดที่ผุดขึ้นมาเหมือนดอกเห็ด ยิ่งเป็นที่ดินทำเลทองยิ่งไม่ต้องพูดถึง นายทุนทั้งหลายขยันทุบตึกแถวสร้างคอนโดกันทุกตารางนิ้วเลยล่ะ หนึ่งในหลายๆ ผู้ได้รับผลกระทบจากการรื้อตึกแถวก็คือบรรดาร้านอาหารเจ้าเก่าแก่ ที่ต้องปิดตัวลงไปอย่างน่าเสียดาย แต่บางร้านทียังพอหาช่องทางทำกินได้ ก็จะโยกย้ายออกไปยังแหล่งอื่นๆ ใครโชคดีหน่อยก็ได้ที่ทางใกล้ๆ ร้านเดิม นักกินขาประจำก็ตามไปทบทวนความอร่อยได้สะดวก เช่นเดียวกับร้านที่จะพาไปวันนี้ คือ #ซาฮะหูฉลาม ซึ่งขายอาหารจีนตำรับแต้จิ๋วมาหลายชั่วอายุคน แต่เดิมนั้นเค้าขายอยู่ริมถนนพระราม 4 ฝั่งตรงข้ามสามย่าน แต่พอมีนายทุนมาฮุบ (และทุบ) ตึกแถวเดิม ซาฮะจึงต้องย้ายหนีเข้าไปตั้งหลักในซอยเจ้าจอมสมบูรณ์ ไม่ไกลจากร้านเดิมเท่าไหร่ แถมสามารถจอดรถได้ที่ตึกโรงแรม iSanook ซึ่งอยู่ห่างกันราว 100 เมตร อาหารขึ้นชื่อที่ซาฮะนั้นมีหลายอย่าง เช่น หูฉลาม แต่คนเบี้ยน้อยหอยใหญ่อย่างผมไม่ได้สั่งหรอกครับ ที่สั่งก็คือ “กระเพาะปลา” ซึ่งเป็นกระเพาะปลาแท้ๆ ไม่ใช่หนังหมูต้ม มีเนื้อปูเป็นก้อนๆ และเห็ดหอม ซดเข้าไปทีชุ่มคอทีเดียว อร่อยเหลือเกินครับ จานที่สองตามมาติดๆ คือ “ตีนห่านอบหม้อดิน” ซึ่งอร่อยมาก เนื้อล่อน กรึ๊บกรอบ แนะนำบางคนควรกินแก้เคล็ดครับ อ้อ พอเราซัดตีนกันเรียบแล้ว ก็บอกให้เค้าเอาน้ำซอสที่เหลือไปคลุกเส้นบะหมี่ หรือวุ้นเส้นอบก็ได้ อร่อยเป็นสองเท่า นอกจากนี้ยังมี “ออส่วน” ซึ่งทำได้ถูกใจ เพราะหอยสด กรอบดึ๋งดีมาก “ราดหน้าทะเล” ที่ผัดเส้นมาอย่างดี กรอบ หอมกลิ่นกระทะ รวมถึง “ขนมจีบหมู” ลูกโต หมูแน่น แป้งบาง “ผัดผักกระเฉด” และ “กุ้งทอดครีมสลัด” ซึ่งกุ้งเค้าตัวโตมาก แต่ผมกินไปแค่คำเดียว เพราะไม่ชอบกินมาตั้งแต่ไหนแต่ไร ตบท้ายรายการด้วย “เผือกหิมะ” ซึ่งทอดได้ดีมาก เนื้อเผือกนุ่ม ไม่ร่วนซุย ไม่แข็ง น้ำตาลเคลือบเกาะสม่ำเสมอไม่หลุดร่อน อร่อยจริงๆ ครับ อย่าลืมนะครับ #ซาฮะหูฉลาม พระรามสี่ ย้ายไปอยู่ในตรอกเจ้าจอมสมบูรณ์แล้ว นักกินขาประจำที่คิดถึงตามไปชิมกันได้ครับ