รสดีเด็ด RODDEEDED, สามย่าน
รสดีเด็ด ROD DEE DED, Sam Yan / Samyan
เนื้อย่าง/ยากินิกุ
～250 THB 
～250 THB
1125-1127 ซอย จุฬา 9 ถนนพระราม 4 แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพ 10330
685 เมตร จากสถานี MRT สามย่าน
ข้อมูลเพิ่มเติม
เดลิเวอรี
LINEMANรูปภาพของร้าน
โพสต์ทั้งหมด
- อยู่สามย่านมาหลายปี ยังไม่เคยลองร้านรสดีเด็ด 1.เกาเหลาเอ็นตับสด พิเศษ 100 บาท เอ็นนุ่ม ตับลวกมาดูสุกแบบไม่แข็ง เนื้อสดลวกมาต้องรีบกินเลยก่อนจะเหนียว ปูชามมาด้วยถั่วงอกลวก ผักกาดหอม น้้ำซุปชิมก่อนปรุงคือหอม แต่ติเรื่องหวานนำไป เค็มตามมาติด คือเขาทำรสเข้มข้น พอปรุงพริกกับน้ำส้มก็พอดี แต่ส่วนตัวว่าหวานไป ลดน้ำตาล ลดเค็ม ลงนิดเพื่อสุขภาพ อยากได้แบบรสกลางๆ รสน้ำเนื้อ อาจจะไม่ใช่ร้านนี้ 2.ข้าวสตูลิ้นหมู 50 บาท จานไม่ใหญ่มาก แต่พอดีกิน คล้ายข้าวหน้าไก่ แต่เป็นลิ้นหมู อร่อยเลยล่ะ ข้าวไม่เยอะเกินไป มาพอดีๆ กับน้ำราดและปริมาณลิ้นหมู จานนี้น่าจะหากินยากในร้านทั่วๆ ไป เพิ่มเติมAma Wu 14 ผู้ติดตาม
- ••• 「ร้านรสดีเด็ด by นพ」••• สาขาพระราม 4 (ซอยจุฬา 9) . . ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่”ดี-เด็ด”สมชื่อ เป็นอีกร้านที่รู้จักชื่อเสียงมานานและเคยมีโอกาสได้ไปทานมาบ้างแล้ว สิ่งที่แอบชื่นชมคือร้านนี้ไม่เคยหยุดนิ่ง จากร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อแต่แตกแขนงออกเป็นเมนูอื่นๆโดยยืนพื้นใช้เมนู”เนื้อวัว”เป็นหลัก มีทั้งร้านปิ้งย่าง (Yakiniku), ร้านสเต๊ก ครั้งแรกที่ได้ไปทานคือ”สาขาพระราม 4 (ซอยจุฬา 9)”เป็นแบบบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่าง ติดใจความหลากหลายของเนื้อที่มีให้เลือกทานและคุณภาพดี ทำให้แอบติดตามในเพจเขาอยู่เงียบๆ จนวันหนึ่งมาสะดุดกับคำว่า #อาบน้ำเนื้อ งงค่ะ งง !? อะไรคืออาบน้ำเนื้อ ไม่เคยได้ยินมาก่อน จนสุดท้ายต้องหาเรื่องไปลองให้หายสงสัยสักที ”สาขาพระราม 4 (ซอยจุฬา 9)” มี 2 ชั้น ชั้นล่างจะเป็นร้านขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อ มีส่วนห้องแอร์ให้บริการ ชั้นบนเป็นร้านบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่าง สำหรับ”การอาบน้ำเนื้อ”อยู่ในส่วนของร้านก๋วยเตี๋ยวชั้นล่างและต้องสั่งแบบ”หม้อไฟ”เท่านั้นค่ะ ซึ่งเมนูของหม้อไฟมีทั้งเนื้อหมู(คนไม่ทานเนื้อก็มาได้นะ)และเนื้อวัว ซึ่งมีหลากหลายส่วนให้เลือก มีทั้ง ... 1) เนื้อวัวเกรด Premium (เนื้อวัวสหกรณ์โค อำเภอโพนยางคำ) 2) เนื้อไทย-วากิว 3) เนื้อวัวทั่วไป (เนื้อสด-เนื้อเปื่อย-ตับ-ลูกชิ้น) ครั้งนี้ได้ลองทานแบบที่ 1) และ 3) เมนูเนื้อวัวหลากหลาย ถูกใจ #สายเนื้อ อย่างเรายิ่งนัก !! แล้วสุดท้ายก็ได้รู้จัก”การอาบน้ำเนื้อ”สักที ขออธิบายตามความเข้าใจของตัวเองนะคะ “การอาบน้ำเนื้อ”เป็นเทคนิค slow cooking อย่างหนึ่ง โดยการทำให้เนื้อสุกแบบช้าๆในน้ำอุณหภูมิสูง ที่ไม่ใช่น้ำอุณหภูมิเดือดที่ 100 องศาเซลเซียสแบบการต้มทั่วไป การที่เนื้อไม่ได้สัมผัสน้ำเดือดโดยตรง จึงทำให้เนื้อมีความนุ่มละมุนและฉ่ำมากกว่า ซึ่งต่างจากการต้มในน้ำเดือดที่จะทำให้เนื้อมีความแข็งและกระด้างมากกว่า หากเปรียบเทียบแล้ว เทคนิคนี้จะคล้ายๆการปรุงอาหารที่เรียกว่า“Sous Vide”(ซูวี)ค่ะ เป็นการทำอาหารให้สุกอย่างช้าๆ ในน้ำที่อุณหภูมิยังไม่ถึงจุดเดือด เพื่อให้วัตถุดิบไม่แข็งหรือเหนียวจนเกินไป ซึ่งการทำ Sous Vide มักจะใช้ในกลุ่มร้านอาหารระดับสูงและโรงแรม 5 ดาว (ตัวเราเองรู้จักเทคนิคการปรุงอาหารแบบนี้ จากรายการเชฟกระทะเหล็กค่ะ) จุดที่ต่างกันคือ การทำ Sous Vide เขาจะนำวัตถุดิบใส่ในถุงสุญญากาศ ไม่ให้โดนความร้อนโดยตรง เพื่อรักษาคุณภาพและความฉ่ำน้ำของวัตถุดิบ โดยน้ำในวัตถุดิบจะถูกกักเก็บ ไม่ละลายหายไปในน้ำหรือระเหยหายออกไปจากการโดนความร้อน แต่”การอาบน้ำเนื้อ”ไม่ได้มีการใช้ถุงสุญญากาศใดๆ เพียงแต่ตอนตักน้ำร้อนลงไปในถ้วยที่ใส่เนื้อ อย่าให้น้ำโดนเนื้อโดยตรงทันทีค่ะ ... น้ำที่ละลายออกจากชิ้นเนื้อก็ยังผสมผสานอยู่ในน้ำซุป ช่วยเพิ่มรสชาติน้ำซุปให้เข้มข้นมากขึ้น "การอาบน้ำเนื้อ" เริ่มจากนำเนื้อใส่ในถ้วยด้านหนึ่ง แล้วเอียงถ้วยเพื่อใส่น้ำร้อนลงไปอีกด้าน ... จากนั้นน้ำเนื้อวัวลงไปรวนในน้ำร้อน คนไปคนมาสักพัก จะใส่น้ำร้อนเพิ่มเติมหรือจะเทน้ำคืนลงหม้อไฟแล้วตักใส่ใหม่ก็ได้ ทำวนไปแบบนี้สัก 2-3 รอบจนเนื้อเริ่มกลายเป็นสีชมพู เนื้อที่ผ่าน”การอาบน้ำเนื้อ”จะมีความนุ่มและฉ่ำมากกว่า ... ส่วนตัวแล้วชอบเลยค่ะ เพราะเนื้อมีความหวานละมุนลิ้นมากกว่า เพียงแต่อาจจะต้องพิถีพิถันในการทำแต่ละครั้งมากหน่อย ส่วนเนื้อที่ต้มในน้ำเดือดปกติ จะมีความกระด้างมากกว่า ... แต่พ่อหมีบอกเขาชอบแบบนี้มากกว่า เพราะเนื้อมีความกรุบและกรอบมากกว่า ไม่ต้องรอนานด้วย (หิวนั่นเองงง !!!) เอาเป็นว่าความชอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน สะดวกแบบไหน ชอบแบบไหน ก็จัดไปตามชอบ . . พิกัด : ถนนพระราม 4 (ซอยจุฬา 9) สามารถจอดรถได้ที่ • U Center : ค่าจอดรถชม.ละ 15.-บาท • อาคารจามจุรี 9 : ค่าจอดรถชม.ละ 10.-บาท หากไม่มีรถส่วนตัว สามารถเดินมาได้จาก "MRT สถานีสามย่าน" ระยะทางประมาณ 600 เมตร #HappyDecember เพิ่มเติมNina Nakkaraj 49 ผู้ติดตาม
- ร้านบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างสำหรับสายเนื้อ ส่วนสายไม่เนื้อไม่ต้องน้อยใจ ไปเอนจอยได้เหมือนกัน มีทั้งหมู ไก่ กุ้ง ปลาหมึก แซลมอน ของทานเล่น สลัด ผักย่าง เครื่องเคียงให้สั่งทานกันอย่างเต็มที่ พูดถึงเนื้อ มีหลายส่วนให้เลือก หน้าตาเนื้อสไลซ์ เนื้อที่หั่นมาอาจจะดูขี้เหร่หน่อย แต่เนื้อทุกจานไม่มีเหนียวเลยนะ คือดีมาก ให้เน้นปริมาณและรสชาติไป ส่วนเมนูไม่ใช่เนื้อ สมาชิกร่วมโต๊ะก็ดูแฮปปี้กันดี โซนบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างจะอยู่ชั้นสอง ขึ้นไปคือไม่มีอะไรจริงๆ นอกจากโต๊ะปิ้งย่างและลูกค้ามากมาย ทานกันแบบเอาจริงเอาจัง เอาเป็นว่า ใครอยากทานจุกๆ บรรยากาศดิบๆ ก็มาเลย คุ้มอยู่จ้ายิ่งคนทานจุๆ หัวละ 470 nett รวมเครื่องดื่มและของหวานด้วย เอาเข้าปายยยย เพิ่มเติมYee FullandFun 770 ผู้ติดตาม
- รสดีเด็ด ยากินิคุ ปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น บนชั้น 2 ร้านก๋วยเตี๋ยวรสดีเด็ด สามย่าน พระราม4 บุฟเฟ่ต์ เน้นเนื้อ 470 บาทเน็ตๆ รวมน้ำ 1:30 ชม. ชื่อเสียงร้านนี่ด้านเนื้อไว้ใจได้ เนื้อดี อร่อยเลย ย่างเตาถ่านด้วย ยิ่งเด็ด น้ำจิ้มยากินิคุแบบญี่ปุ่น ที่เด็ดพอกันคือ กุ้งแม่น้ำ และแซลม่อน #Retty66 เพิ่มเติมPramote Khiawsanan 63 ผู้ติดตาม
ดูโพสต์เพิ่มเติม
| ข้อมูลร้านอาหาร | |
|---|---|
| ชื่อร้านอาหาร | รสดีเด็ด RODDEEDED, สามย่าน รสดีเด็ด ROD DEE DED, Sam Yan |
| เบอร์โทรศัพท์ | 
+66-2-611-9826
|
| ที่อยู่ | 1125-1127 ซอย จุฬา 9 ถนนพระราม 4 แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพ 10330 |
| การเดินทาง | 685 เมตร จากสถานี MRT สามย่าน |
| พื้นที่ | สามย่าน |
| ประเภท | เนื้อย่าง/ยากินิกุ |
| เวลาทำการ |
|
| วันหยุด | - |
| ช่วงราคา |  ～250 THB  ～250 THB |
รูปภาพและรีวิวถูกโพสต์โดยผู้ใช้งานดังนั้นกรุณาตรวจสอบความถูกต้องอีกครั้งค่ะ
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับร้าน รสดีเด็ด RODDEEDED, สามย่าน
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
- ไฮ้ นครโภชนา สามย่าน สามย่าน, อาหารจีน
- ไฮเช็งลูกชิ้นปลา สามย่าน, ก๋วยเตี๋ยว
- ครัวปักกิ่ง สามย่าน, อาหารจีน
- เค้ก ต้นกก เบเกอรี่ สามย่าน, เบเกอรี่/เค้ก
- เจ๊เจี่ยเย็นตาโฟ 2 (Jae Jia Yentafo 2) มหาพฤฒาราม, เมนูเส้น
- ก๋วยเตี๋ยวเป็ดนายเล้า ปทุมวัน สามย่าน, เมนูเส้น
- ซอย 6 โภชนา สามย่าน, อาหารตามสั่ง
- หยกแสง มหาพฤฒาราม, เมนูเส้น
- หง่อนหลำ อาหารเวียดนาม สามย่าน, อาหารเวียดนาม
- นพเนื้อย่าง by รสดีเด็ด สามย่าน, อาหารไทย
- ตั้งซุ่ยเฮงโภชนา พระราม4, อาหารจีน
- เย็นตาโฟเจ๊เจี่ย มหาพฤฒาราม, ก๋วยเตี๋ยว
- เกาเหลาเลือดหมู ข้าวต้มปลา เตี๋ยวทะเล ดับเพลิง จุฬาซอย9 สามย่าน, อาหารไทย
- ทุเรียนคาเฟ่ สามย่าน สามย่าน, คาเฟ่
บริเวณใกล้เคียง
- สยาม・สามย่าน
- / สามย่าน
- / สยาม
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
- อาหารญี่ปุ่น
- / ซูชิ
- / ราเมง
- / เนื้อย่าง/ยากินิกุ
- / อิซากายะ
- / โอมากาเซะ
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
Delivery Here
Call
